Содержание

Как красиво подать фрукты к столу. Оформление фруктовой нарезки (фото)

Искусно выложенный фруктовый десерт — не только кладезь полезных витаминов, но часто и главная изюминка праздничного стола. Мечтаешь, чтобы Твои друзья были в восторге от самого вида угощений? Легко! Уж поверь мне, от такой вкуснятины их и за уши не оттащишь. Проверим?

11 24 т.

Верными помощниками в создании фруктовых шедевров Тебе станут формочки для печенья, нож, зубочистки или шпажки, маленькая ложечка для мороженого и, конечно же, Твое фантастическое воображение.

Начнем?

Изящным украшением стола во время дружеских посиделок станут вот такие грибочки из бананов и яблок.

Роскошный павлин из груши, винограда, черники и моркови (или сыра) прямо-таки тает во рту.

А как Тебе этот забавный банановый дельфин, купающийся в море винограда, смородины и зелени на фоне заката солнца-груши?

Еще один яркий десерт — клубничные змейки в сочетании с бананами и вкуснейшими блинами.

Вот мы и оказались на экзотических мандариновых островах! Кажется, я уже вижу восхищенные взгляды Твоих одноклассников 🙂

Нанизав на зубочистку или шпажку кусочек ананаса, банана и клубнички, да еще и погрузив их в растопленный шоколад, Ты изготовишь непревзойденно нежный и изысканный десерт.

Яблоки, соломка, попкорн и виноград помогут создать еще одно фруктовое чудо.

Десерт-радуга из малины, апельсинов, ананасов, киви, черники и винограда.

Кому кусочек хвостика сказочной жар-птицы?

Если очень захотеть, можно в космос полететь…. на вот такой фруктовой ракете из дыни, клубники и маршмеллоу.

Яблочное ралли. Проткни дольку яблока двумя зубочистками, на кончики которых надень половинки виноградин.

Подсолнух из винограда и сыра.

Вот он какой — таинственный аленький цветочек!

Цветущая поляна из яблок и клубники.

А это уже настоящий шедевр в лотке. Цветы из хлеба, твердых сыров, мандаринов и клубники.

Клубничный крокодил в озере сливок и вишневого варенья.

Яблочные корзинки. Отрежь верхнюю часть яблока и вырежи из нее сердечко. Достань содержимое яблока и положи внутрь любимые ягоды. Сердечко соедини с корзинкой зубочисткой.

По тому же принципу легко изготовить и ананасовые корзинки. Приятного аппетита!

Оригинальным и очень вкусным получается вот такой кубик Рубика из кусочков арбуза, киви, маршмеллоу или сыра.

Вкусных праздников, веселых развлечений и интересных блюд!

Заметили орфографическую ошибку? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

11 Как оформить фруктовую тарелку

1.   Оформление и техника декорирования натуральных фруктов, плодовых овощей, фруктовых салатов.

Блюдо, наполненное фруктами, манящими своими ярким красками и волнующим ароматом, украсит даже самый скромный домашний праздник. Оригинально оформленная фруктовая тарелка обязательно станет хитом. Вашу фантазию и талант по достоинству смогут оценить даже самые маленькие гости.

Если вы решили подать нарезку в классическом виде, то следует соблюсти несколько правил:

·        Яблоки на тарелке выкладывайте так, чтобы как можно меньше мякоти контактировало с воздухом, иначе они окислятся и потемнеют. Можно сбрызнуть лимонным соком. То же касается и груш.

·        Арбуз и дыню следует резать и выкладывать с кожурой, но очень тонкими и небольшими кусочками. Старайтесь удалить все косточки из арбуза.

·        Апельсин и мандарин будут хороши для фруктовой тарелки как в дольках, так и в тонко нарезанных кружочках. Но последнее следует делать не снимая с них кожуры.

·        Абрикосы и сливы, если они небольшого размера, положите на тарелку целиком. Если же их размер больше среднего, можно разделить их ножом на две или четыре части, аккуратно вынуть косточку и выложить на тарелку мякотью вниз.

·        Киви и манго следует очистить от кожицы и нарезать пластинками. Они не темнеют от воздуха, поэтому ими можно прикрыть яблоко и грушу.

·        Виноград кладите сверху на фрукты небрежной гроздью, свисающей с края тарелки на стол. Насыпной виноград для фруктовой тарелки не очень подходит.

·        Вишню и черешню следует класть на тарелку с веточками. Клубника тоже выкладывается с «хвостиками».

·        С ананаса срежьте колючую кожуру и вырежьте твердую сердцевину. Ананас лучше нарезать длинными столбиками или тонкими пластинками, чтобы одного кусочка хватило максимум на два укуса. Оригинально будут смотреться небольшие кусочки фруктов внутри неочищенного ананаса с вырезанной сердцевиной.

·        Фрукты хороши, если вы украсите их облаками взбитых сливок, сбрызнете лимонным соком, польете густым йогуртом или разложите среди них ровные шарики настоящего мороженого.

·        Фрукты – прекрасное украшение стола и вкусное дополнение к напиткам и блюдом. Их можно подавать целыми, красиво уложив в специальные вазы. Но в некоторых случаях, например, во время фуршетов, фрукты и ягоды сервируют иначе.

Как оформить красиво фрукты

Подготовьте посуду, в которую вы выложите фрукты. Это могут быть большие плоские блюда и тарелки – круглые, квадратные, овальные или треугольные. На таких блюдах красиво смотрится фигурная нарезка. Очень нарядно выглядят и многоэтажные вазы, в которые можно выкладывать фруктовые канапе.

В центр блюда можно установить небольшой арбуз, украшенный цветами, вырезанными в технике карвинга. Если искусство фигурной резки по овощам и фруктам вам недоступно, ограничьтесь целым ананасом. Поместите его в центре плоской тарелки. Вокруг концентрическими кругами начинайте раскладывать нарезанные фрукты – яблоки, апельсин, груши, киви. Клубнику, виноград и черешню насыпайте аппетитными горками.

На фуршете главное – удобство. Фрукты должны быть нарезаны небольшими кусочками. Важно, чтобы их было легко наколоть на вилку и не уронить по дороге ко рту. Ананасы режьте сегментами, апельсины – тонкими полукольцами, яблоки – не слишком крупными ломтиками. Рядом разместите пластиковые вилки для накалывания плодов.

Очень удобный для гостей вариант – фруктовые шашлычки и канапе. На шпажки разного размера или зубочистки накалываются кубики фруктов и целые ягоды клубники или винограда. Иногда такие наборы дополняют кубиками сыра.

Салаты из фруктов и ягод можно подать в емкостях, вырезанных из арбуза или дыни. Аккуратно срежьте верхушку плода, выберите из него мякоть специальной круглой ложкой для формирования шариков. На боку арбуза острым ножом вырежьте часть кожуры по заранее заготовленному трафарету. Это может быть иероглиф, рисунок или логотип компании. В получившуюся вазу выложите шарики из мякоти, смешанные с кусочками апельсина, манго, ананаса и ягодами клубники.

Для летнего банкета или фуршета подойдут вазы, сделанные изо льда. Приготовьте две миски разного диаметра, но одинаковой высоты. Лучше всего использовать глубокие прозрачные стеклянные чаши. Наполните большую емкость водой на треть. Поставьте меньшую чашу внутрь и прикрепите ее скотчем, протянув его крест-накрест. Между стенок чаш выложите веточки смородины, листья мяты или лепестки роз. Красиво смотрятся и тонко нарезанные кружки лимонов и апельсинов.

Чаши поместите в морозильную камеру холодильника на несколько часов. Достаньте емкости, выложите еще один ряд декоративных элементов, долейте воду до краев и снова заморозьте. Чтобы вынуть готовую чашу, налейте теплой воды в меньшую миску и осторожно разделите конструкцию. Храните ледяную вазу в холодильнике. Перед подачей на стол заполните ее ягодами или фруктовыми шашлычками.

                       

Как нарезать красиво фрукты

Сегодня процветает целое искусство по резьбе на фруктах и овощах. Оно называется карвинг. Полученные блюда, конечно настоящие шедевры, но доступны в изготовлении далеко не всем. Кроме того, что требуется неуемная фантазия, необходим еще и специальный набор инструментов, и вполне определенные навыки в их использовании.

Есть вариант попроще, правда он тоже требует наличие некоторых приспособлений и навыков, но вполне доступен большинству любительниц готовить. Зайдя на рынок или хозяйственный магазин вы несомненно найдете необходимый набор инструментов по приемлемой цене. А прочитав инструкцию и потренировавшись, вскоре вполне сможете радовать себя и гостей красивыми блюдами с овощами и фруктами.

Все остальные варианты не требуют наличия специальных инструментов, хватит просто желания и фантазии. Так очистить цитрусовые не очень сложно, зато очень оригинально.

Использовать ананас вместо посуды и вовсе несложно, а выглядит очень экзотично.

Согласитесь несложно сделать такое блюдо, куда сложнее его придумать.

А изготовить такого милого удава и вовсе не потребует много времени.

А этот шедевр и вовсе не потребует ни много времени, ни каких-либо умений, но вполне способен служить украшением вашего стола

Нарезка

Нарежьте фрукты кольцами и выложите на плоское блюдо. Первым слоем пусть идут кольца апельсинов. На них уложите колечки киви, а сверху дольки бананов. Середину композиции украсьте ягодами – клюквы, черники, смородины, клубники или малины.

Фруктовая ваза

Возьмите большую неглубокую вазу на ножке или декоративную корзинку и заполните ее яблоками, сливами, бананами и прочими лакомствами. Главное правило здесь – фрукты должны приблизительно соответствовать одному климатическому поясу и одному сезону. То есть соседство ананаса и, скажем, яблок сорта Гренни Смит, а также клубники и винограда не приветствуется.

Пример. Выложите красно-золотистые осенние плоды: яблоки, груши. Украсьте композицию красивыми гроздьями белого и черного винограда (лучше без косточки). Теперь подайте этот вкуснейший натюрморт к столу. Гости будут в восхищении.

Фруктовые шашлычки

Приготовьте длинные деревянные шпажки. Нарежьте фрукты небольшими кусочками примерно одинакового размера и нанижите на шпажки в произвольном порядке. Теперь уложите своеобразные шашлычки на блюдо, расположив их веером, и подавайте к столу.

Еще более эффектно будут выглядеть фруктовые шпажки, поставленные в высокую вазу. Получится своеобразный сладкий букет.

Фламбе

Удивите гостей огненным шоу. Нарежьте фрукты кружочками и уложите на металлическое блюдо. Чтобы в результате фламбирования получилась тончайшая хрустящая корочка, присыпьте бананы, яблоки, ягоды сахарной пудрой. Налейте в турку или обычный половник коньяк либо бренди, подогрейте, а затем подожгите. Вылейте горящую жидкость на фрукты и под аплодисменты гостей внесите пламенеющее блюдо в комнату. Не забудьте перед подачей выключить свет!

Салат-десерт

Подайте гостям креманки с фруктовым салатом, состоящим из мелко нарезанных цитрусовых, бананов, яблок и тому подобного, заправленных медом, йогуртом, сладким соусом. Классикой фруктово-салатного жанра является клубника со сливками.

Фондю

Устройте чаепитие с фруктовым фондю. Красиво выложите в несколько вазочек яблоки, бананы, порезанные небольшими ломтиками, а так же клубнику, виноград. В керамической чаше для фондю нагрейте 150 мл жирных сливок. Затем наломайте кусочками 250 грамм шоколада и растопите его в сливках. Можно добавить в шоколадную смесь 1 столовую ложку коньяка.

Раздайте гостям вилочки для фондю и предложите им приготовить самим себе десерт, накалывая на вилочки кусочки фруктов и обмакивая их в шоколад. Кстати, вместо свежих фруктов можно подать консервированные (например, ананасы), а так же блинчики, кусочки бисквита.

                                                           

                 Как выложить красиво нарезку

Часто из овощей делают цветы, иные из которых просто на удивление хороши. Так, например, к цветам из моркови идеально подойдут листья из тонких колечек огурца, нарезанного по диагонали. А еще можно сделать розы из помидоров, редиса, ромашки из лимона по краю блюда – и вот уже овощная тарелка незаметно съедена. К новогоднему столу актуальны будут елочки из огурца, украшенные ягодами клюквы и кукурузой как будто игрушками.

Мясную тарелку также можно украсить розочкой из ветчины (только обязательно нарезать тонко) с лепестками из огурца, а можно выложить копченую колбасу в виде незамысловатых цветов, серединку украсить оливками или маслинами, разрезанными пополам. Кроме того, гостям придутся по вкусу рулетики из или тонко порезанной колбасы с сыром и зеленью. Кольца ветчины также можно уложить по краю нарезки легкими волнами.

Сырная тарелка – предмет любых ваших фантазий. Сыр – довольно пластичный продукт, из него можно и цветы вырезать, а парусник для кораблика сделать. Широкую пластинку сыра можно свернуть кулечком, положить в серединку полоску маслин – и вот уже на столе появился восхитительный цветок каллы. Для любителей карточных игр можно вырезать обозначения мастей, а ели вы готовитесь к годовщине свадьбы – выложите сыр и колбасу на одном блюде сердечками. Если в холодильнике имеется несколько сортов сыра, отличающихся по цвету, можно порезать их зигзагами и выложить вокруг розочки из сыра или колбасы.

Фруктовую тарелку обожают дети, поэтому можно выложить фрукты в виде пальмы (ствол – банановые половинки, крона – дольки киви, а песок у подножия – дольки мандарина). Из колец апельсина, разрезанных пополам либо надрезанных под углом в 45%, получаются прекрасные крылья для бабочки. Кроме того, кольца апельсина также можно выложить цветком. Также для детского стола подойдут гусеницы из овощей и фруктов, «поросята» из яиц, хотя и во время взрослого застолья они будут выглядеть довольно мило.

                             Инструкция

Вымойте и обсушите фрукты перед подачей на стол. Предложите гостям фрукты в специальных вазах или подайте фрукты каждому приглашенному отдельно на десертной тарелке. Также не забудьте сервировать стол бумажными салфетками и фруктовыми приборами – небольшим перочиннообразным ножом с заостренным концом и вилкой с двумя зубцами. Поставьте блюда с фруктами отдельно на сервировочный стол или сразу расставьте вазы на торжественном столе – они станут отличным украшением праздника.

Разрежьте грейпфрут, киви и манго на две половинки. Мякоть грейпфрута по краям от кожуры подрежьте ножом. Подайте эти фрукты на десертной тарелке срезом вверх, а отдельно в креманку насыпьте сахар или сахарную пудру.

Подавайте сливы и абрикосы целыми, а вишню и черешню с плодоножками на мелкой тарелке. Персики надрежьте ножом по бороздкам. Справа от ягод поставьте пирожковую тарелку для косточек. Ананас очистите и разрежьте на кружочки или кубики и по желанию залейте сиропом. Подавайте ягоды в креманках с десертной ложкой. Отдельно предложите сгущенное молоко, сливки, сахарную пудру, мороженое. Также подают очищенные бананы, порезанные кружочками.

Разрежьте арбуз пополам вдоль, а затем поперек на небольшие куски толщиной около 2 см, зерна не удаляйте и разложите куски на блюдо. Дыню разрежьте вдоль, удалите семена ложкой, нарежьте на куски толщиной 1,5 см и также разложите в глубокую тарелку. Или очистите арбуз и дыню от корки и нарежьте кубиками.

Очистите яблоки и груши от кожуры, а затем удалите сердцевину и разрежьте плоды на небольшие дольки. Апельсины порежьте кружочками или снимите кожуру и нарежьте кубиками. Мандарины перед подачей на стол очистите и разделайте на дольки. Виноград отделите небольшими гроздями, чтобы гостям было удобно брать их руками.

Блюдо, наполненное фруктами, манящими своими ярким красками и волнующим ароматом, украсит даже самый скромный домашний праздник. Оригинально оформленная фруктовая тарелка обязательно станет хитом. Вашу фантазию и талант по достоинству смогут оценить даже самые маленькие гости.

                Как оформить фруктовую тарелку

Вам понадобится

— сервировочное блюдо;
— острый нож;
— фрукты свежие или консервированные;
— желатин или смесь для приготовления желе для торта;
— лимонный сок;
— сахарная пудра;
— молотая корица;
— веточки свежей мяты или мелиссы.

                    Инструкция

Прежде всего вам необходимо выбрать основу для сервировки фруктов. Самый распространенный вариант — плоская тарелка большого диаметра или блюдо. Желательно, чтобы оно было однотонное, без орнамента и рисунка.

Если в вашем арсенале домашней утвари найдется многоярусное сервировочное блюдо — это в значительной степени облегчит вашу задачу. На нижнем ярусе можно расположить достаточно крупные фрукты, например, апельсины, яблоки и груши; на среднем — мандарины, сливы, физалис; а на самом верху — нежные ягоды клубники, виноград и т.п.

Дети будут очень рады «съедобным» тарелкам с фруктами. Испеките в электровафельнице сладкие вафли, и пока они горячие и мягкие, придайте им форму чаши.

Блюдо, на которое вы просто выложите свежие, тщательно вымытые фрукты, вряд ли можно назвать фруктовой тарелкой в общепринятом смысле. Т.к. в большинстве случаев данное блюдо не сервируется, как порционное, все фрукты должны быть порезаны на небольшие куски и очищены от семян и несъедобной кожуры. Для оформления фруктовой тарелки желательно использовать достаточно плотные, не водянистые плоды. Консервированные фрукты следует подавать отдельно от свежих.

Яблоки и груши порежьте дольками, очистите от семян и жесткой сердцевины.

Цитрусовые, за исключением мандаринов, обычно нарезают тонкими ломтиками вместе с цедрой. Мандарины имеют более нежную структуру, поэтому либо их подают целиком, либо снимают шкурку и разбирают на дольки.

Бананы очистите от кожуры и порежьте на 3-4 части или кружочками.

Персики, нектарины, абрикосы и сливы, как правило разрезают на 2-4 части. Обязательно удалите косточки.

Виноград следует разделить на маленькие кисточки. Крупный виноград лучше подавать, предварительно сняв, с ветки.

Не секрет, что многие фрукты быстро окисляются и заветриваются, становятся совершенно непривлекательными. Чтобы этого не произошло, можно использовать некоторые хитрости:

Фрукты, которые под воздействием воздуха окисляются и темнеют следует сбрызнуть лимонным соком. В первую очередь это относится к яблокам, грушам и бананам.

Чтобы сочные фрукты и ягоды не заветрились их можно слегка смазать раствором желатина или специальным прозрачным желе для тортов.

Прекрасным маскирующим и декорирующим эффектом обладают сахарная пудра и молотая корица. Просто слегка припорошите фрукты и блюдо заиграет по-новому.

                           Как нарезать ананас на стол

                                                    Инструкция

Можно порезать ананас на пластинки. Для этого возьмите рукой за крону и с помощью острого ножа снимите с плода кожу так, чтобы не оставалось глазков. Затем обрежьте основание фрукта и нарежьте его мякоть тонкими пластиночками. Вырежьте из них сердцевину и подайте на праздничный стол в плоской вазе или десертной тарелке.

2

Срежьте нижнюю и верхнюю части плода. У оставшейся части отделить кожуру таким образом, чтобы она осталась целой. Нарежьте очищенный ананас тонкими ломтиками, удалите сердцевину и покройте их сверху срезанной кожурой. Во время подачи на стол приложите верхнюю и нижнюю части, имитируя тем самым целый плод.

3

Полностью очистите ананас от кожуры, нарежьте его небольшими ломтиками, удалите твердую сердцевину и уложите их рядами на большое блюдо. Затем подготовленные ломтики с помощью лопаточки раскладываются на порционные тарелочки.

4

На праздничный стол ананас можно подать целиком. Аккуратно срежьте верхушку фрукта с небольшим слоем кожуру. После этого положите плод на бок и большим острым ножом срежьте оставшуюся кожицу одной кольцевой лентой. Полученную спиральку поставьте в центр блюда и сверху на нее положите срезную верхушку. Мякоть ананаса нарежьте колечками, удалите сердцевину и разложите их веером вокруг спирали. Полейте колечки сиропом или посыпьте сахаром.

5

Еще один вариант – режьте ананас вдоль пополам вместе с ботвой, которая поможет создать оригинальную художественную композицию. С помощью острого ножа аккуратно вырежьте мякоть плода так, чтобы корка осталась целой. Затем нарежьте мякоть небольшими кусочками и сложите их в получившееся корытце из кожуры. К этому блюду рекомендуется подать шпажки, чтобы гости могли без проблем отведать фрукт.

                              Как представить блюдо

Опытные кулинары знают, насколько важно правильно подать блюдо к столу. Приготовить кулинарный шедевр — это полдела, ведь если его не представить в самом лучшем свете, он может остаться незамеченным.

                                                               Инструкция

Возьмите посуду нейтральных оттенков, светлых пастельных цветов, к примеру, белый, светло-голубой, слоновая кость, светло-бежевый и желательно вовсе без рисунков и узоров. Если однотонной посуды не нашлось, то лучше всего остановить свой выбор на столовых приборах с минимальным количеством узоров, в идеале только по бортам тарелок.

Подберите скатерть или салфетки неярких цветов: однотонную или с одним простым, но достаточно ярким рисунком или негустым узором. Не стоит брать пеструю скатерть или имеющую броский, насыщенный цвет, такой как красный, оранжевый, зеленый, синий. Обратите особое внимание на то, чтобы сервировка не отвлекала внимание от блюда.

Выберите, каким образом расположить на тарелке блюдо. Это будет зависеть во многом от того, какова консистенция блюда и какую форму имеют составляющие его ингредиенты. Помните, что в любом случае, пища не должна занимать всю площадь тарелки и тем более, располагаться на бортах.

Расположите пищу на тарелке симметрично, обе половины в равных пропорциях. Этот способ особенно хорошо подойдет для простых, классических блюд, состоящих из двух частей, подобных мясу или рыбе с овощным гарниром.

Расположите пищу на тарелки ассиметрично, одна часть должна быть значительно больше другой. Этот способ подойдет как для простых, так и для экзотических и блюд в стиле фьюжн. Можно создавать ассиметричные композиции из блюд, имеющих как две, так и большее количество частей.

Расположите круглые или овальные элементы блюда по кругу, относительно центральной точки тарелки. Экспериментируйте с высотой элементов: удачно расположить их ступенями с возрастающей высотой, подобно винтовой лестнице. Этот способ подачи прекрасно подойдет для овощных блюд с кружками кабачков, моркови, баклажанов, а также для печений, конфет и пирожных.

Снабдите новые, малоизвестные, экзотические блюда красивыми картонными виньетками, в которых могут быть изложены какие-либо занятные факты об этом кушанье или пояснения в каком качестве (первое, второе, десерт, салат) оно представлено на столе и как его следует есть. В дружеском, семейном кругу уместно также добавить в виньетку рецепт (если вы не хотите держать его в секрете).

Как красиво нарезать фрукты на праздничный стол

Нарезка фруктов на праздничный стол — эффектно и удобно

Посмотрите и выберите готовые варианты

Говорят, что аппетит приходит во время еды, но гурманы утверждают, что это случается гораздо раньше — когда видишь стильно оформленное блюдо. Наша статья рассказывает, как красиво подать нарезки из фруктов на праздничный стол.

Посмотрев фотографии профессиональной работы, вы сможете при желании самостоятельно повторить изысканное или просто симпатичное оформление десертов — фруктовых тарелок, плато, корзин. А самое главное, что все это декоративно-гастрономическое великолепие наши партнеры готовы доставить вам домой или в офис, к семейному или корпоративному торжеству.

Фруктово — ягодное плато от Finger Food Catering

Итак…

Практическая польза нарезки

Нарезка используется не только ради выразительной подачи десерта, но также для удобства гостей и разнообразия меню:

  • аккуратно съесть небольшие кусочки значительно проще, чем откусывать от крупного сочного плода;
  • гостям не придется самостоятельно чистить и резать фрукты за праздничным столом, рискуя испачкаться;
  • благодаря десерту-ассорти все смогут насладиться разнообразием вкусов, а не одним-двумя плодами.

Вот и выходит, что оригинальность красивой фруктовой нарезки на праздничном столе сочетается с практичностью.

Простейшие формы в нарезке фруктов

Чтобы эстетично порезать плоды, не обязательны навыки карвинга и специальные кулинарные инструменты. В большинстве случаев достаточно ножа с тонким острым лезвием, аккуратности и терпения. Красивые нарезки получаются даже при элементарных геометрических формах.

Dice (кубики)

Способ dice подходит практически для любых сезонных и экзотических плодов. Миниатюрные кубики с ребром до 3 мм называются брюнуаз, а средних размеров (5–7 мм) — македонскими. Оба варианта для десертов используют редко, лишь в качестве мелких деталей при составлении композиций. Обычно такие блюда готовят на праздничный стол для детей, свадебный или юбилейный банкет.

Чаще всего dice для десертов — это кусочки с ребром 2–3 см, удобные для еды. Из фруктов, разделенных на такие кубики, можно сформировать сладкие шашлычки, выложить вкусную мозаику, составить пирамиду. Интересно выглядят десерты на шпажках при сочетании разноцветных фруктовых кубиков и целых ягод клубники или винограда. Контрасты форм и оттенков пробуждают аппетит.

Фруктово-сырное ассорти от Kostis

Иногда для небанальной подачи фруктов на праздничный стол не будет лишней даже их кожура, ведь ее легко превратить в необычную посуду. Это возможно с арбузом, дыней, ананасом. Нужно аккуратно вынуть мякоть, нарезать кубиками и сложить в импровизированное блюдо из половинки корки.

Wedges (дольки, сегменты)

Способ wedges подходит для фруктов округлой формы: яблок, апельсинов, манго и прочих. Кожуру с яблок и груш обычно не снимают, но нередко в десертах используют и очищенные плоды. Сегменты цитрусовых оставляют с кожурой, разделенные дольки — без нее.

Ассорти сезонных фруктов от Просто Вкусно Кейтеринг

Длина сегментов зависит от диаметра плода, а толщина — от идеи оформления блюда, так как подавать фрукты в виде долек можно, просто уложив рядами на тарелку или составив тематическую композицию. Например, помещаем в центр блюда кольцо ананаса, это будет лицо клоуна. Глаза делаем из банановых колечек с темными смородиновыми зрачками. Нос — крупная клубничка или виноградина, рот — цепочка любых красных мелких ягод. Пышную рыжую прическу выкладываем из мандариновых долек.

Rounds (рондели, кружочки)

Способ rounds идеален для продолговатых и округлых плодов: бананов, яблок, груш, киви, апельсинов, лаймов и других. Рондели можно разделить и уложить в любом порядке — цепочкой, веером, по спирали…

Впечатляет подача, при которой плод порезан на кружочки, но не разделен и выглядит на блюде как целое яблоко или груша. Еще оригинальный эффект гарантирован, если сделать полосатые яблоки:

  1. взять два плода одинакового размера, но разных цветов, например, красное и зеленое;
  2. разрезать на кружочки и составить из них яблоки, чередуя разноцветные фрагменты.

Не менее интересно выглядят рондели, уложенные со смещением.

Фруктовая тарелка Летняя сказка от Kostis

Из кружков толщиной 1–2 мм получаются изящные цветочные бутоны. Для их создания достаточно аккуратно свернуть ломтики, накладывая поочередно, и зафиксировать получившиеся лепестки зубочисткой.

Вариант способа rounds — кусочки в форме полукруга. Готовые ломтики нужно просто рассечь пополам.

Фруктовое ассорти от 3F Delivery

При желании круглую нарезку фруктов легко превратить в диагональную, изменив угол движений ножа. Ломтики получатся овальными. Такой вариант хорош, например, для бананов.

Если нужны миниатюрные кружки для десертных шашлычков или канапе, используйте беби-бананы, ягоды клубники или высекайте из крупных маленькие ломтики формочками для печенья либо другими кулинарными приспособлениями.

Gaufrettes (вафельная или гофрированная нарезка)

Способ gaufrettes удобен для нарезки фруктов с достаточно плотной мякотью, которая способна сохранить волнообразную фактуру. Добиться такой формы позволяет нож с рифлением на лезвии или фигурная овощечистка.

Ломтики с «вафельной» поверхностью смотрятся очень необычно и помогают создавать объемные композиции в сочетании с другими формами нарезки. Например, можно подать фрукты на праздничный стол, сделав из них экзотичную скульптурную группу. Построить из яблочных кубиков бунгало и соорудить на нем крышу из гофрированных ломтиков груши. А рядом поставить пальму со стволом из банана и кроной из мандариновых долек. Можно дополнить композицию россыпью «прибрежной гальки». Для имитации камешков отлично подойдут виноградины или смородина.

В общем, не обязательно использовать один способ подготовки фруктов на праздничный стол. Наоборот, смело сочетайте в блюде разные способы нарезки. Одни плоды лучше выглядят в форме кубиков, другие — дольками и ронделями, а третьи и вовсе можно подать целиком, например, грозди винограда, вишню с черешками и листиками, клубнику.

Фруктовая сальса от Finger Food

А если немного сложнее

Практически любой человек справится с немного усложненными приемами нарезки. Например, из киви можно сделать два цветочных бутона, разделив плод на половинки по центру зигзагообразным разрезом. А еще разрезанное вдоль киви мгновенно превращается в лодочки с парусами из мандариновых долек или половинок клубники.

Несложно сделать и цветочные лепестки из яблока. Вот как работа выглядит пошагово:

  1. рассеките плод ножом на четыре части, аккуратно удалите сердцевину и семена;
  2. делая надрезы под 45-градусным углом к центру, вырежьте из каждого сегмента лепестки;
  3. положите получившиеся лепестки друг на друга с небольшим сдвигом.

Ассорти свежих фруктов от Kostis

Чем крупнее плод, тем проще работать с ним. Чем тоньше лепестки, тем изящнее выглядит яблочный цветок.

Лайфхаки для нарезки фруктов

Перед тем как нарезать фрукты на праздничный стол, их нужно правильно подготовить:

  • выбрать спелые плоды (но не перезрелые), без повреждений;
  • тщательно вымыть, используя проточную воду и чистую губку;
  • готовить десерт как можно ближе ко времени подачи на стол;
  • кусочки или дольки яблок и бананов сбрызнуть соком лимона.

Такие приемы помогут дольше сохранить привлекательный, аппетитный вид десерта. Кроме того, готовую нарезку желательно обработать из пульверизатора ледяной водой. А для большей декоративности фруктовую тарелку можно присыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или шоколадной крошкой, использовать свежие листочки мяты и орешки.

Фруктовая тарелка от Ananas Club

Полезное напоминание

Теперь вы знаете, как красиво нарезать фрукты самыми простыми способами, и сможете это сделать. Но если не хотите тратить время на подготовку праздничного фуршета или банкета, напоминаем: CaterMe идеально подойдет. Оставьте заявку на сайте и через 30 минут можете выбирать лучшее по цене и условиям предложение от профессионалов или выберите из 2500+ готовых вариантов меню.

Фруктовая нарезка на праздничный стол: как красиво разложить фрукты на тарелки — 40 фото

Фруктовая нарезка на праздничный стол: как красиво разложить фрукты на тарелки — 40 фото | Lisa.ru Наверх «>Источник: @myowninstaworld»> 15
фото

Источник: @nyan1106

Источник: @alenka_kulinar

Источник: @mywaa_ma

Источник: @bomedbarn

Источник: @shimrik

Источник: @weefingersfood

Источник: @recept_ot_shefa

Источник: @frkhendrika

Источник: @tasty_arty_farty

Источник: @sundvallj

Источник: @minnutee

Историк: @foodfimova

Источник: @bomedbarn

Источник: @nannapretzmann

Источник: @myowninstaworld

Сложная фигурная нарезка

Если ты готовишь детский праздник или хочешь действительно поразить всех собравшихся своими кулинарными умениями, можешь пойти дальше и поэкспериментировать с фигурным вырезанием. Художественная нарезка фруктов занимает целое направление в кулинарии и называется английским словом «карвинг».

Если ты располагаешь достаточным количеством времени, можешь запросто попробовать исполнить какую-либо замысловатую вырезку самостоятельно. Как именно, узнаешь из следующего видео:

Максимальная простота

В таком блюде как фруктовая тарелка оформление может и не отличаться замысловатостью. Если у тебя нет времени и желания «делать лебедей» из яблок — не беда! Достаточно лишь нарезать все составляющие тонкими и удобными для поедания ломтиками и выложить их в правильном порядке. 

Если все же хочется немного поэкспериментировать, можно перемешать виды фруктов можно собой. Например, выложить, чередуя, по одному ломтику груши и яблока, ананаса, киви и апельсина — получается очень нарядно и пестро.


Если тебе не очень по душе нарезка как таковая, можно оформлять фруктовые шпажки: для этого запасись специальными деревянными палочками, а за полчаса до прихода гостей аккуратно наколи на них ровные кусочки. В данном случае придется нарезать лишь часть ингредиентов, так как, например, ягоды, дольки мандарина и виноград в нарезании вовсе не нуждаются.

«>Источник: @lobantreepartydecor»>

Источник: @fruit_fantasy_terekli

Источник: @fusion_management

Источник: @kanape_kiev

Источник: @slet_syroedov

Источник: @lobantreepartydecor

Правильная подача

Как разложить фрукты на тарелке красиво? Используй свою фантазию, чтобы сделать это. К примеру, если ты используешь большое плоское блюдо, можно раскладывать плоды сферически внахлест друг на друга. Украшать любое блюдо можно вырезанными фигурками или фруктами на шпажках.

Сервировка фруктовой нарезки может может иметь хаотичный характер, однако быть сделана со вкусом. Один из самых интересных, по нашем мнению, вариантов включает в себя постепенные цветовые переходы в стиле омбре.

«>Источник: @timaeva92″> Источник: @belyikitalmaty»> Источник: @dadacorn_»> Источник: @m.hanbabaeva»> Источник: @kusursuz_cadi»> Источник: @kusursuz_cadi»> Источник: @teamiblends»> Источник: @baysidenaples»> Источник: @nathasjalundkvist»> Источник: @bonnie_catering_tallinn»> Источник: @xthefoodpagex»> Источник: @hsn.30″> 16
фото

Источник: @sonny_loves_charlie

Источник: @momlovesbaking

Источник: @konstantinoskoutsoudis

Источник: @arbuznyikot

Источник: @timaeva92

Источник: @belyikitalmaty

Источник: @dadacorn_

Источник: @m.hanbabaeva

Источник: @kusursuz_cadi

Источник: @kusursuz_cadi

Источник: @teamiblends

Источник: @baysidenaples

Источник: @nathasjalundkvist

Источник: @bonnie_catering_tallinn

Источник: @xthefoodpagex

Источник: @hsn.30

Если ты используешь трехъярусное блюдо, лучше укладывать самые крупные плоды (например, грозди винограда) на нижний ярус, в то время как на верхний ярус лучше выкладывать мелкие рассыпчатые плоды, например, ягоды.

Автор

Полина Еремец

Автор Lisa.ru

Вас может заинтересовать

Красиво вырезать фрукты. Фруктовые нарезки или как красиво нарезать и уложить фрукты

Детские праздники — это особые события. Все должно быть ярко, красочно, как в сказке, весело, активно и так, чтобы были продуманными все малейшие детали. Придумать украшения для праздника, тематические игры, призы — об этом не забывают родители. А вот украсить праздничный стол и подать блюда так, чтобы они тоже были сказочными — частенько про это забывают. Но представьте, насколько приятно будет малышам кушать фруктовый шашлычок, или разбирать фруктовую башню. Есть дети, которых не заставишь кушать фрукты. Вот именно для них и стоит потрудиться и подать их так, чтобы всем захотелось скушать. Смотрите сколько различных способов красиво подать фруктики!

Можно сделать пальмы, сказочных птиц, животных, или просто выложить в необычных формах.

Вот к примеру классная идея нанизать радужные фруктовые шашлычки.

Или выложить пальмы.

Посмотрите на этого ежика! На иголки можно нанизать не только виноградинки, но и другие фрукты.

Вот чудесная идея для подачи фруктов в виде кубика Рубика. Главное нарезать фрукты на ровненькие кубики.

А еще можно сделать фруктовые рожки в вафельных кулечках.

Интересно будет сделать маленькие парусники.

Фруктовая радуга выглядит очень эффектно.

Вот замечательные крылатые насекомые.

Интересные получаются гусенички из виноградинок. Стоит их только нанизать на палочки для шашлыка и сделать глазки с помощью шоколада.

В домашних условиях, в кругу своей семьи, есть можно все что угодно и как угодно. Но, находясь в гостях или в кафе/ресторане, не стоит забывать о правилах этикета. Тем более что мы вас многому научили и многое вам рассказали. Сегодня мы коснемся фруктового этикета или как есть фрукты за столом. Как обычно вы едите, например, банан, киви или апельсин? Не задумывались? Хорошо, в домашних условиях это можно делать не по правилам, лишь бы было вкусно. Но, как, оказывается, лакомиться фруктами тоже нужно согласно правилам этикета. В нашей статье мы подробнее рассмотрим существующие нормы фруктового этикета.

Я считаю это зависит от того какие фрукты предпочитает человек и от того каким методом вы нарежете фрукты. Для придания эстетики можно нарезать фрукты ломтиками, брусочками, дольками, стружкой, кубиками. Отсортируйте и тщательно помойте фрукты, приступайте к их фигурной нарезке. Можно для фруктов использовать специальные приспособления для нарезки, которые помогут вам при создании кулинарного шедевра неземной красоты, для праздничного стола. А при помощи цветов, можно оформить блюдо ещё красивее. Если в блюдо фрукты положить по кругу, кружочки груши, апельсины, киви и бананы, то у нас получится разноцветная спираль, а внутрь этой спирали, для полной красоты можно добавить клубничку. Выглядит это восхитительно. А, как красиво подать отдельные фрукты, учитесь вместе с нами.

ЯБЛОКО

Яблоко можно кушать двумя способами.
Можно отрезать кожицу яблока по спирали, затем разделить его пополам, вырезать семечки, разрезать на удобные кусочки и съесть с помощью вилки.

ИЛИ, разрезать яблоко на 4-8 долек, очистить от кожуры и семечек каждую дольку и используя специальные столовые приборы для фруктов съесть сочное яблоко. Это правило касается и груш.

ВИНОГРАД

Виноград лучше есть с косточками, есливы не переносите косточки, лучше отказаться от этого лакомства вообще. В крайнем случае, воспользуйтесь десертной ложечкой и незаметно для гостей извлеките косточки из виноградин. Лучше всего взять небольшую гроздь винограда в руку и, отрывая по ягодке класть в рот. Веточки можно складывать на краю тарелки.

Любой обед торжественного характера начинается с аперитива. В него должны войти: Один бокал спиртного напитка, например вина, и фрукты. Если виноград подан каждому гостю в отдельной креманке, то, в этом случае, его едят десертной ложечкой. Косточки аккуратно сплевывают на край ложечки и перекладывают на отдельную тарелочку, либо на край своей тарелки.

АРБУЗ

Арбуз не составляет исключение, поэтому его также нужно есть с помощью столовых приборов. Отрезанный кусок нужно положить зеленой кожурой от себя и используя приборы отрезать небольшие кусочки.

Каждый кусочек, при необходимости, очистить от косточек. Если парочка косточек попали в рот незаметно, то не глотайте их, а просто аккуратно, воспользовавшись вилкой, положите их на край своей тарелки.

В случае с дыней, поступайте так же. Мякоть арбуза и дыни можно есть при помощи чайной ложечки.


БАНАН

Что касается банана, возьмите его в руки,надрежьте верхний кончик ножом и удалите кожуру.

Мякоть фрукта положите на тарелку и с помощью столовых приборов отрезайте удобные кусочки.

Если на столе отсутствуют острые приборы, не отчаивайтесь, воспользуйтесь вилкой или десертной ложечкой.

ВИШНЯ, ЧЕРЕШНЯ, СМОРОДИНА

Вишню и черешню следует класть на вазу с веточками.Это позволит гостю взять необходимое количество ягод и положить на тарелку.

Ягоды вишни/черешни едят по одной, при этом имеющиеся косточки нужно оставлять на краю тарелки.
Если вишня подана в креманках, ее можно есть ложечкой.

Поданную смородину, если она крупная, ягодки отрывают с веточки по одной. Если ягоды мелкие, то их вместе с веточкой кладут в рот и зубами отрывают ягодки. Веточки складывают на краю тарелки.

АБРИКОСЫ, ПЕРСИКИ, СЛИВЫ

Плоды абрикоса и сливы нужно разделитьпополам пальцами. Затем извлекается косточка.

Персики, поскольку они крупнее, можно надрезать ножом вдоль бороздки. После чего разломать на две части и извлечь косточку.

Уместно будет снять кожицу с этих десертов, если вы не любите ее.

АПЕЛЬСИН, МАНДАРИН

У апельсина нужно срезать верхушку.Чем больше вы сделаете надрезов от срезанной верхушки, тем легче будет вам снять кожуру апельсина.

Плод апельсина кладем на тарелку, ножом делим на дольки. Каждую дольку нужно разрезать пополам и извлечь косточки.

В случае если косточки попали вам в рот, аккуратно достаньте их, используя вилку.

Мандарин очищают руками, делят на дольки и кушают.

КИВИ, МАНГО

Спелые сочные плоды киви и мангоне стоит даже пробовать очистить от кожуры.

Разрежьте мягкие фрукты на две части, половинки положите на небольшую тарелку и, используя ложечку, съешьте сочную мякоть.

Не ешьте только шкурку плода. Не будет лишним, если к столу подадут чашу с водой для ополаскивания пальцев.

АВОКАДО

Плод авокадо принято разделять надве части, при этом извлекается семя.

Мякоть авокадо едят маленькой ложечкой, не затрагивая горький слой.

Если авокадо подано на отдельном блюде или в салате, то его можно есть с помощью вилки, разламывая на удобные кусочки.

АНАНАС

Ананас принято подавать в очищенномвиде, нарезанными кружочками или дольками.

В дополнение к этому фрукты подают сахар или сахарную пудру.

Ананас нужно есть, используя столовые приборы.

Если ананас подан в отдельных вазочках с сиропом, есть его нужно десертной ложечкой.


ГРЕЙПФРУТ

Грейпфрут подают в разрезанном на половинывиде. Его слегка присыпают сахарной пудрой.

Для вычищения мякоти этого плода используется специальный изогнутый нож или острая ложечка для фруктов.

КЛУБНИКА, ЗЕМЛЯНИКА

Эти ягоды принято давать в промытоми очищенном виде в специальных вазочках для десертов.

Молоко, сливки, сахарная пудра подается в комплекте с клубникой и земляникой.

Ягоды посыпают сахарной пудрой и по желанию запивают молоком или сливками.

Помните, что не красиво раздавливать ягоды на тарелке, если они поданы в сочетании со сметаной, сахаром и другим наполнителем.


ЛИМОН

Лимон, как правило, захватывают припомощи специальной вилочки, затем ломтик кладут в чашку с чаем или кофе, этой же ложечкой выдавливают сок, а остатки вынимают и кладут на край блюдца.

ХУРМА

Хурму нужно употреблять в созревшем виде.Когда хурма спелая она покрыта небольшими пятнами.
Часть плода, которая немного ниже плодоножки отрезается и фрукт ставится на тарелку.
В таком положении, придерживая хурму пальцами, ложечкой едят мякоть.
Крупные косточки можно отделить от мякоти уже во рту, сплевывая их на ложечку и складывая на край тарелки.
Вот из таких, вполне, несложных правил состоит фруктовый этикет.

Хотите красиво подать фруктовую нарезку? Не знаете, как нарезать фрукты на праздничный стол и сделать оригинальную фруктовую тарелку? Мы подобрали для вас более 50 идей как красиво нарезать фрукты и оригинально оформить фруктовую нарезку.

Фрукты сами по себе имеют аппетитный вид, разноцветные, сочные и яркие фрукты и нарезки из фруктов всегда привлекают особое внимание гостей и всегда будут уместны на любом праздничном столе.

Чтобы красиво оформить фруктовую нарезку, не обязательно быть профессионалом и учиться карвингу. Просто нарежьте фрукты удобными ломтиками, дольками, кружечками и красиво разложите на тарелке.

Фрукты на тарелке можно разложить по цвету, получится оригинальная фруктовая нарезка радуга, можно по форме, так как большинство фруктов нарезают либо дольками, либо круглыми ломтиками.

Фруктовая нарезка может быть украшена ягодами или зелеными веточками, а также живыми цветами. Сверху, фруктовые тарелки можно посыпать сахарной пудрой, такое простое действие преобразит вашу нарезку из фруктов.

Как нарезать фрукты – оригинальная корзина из фруктов

Подать фрукты можно очень необычным и оригинальным способом, сделав целую композицию в виде корзины из фруктов. Такая корзина из фруктов несомненно станет сладким украшением как праздничного домашнего так и фуршетного стола.

Делается корзина из фруктов не сложно, в качестве корзины из фруктов выступают более крупные фрукты, с которых вырезается серединка и наполняется фруктовым ассорти. Для корзины из фруктов идеально подойдет арбуз, дыня и ананас.

Сладкий креативный букет из фруктов – фото идеи фруктового букета

Красивая фруктовая нарезка может быть выполнена в виде букета из фруктов. Красивый яркий букет из фруктов своими руками можно преподнести в качестве подарка, например фруктовый букет из клубники для любимой.

Фруктовый букет — маленькая декоративная корзинка или вазончик, в которую складываются фрукты, надетые на шпажки, выглядит великолепно и сделает любой стол праздничным.

Фруктовая нарезка в виде канапе из фруктов на шпажках

Оригинальной и удобной для гостей будет нарезка из фруктов в виде канапе. Порционные фруктовые ассорти в виде канапе или нарезанные фрукты на шпажках легко сделать своими руками.

Выберите любимые фрукты и ягоды, нарежьте фрукты относительно одинаковыми кусочками, дольками, кружочками или с помощью кондитерских формочек, и наколите фрукты на шпажки в виде небольших канапе.

Красиво подать фруктовую нарезку можно в виде фруктовых «шашличков» на больших шпажках, которые можно выложить на тарелку в виде радуги. Фото нарезки из фруктов в виде радуги подтверждает оригинальность такой идеи фруктовой нарезки.

Детская фруктовая нарезка — как нарезать фрукты на детский праздник

Фрукты – это самые лучшие и вкусные витамины для деток. Однако не всегда малыши хотят кушать фрукты и ягоды, в таком случае можно не только , но и нарезки из фруктов.

Украшение детских фруктовых тарелок особенно актуально для детского праздничного стола. Детям будет интересно попробовать что-то необычное в виде оригинальных фруктовых нарезок. Малышам нравятся фрукты на шпажках, так почему бы не воспользоваться этим и оформить фруктовое ассорти на шпажках в виде зверушек или персонажей.

На детском праздничном столе уместна будет нарезка из фруктов в виде того же фруктового букета или корзины из фруктов.

Удивите своих гостей, оформите фруктовые нарезки необычно и креативно. Смотрите подборку фото нарезки из фруктов, подключите фантазию, и вы сможете создать свой шедевр-композицию из фруктов.

Красивая фруктовая нарезка своими руками, фото как нарезать фрукты – фруктовая тарелка, корзина из фруктов, фруктовый букет фото, фрукты на шпажках, детская нарезка из фруктов фото

Как разложить фрукты и сделать красивую фруктовую нарезку для праздничного стола можно подсмотреть на фото примерах, собранных для вашего вдохновения в нашей галерее.

Здесь вы найдете оригинальные и простые идеи как красиво нарезать фрукты и оформить фруктовую тарелку фото, ведь красивая фруктовая нарезка всегда уместна на праздничном столе.
























S















Излюбленный экзотический фрукт всех детей и взрослых остается одним из главных компонентов фруктовых ваз и блюд на любом застолье. Нарезка банана на праздничный стол открывает широкие возможности для креативного оформления фруктовой тарелки благодаря вытянутой форме плодов и их мягкой текстуре.

Наверняка многим из вас приходилось видеть банановых дельфинов, выглядывающих из фруктовницы, вот об этом и многих других вариантах нарезки мы сегодня и поговорим.

Как нарезать банан: вырезаем дельфина

Форма банана как будто сама по себе уже напрашивается на то, чтобы это фрукт предстал перед нами в виде милейшего морского добряка – дельфина. Вы только посмотрите, как позитивно преображается даже самая простая фруктовая тарелка, когда на тебя смотрят эти улыбчивые мордашки.

Как же сделать дельфина из банана?

Для начала нужно выбрать крепкий желтый банан, разрезать его напополам, взять ту половинку, которая с плодоножкой и срезать коричневый краешек, которым плод цеплялся за банановую ветку, после чего немного корректируем срез, заостряя его, как карандаш.

После этого укладываем банан на разделочную доску и острым ножом с небольшим лезвием разрезаем плотную часть плодоножки на две половинки, и, вставив нож в прорезь, формируем рот дельфина, углубляясь в мякоть плода на 1-2 см.

Чуть выше края рта (5 мм) делаем кончиком ножа небольшой треугольный вырез для формирования глаза дельфина.

Вообще для глаза мы будем использовать кусочек винограда, но в принципе глазки можно сделать и из соцветий гвоздики.

Чтобы наш дельфин выглядел более озорным, в рот ему можно вставить ягодку винограда, клубничку или вишенку.

Теперь дельфину нужно сделать плавник. Для этого мы будем использовать вторую половинку банана, а точнее шкурку от нее. Вырезаем из кожуры треугольный плавник и два треугольных маленьких плавничка.

Сверху на загривке дельфина делаем небольшой разрез, в который и вставляем плавник.

Также поступаем с плавниками, фиксируя их в боковых разрезах.

Вот такой красивый дельфин получается.

Как видите, сделать его совсем несложно, а украсить такими милашками нарезку можно очень эффектно.

Для оформления детского стола вы также можете приготовить забавную уточку из банана или славного щеночка при помощи наших фото и видео уроков:

Нарезка банана на праздничный стол слайсами

Слайсы, или тонкие ломтики, наиболее часто используются в оформлении фруктовых нарезок практически для любых фруктов, в том числе и в отношении бананов. С такими ломтиками можно делать классическое ассорти на тарелке в оригинальных композициях.

Например, соберите на сервировочном блюде вот такую яркую витаминную радугу, просто уложив нарезанные слайсами разноцветные фрукты внахлест ровными рядами. Банану в такой пестрой компании найдется достойное место. Фрукт при этом вы можете очистить от кожуры, либо хорошенько намыть и, не очищая, нарезать вместе со шкуркой.

На нашем сайте вы также сможете найти массу интересных идей оформления фруктовых тарелок:

Шикарно будут смотреться ломтики банана в компании с апельсиновыми розами и цветами из киви. Разложите нарезанные поперек плода тонкие ломтики банана веером по 5-7 штук с двух сторон от ярко-зеленой киви-лилии, и такой контраст станет изюминкой всей фруктовой композиции.

Чтобы научиться делать из киви и лимона цветы, предлагаем вам для ознакомления наши статьи с пошаговыми фото инструкциями.

Чтобы бананы не потемнели на блюде, нарезку следует сбрызнуть соком лимона.

Нарезка банана «Канапе» для украшения праздничного стола

Один из наиболее эффектных и удобных вариантов подачи фруктов на фуршете – это канапе. Нарезанные небольшими ломтиками фрукты, собранные в мини-композиции и зафиксированные декоративными шпажками, не только выглядят изысканно, но и на вкус такие банановые закуски очень вкусны и свежи.

  • Для таких канапе банан следует нарезать поперек плода кружками толщиной не более 10 мм.
  • Между двумя банановыми кружками вставляем равный по размеру квадратный ломтик киви, яблока, груши, апельсина, персика, манго или дыни, и фиксируем канапе декоративной шпажкой.

Второй вариант закуски более романтичный:

  • На кружок банана 1 см толщиной укладываем небольшую ягодку клубники, очищенную от плодоножки, и фиксируем канапе шпажкой.
  • На клубничку наносим немного сливочного крема или шоколада, а в качестве декора умещаем на ягодку листик мяты.

Вырезаем своими руками необычные васильки из банана

Эти то ли цветочки, то ли звездочки прекрасно смотрятся на фруктовой тарелке даже с минимумом компонентов.

Чтобы сделать такую фигурку из банана нужно:

Очищенный от кожуры плод нарезаем поперек ломтиками толщиной 3-4 см.

После этого острым ножом с маленьким лезвием прорезаем в боковине каждого ломтика по кругу зигзагообразные насечки, погружаясь вглубь ломтика до центра.

После этого аккуратно разделяем на 2 части разрезанный ломтик. И получаем вот такие симпатичные цветочки-звездочки.

С декоративно оформленным красным яблоком и россыпью гранатовых зерен такая нарезка банана смотрится особенно эффектно.

А как нарезать яблоко такими красивыми лепестками или дополнить фруктовое ассорти оригинальной лимонной нарезкой вам расскажет наш фото мастер-класс.

Сказочная нарезка банана «Экзотический остров»

Данный вариант фруктовой нарезки больше подойдет для детского праздничного стола, ведь именно малыши так любят все, что связано с приключениями. И уж тем более, если дело касается необитаемого острова с обилием тропических фруктов.

  • Небольшой и нетолстый банан чистим от шкурки и режем сначала на две части вдоль, а затем каждую половинку шинкуем поперек ломтиками толщиной 7-10 мм.
  • На блюде раскладываем нарезанные половинки банана в две линии с изгибом зеркально-симметрично относительно друг друга.
  • Небольшой и сладкий мандарин чистим и разбираем на дольки, которые необходимо разложить по нижнему краю тарелки под банановыми «стволами».
  • Плод киви чистим от кожицы, разрезаем на 2 половинки вдоль оси, а затем каждую часть нарезаем тонкими дольками, из которых следует сложить крону пальм над бананами.

Этот вариант «экзотического острова» более авангардный и не требует строгого соблюдения симметрии и правил раскладки фруктовой нарезки. Главное в такой композиции – правильно сделать акцент на банане.

  • Для этого следует взять короткоплодный или просто небольшой банан, разрезать его поперек на 2 половинки.
  • Далее, открыв традиционным способом шкурку до середины ломтика с тонкой стороны, водружаем половинки банана в центр подготовленной фруктовой композиции срезом вниз.

При первом взгляде на фото с различными вариантами подачи банана во фруктовом ассорти, кажется, что сделать такую красоту под силу только профессионалу. Однако создавать в домашних условиях подобные шедевры под силу каждому. А с нашими пошаговыми мастер-классами сделать своими руками самую красивую нарезку банана на праздничный стол сумеете и вы.

Фруктовая нарезка – блюдо, которое подходит к любому празднику, будь то день рождения или новый год. Если вы еще не научились красиво оформлять фрукты к подаче, давайте рассмотрим, как это можно сделать.

Малышам нужна только полезная пища, но часто они отказываются от нее по самым разным причинам. Чтобы избежать этого, ребенка стоит заинтересовать, чем-то красивым и интересным. Фруктовая нарезка на детский праздник – отличное решение в этом случае.

Павлин

Необходимые продукты:
  • половина банана и лимона;
  • груша;
  • апельсин;
  • клубника;
  • киви;
  • одна изюминка;
  • физалис.
Процесс приготовления:
  1. Грушу необходимо разрезать на одинаковые дольки, выложить их на блюдо в виде веера ближе к краю тарелки. Обязательно промажьте их лимонным соком, чтобы они не поменяли свой цвет.
  2. На апельсине со всех сторон на шкурке делаем прорези, но не разделываем фрукт полностью, а нарезаем на кольца. По краю грушевых долек выкладываем кружки, так чтобы образовался хвост павлина.
  3. Поверх апельсина идут кружки очищенного киви.
  4. От половинки банана срезаем тонкую верхушку и ставим перед хвостом – это будет шея.
  5. С клубники срезаем край боком и помещаем на банан, а сзади в разрез вставляем физалис в качестве хохолка.
  6. Из еще двух кусочков нарезанного апельсина сделайте крылья, положив их рядом с шеей, а из изюма и двух косточек киви – глаза.

Красивое оформление фруктовой нарезки: идеи

Красивая фруктовая нарезка может стать главным блюдом на столе, если правильно ее оформить. Ведь используя эти полезные ингредиенты, есть возможность получить настоящий шедевр.

  1. Самый простой вариант – измельчите фрукты на кружочки, квадратики, ломтики и красиво разложите на блюде.
  2. Попробуйте сгруппировать фрукты по цветам или изобразить что-то в виде радуги. Получится очень яркая подача.
  3. Не бойтесь экспериментировать, кроме фруктов добавляйте ягоды, веточки, можно даже использовать живые цветы, а верх присыпать сахарной пудрой, которая придаст блюду еще более необычный вид.
  4. Еще один весьма оригинальный способ – корзина. Из целого арбуза вырезается необходимая форма, убирается мякоть, а внутрь помещаются различные нарезанные фрукты и ягоды
  5. Фруктовый букет станет не только украшением любого стола, но и вполне подойдет в качестве небольшого презента.

Фруктовые канапе на шпажках на праздничный стол

Наверное, самая удобная подача, поскольку фрукты сочные, липкие и могут забрызгать одежду гостей. Но если их поместить на шпажки, то казуса уже не произойдет, причем делается это очень просто.

  1. Для начала определитесь с ягодами и фруктами, берите самые любимые и вкусные.
  2. Нарежьте их на одинаковые кусочки, ломтики при помощи ножа или специальных приспособлений.
  3. Поместите их на шпажки в одинаковой последовательности. Можно использовать длинные шпажки и получить что-то вроде фруктовых шашлыков, а выложить в виде радуги или просто. В любом случае такая выкладка уже сама по себе получается оригинальной.

Как сделать букет из фруктов в домашних условиях

Букет из фруктов – отличная альтернатива живым цветам. Такую композицию можно поставить на стол, подарить начальнику или любимой девушке. Несмотря на то, что по виду все кажется очень сложным, сделать букет вполне можно и в домашних условиях.

Что понадобится:
  • красивые, ровные фрукты и овощи без каких-либо повреждений и черных точек;
  • можно добавить конфеты, печенье, палочки корицы и все, что захотите;
  • основа – банка, ваза, коробка из твердого картона;
  • различные элементы декора – фольга, банты, ленты;
  • туго замешанное тугое тесто и длинные шпажки.
Процесс сборки:
  1. В выбранную основу поместите кусок теста. Обратите внимание, что оно должно быть очень плотным.
  2. Фрукты можно использовать цельные, или же красиво нарезать, а затем поместить на шпажки в любой последовательности. Туда же добавлять ягоды, шоколад, конфеты и другие элементы по своему вкусу.
  3. Подготовленные шпажки крепко воткните в тесто, а фрукты сбрызните лимонным соком, чтобы они не потеряли свой вид.
  4. При помощи декора оформите основу: можно обернуть ее лентами, покрасить и что-то нарисовать, украсить камнями, бусинками и т.д.
  5. По желанию весь букет можно покрыть кокосовой стружкой, глазурью или другой присыпкой.

Оформление и сервировка фруктовой тарелки для начинающих

Среди вариантов подачи есть много профессиональных, с которыми новичку справиться достаться трудно, но можно найти и более простые способы, подходящие для начинающих.

Правила оформления:
  • обязательно промывайте фрукты, выбирайте только спелые и красивые;
  • используйте очень острые ножи – это залог ровной нарезки;
  • чтобы фрукты не потеряли вида их нужно промазать прозрачным желе или же побрызгать лимонным соком;
  • сделать блюдо более привлекательным получится с помощью ягод и гранатовых зерен;
  • измельчайте яблоки и бананы в самую последнюю очередь, поскольку они быстрее всех начинают темнеть.

Что касается сервировки, то для начинающих самый лучший вариант – выложить на большое блюдо различные фрукты, но при этом нарезать их ни как обычно, а в интересных формах.

  1. На апельсине сверху можно сделать надрезы на одинаковом расстоянии друг от друга, слегка раскрыть и в итоге получить цветок.
  2. С яблока срежьте верхушку, ложкой уберите внутренности и выложите туда ягоды и другие кусочки фруктов, у вас получится что-то вроде корзинки.
  3. На арбузе проведите линию, которая будет считаться началом корзинки.
  4. Срежьте арбуз по бокам, так чтобы осталась полоска для ручки и если она у вас фигурная, то аккуратно вырежьте ее.
  5. С ягоды удалите мякоть изнутри, края можно оформить в виде зубчиков или овалов и наполняйте получившуюся корзинку всем чем угодно по своему вкусу.

Вкусное лето: как красиво подать фрукты и ягоды

От лета нужно взять все. И все витамины! Да так, чтобы побольше-побольше, как таблеток от жадности в бородатом анекдоте. Поэтому налегаем на фрукты и ягоды. Благо, они сейчас в изобилии. И когда те красиво поданы, то даже вкуснее. Оригинальная подача фруктов и ягод позволит проявить свою фантазию, удивить родных и близких и, конечно, порадовать себя любимых.

Рекомендуем прочитать:

Сезонные продукты: летний режим питания

О нарезке. Фруктово-ягодные тарелки

Эффектная нарезка, причем не только фруктовая, но и овощная, мясная, рыбная или сырная, украсит любой стол.

Чтобы она была аккуратной, используйте только острые ножи.

Для одних фруктов необходимо вооружиться длинным тонким лезвием керамического ножа(как выбрать), для других – резаком или ножом-пилкой.

Чтобы извлечь мякоть арбуза и дыни, советуем взять ложку-нож. У вас получатся идеально ровные и очень аппетитные разноцветные сферы.

А с помощью обычной овощечистки с фрукта срезаются длинные вьющиеся полосы кожуры или мякоти. Такие завитки можно красиво уложить вокруг других поданных к столу фруктов.

И еще одно. Фрукты нарезайте непосредственно перед подачей. А чтобы нарезка раньше времени не потемнела, сбрызните ее лимонным соком.

Дополнить композицию можно карвингом (от англ. carving – «вырезание») – художественной резкой по фруктам, а также овощам.

Что касается подачи нарезки, для этого можно взять маленькие ведерки.

Или же бокалы.

Можно красиво уложить нарезку на большое плоское блюдо, причем не обязательно банально.

Эффектно смотрится чередование цветов и оригинальные формы. Например – а-ля кубик Рубика.

Просто нарежьте фрукты одинаковыми кубиками, после чего выложите их, чередуя между собой, кубиком.

Вариант проще – яркие фруктовые кубики на тарелке. И это тоже красиво.

Порционная подача

Особенно удобна на пикнике.

Подойдут и обычные кулечки из бумаги для выпечки, и вафельные стаканчики для мороженого, и небольшие баночки, в которых продают джемы, и многое другое.

 

 

Гости вместе со своей порцией витаминов в руке смогут передвигаться и наслаждаться их вкусом.

Сюжетная подача

Сюжетные фруктово-ягодные десерты бывают плоскими и объемными.

 

 

В первом случае «плоские» фигуры или сюжеты выложены на тарелке из ломтиков фруктов и целых ягод. Эти тарелки могут быть индивидуальными, а могут украшать собою общие столы, фуршетные например.

Для объемных фигур из фруктов понадобятся шпажки и зубочистки.

Ручные поделки из фруктов и овощей привлекают своей необычностью. Да так, что граница между гастрономическими привязанностями и духовной пищей просто стирается

Здесь будут уместны и элементы карвинга.

Сюжетная подача фруктов и ягод очень нравится детям.

И если вы занимаетесь организацией детского праздника, непременно вдохновитесь фруктовым и ягодным ассорти.

А вообще, сюжет выбирается в зависимости от повода: для новогоднего стола – елочка, а для летней вечеринки на свежем воздухе – пальма. Это как вариант.

Кстати, гавайская тема сейчас как никогда актуальна.

При организации такой вечеринки обязательно вспомните о традиционном на островах воздушном кокосовом пудинге, украшенном свежими фруктами и цветами.

И станцию с фруктовым чаем предусмотрите. Банки и стаканы наполните разными фруктами, а воду или горячий чай подайте отдельно. Гости сами смогут приготовить вкусный напиток.

Продолжая тему сюжетной подачи фруктов и ягод, вспомним работы норвежской художницы Иды Скивенес, ставшие предметом искусства.

И лондонскому фотографу Карлу Уорнеру тоже есть чем похвастаться. Его сложные сцены из еды невероятно реалистичны.

Десертные шашлычки

Шашлык – это не только о мясе. Он может быть и сладенько-витаминным.

Ягоды и ломтики фруктов просто нанизываются на шпажки, зубочистки или палочки для мороженого. Такими порциями и украшается стол.

 

Упорядочить их можно, если воткнуть в крупный плод: арбуз, дыню, ананас или, например, грейпфрут. Выдернули шпажку из «подставки» – и в рот.

Ягоды и фрукты в десертных шашлычках часто миксуют с кубиками сыра или мармелада. А как дополнение подают мороженое или мед.

Из сладких шашлычков можно составить потрясающий букет. И он одним своим видом подарит отличное настроение.

Эффектные десертные шашлычки получаются из фигурно нарезанных ягод и фруктов. Для любителей арбузов – такие вот звездочки. А вот здесь много других идей, как подать «пузатика».

В креативе помогут обычные формочки для печенья. А удобнее всего вырезать фигуры на кусочках дыни, арбуза и ананаса.

Отличным десертом на любом пикнике станут подкопченные на гриле фрукты. Если интересно узнать о вкусных альтернативах для пикника с огоньком, то вам сюда.

Можно обвалять десертные шашлычки в крошке печенья, измельченных орехах или, например, кокосовой или шоколадной стружке.

 

Фрукты во фруктах. И в шоколаде!

Подача фруктово-ягодных салатов внутри других фруктов – это и красиво, и выгодно: не будет чем загружать посудомойку.

Для создания таких съедобных чаш обычно выбирают крупные плоды.

Годятся не только арбузы и дыни, но и любые фрукты вроде яблок, груш и апельсинов. Даже черешни и вишни могут стать крошечными «салатниками». Правда, много в них не уместить, но нафаршировать вкусной сладостью можно.

Такая подача не только эстетична. Она также отражается на вкусе: ягоды и фрукты взаимно пропитываются соками и ароматами, открывая новые вкусовые сочетания. Та же дыня, например, которая стала чашей для изумительного ягодного микса, после ее нарезки будет воспринята совсем иначе, чуть ли не как другой плод.

Кстати, фруктовые салаты можно заправлять не только сметаной, медом или сливками, но и, например, мороженым. В этом случае они обязательно должны быть охлажденными, как и при подаче в шоколадной чаше. Сейчас расскажем, как ее сделать.

Вам нужны:

  • шоколад
  • воздушные шары (самые маленькие, по количеству чаш)
  • бумага для выпечки

Что делать:

  1. Растопите шоколад на водяной бане и немного остудите, чтобы он слегка загустел.
  2. Надуйте воздушные шары. Одного полного выдоха на шар вполне будет достаточно. Если шоколада много и вам нужны огромные пиалы, хорошо потренируете дыхание.
  3. На бумагу для выпечки ложкой выложите круглые основы для будущих пиал.

Держа шарик за хвостик, обмажьте противоположный его конец шоколадом. Чем слой толще, тем лучше. Повторите с другими шарами.

  1. Обмазанные шоколадом шары переверните и поставьте на подготовленные и уже немного застывшие основы. Отправьте заготовки на полчаса или даже час в холодильник. Если достанете их раньше времени, рискуете испортить чаши.
  2. Выньте заготовки с холодильника, сдуйте шары и извлеките их с шоколада. Чем аккуратней вы будете работать, тем результат окажется целее. Осталось наполнить получившиеся шоколадные чаши ягодами и фруктами.

Сочетанием шоколада и фруктов с ягодами не удивить. Можно сказать, что это классика. Например, в любимом многими из нас торте «Черный лес» приятная кислинка вишни оттеняет вкус шоколадного бисквита, а бананы, политые шоколадным соусом и дополненные шариками мороженого, превращаются во вкуснейший десерт типичной американской кухни – в banana split.

И ганаш из черного шоколада с малиной и клубникой уже тоже знаком нашим вкусовым рецепторам.

Соединить ягоды и фрукты с шоколадом можно по-разному. Наверное, самый простой способ – полить витаминчики горячий шоколадом.

Вкусно и просто макать их в шоколад.

А в разгар клубничного сезона мы пробовали клубнику в шоколаде с фисташками. И это нечто! Рекомендуем всем сластенам.

Если у вас есть набор для приготовления фондю, непременно познакомьте его с летним ассорти полезностей.

В подогреваемую емкость налейте горячий шоколад, растопленный со сливками, и обмакивайте в него ягоды и кусочки фруктов.

На шпажки можно посадить готовые десерты – те же бананы в шоколаде и кондитерской посыпке.

Рекомендуем посмотреть вкусное видео:

Фруктовый десерт: апельсины в шоколаде. Готовим вкусно и легко

Фрукты на фруктах

А также ягоды на фруктах и фрукты на ягодах – как ваша душа пожелает.

Великолепна, например, арбузная пицца. А что? Минимум калорий и максимум пользы – мы бы съели. А вы?

Фрукты и ягоды с выпечкой


Подать ягодно-фруктовые миксы можно и в корзинках из песочного теста, тарталетках и не только.

И вообще, выпечка и фрукты-ягоды неразлучны. Это всегда вкусно.

На завтрак непременно попробуйте венские вафли с ягодами.

Заправьте взбитыми сливками и посыпьте кокосовой или шоколадной стружкой. А если хочется порадовать детвору, можно создать интересную сюжетную картину.

И во всех проявлениях

И это далеко не все ипостаси, в которых фрукты и ягоды могут перед нами предстать. Так, они могут превратиться (не без вашей помощи, конечно), например, в красивый фруктовый лед, способный спасти в летний зной.

Или стать не менее любимым мороженым.

Чтобы его приготовить, много времени не нужно. Даже мороженицу можно не иметь.

Возьмите киви, очистите, нарежьте кружочками толщиной в пару-тройку сантиметров, в каждый воткните палочку для мороженого – и командируйте в морозилку.

Когда достанете из холода, обмакните в растопленный шоколад, снова отправьте в холодильник, где вкусняшка должна храниться до самой подачи.

А еще вам может понравиться клубничный сорбет с бальзамическим уксусом.

Ягоды и фрукты – основа вкусной и полезной воды, которая хорошо утоляет жажду даже на тренировках.

С них делают и коктейли.

Кстати, когда на градуснике за 30 градусов плюс, лучше безалкогольные.Здесь вы найдете много простых рецептов на каждый день.

И обязательно вспомните о смузи.

И о желе из ягод и фруктов. Тоже вкусно.

Фрукты и ягоды также укладывают на десертную пиццу.

И в блины заворачивают. Помним-помним Масленицу-2017!

Их подают с оладушками и панкейками.

И закрывают на зиму в виде вкуснейшего варенья. Причем это далеко не все варианты употребления летних даров.

Ну а мы желаем всем вам вкусного витаминного лета, тепла и улыбок. Заглядывайте к нам в блог.

 

Фруктовый микс, или Как красиво нарезать фрукты

Оглавление:

  1. Ананасовая горка
  2. Фруктовое украшение для детского стола

Фрукты сами по себе всегда были и будут украшением стола и логическим завершением любого обеда. Еще на заре человечества кулинары украшали столы на пирах горками и россыпями фруктов. В наши дни традиции немного изменились – из соображений этикета на современных столах все чаще почетное место занимает нарезка, а в качестве украшений – карвинг.

Как красиво нарезать фрукты? Оказывается, быть мастером фруктового карвинга совершенно необязательно. И специальных приспособлений тоже не понадобится, вполне сойдут имеющиеся под рукой тонкий нож с узким лезвием, фигурный нож с волнистым краем, небольшая круглая ложечка-выемка и набор шпажек или зубочисток.

Ананасовая горка

Пожалуй, самый простой и доступный любой хозяйке способ красиво подать фрукты – это горка. Самый простой пример такой горки – ананасная. Нам потребуется два небольших ананаса и триста граммов клубники. Один из ананасов вымойте хорошенько горячей водой со щеткой и специальным средством для мытья фруктов. Обсушите его и разместите на небольшом круглом блюде, он послужит основанием фруктовой горки. Блюдо можно выстелить зелеными листьями салата – это только прибавит фруктовому салату привлекательности. Второй ананас также нужно вымыть и обсушить. Затем очистите его, срежьте зелень, удалите жесткую среднюю часть «кочерыжку» и нарежьте мякоть кусочками толщиной в один и величиной в два сантиметра. Клубнику вымойте, обсушите и отделите хвостики. На зубочистку наденьте кусочек ананаса, с другой стороны – проколите зубочисткой клубнику вдоль насквозь. Воткните зубочистку в ананас на блюде так, чтобы клубника была сверху. Продолжайте строить горку до тех пор, пока на ананасе-основании есть место. Лакомство готово!

Есть фрукты, которые быстро темнеют при нарезке – это и яблоко, и бананы и айва. Чтобы избежать неприятных изменений цвета есть два простых способа. Можно смазать ломтики лимонным соком или приготовленным по рецепту бесцветным желе для торта. Сок или желе удобнее всего наносить с помощью силиконовой кисточки. Тончайший слой желе придаст нарезке аппетитный блеск.

Фруктовое украшение для детского стола

Немного больше тонкостей в вопросе, как красиво нарезать фрукты на детский стол. Когда нарезка готовится для детского праздничного стола, она несёт еще и функциональную нагрузку. Для совсем малышей обязательно нужно учитывать множество факторов: потенциальную аллергенность, реакцию нежного желудка малыша на каждый из предложенных фруктов, соответствие состава нарезки возрасту ребенка, жесткость и величину ломтиков.

  • До шести–семи лет шпажки и зубочистки применять не стоит, достаточно будет фигурно нарезать фрукты и красиво с фантазией выложить их на блюда или тарелочки. Малышей позабавят пальмы из ломтиков банана с листвой из зеленого яблока или киви и «кокосами» из винограда – остров под пальмой вполне удачно изобразят мандариновые дольки.
  • Уложенные на порционные тарелочки половинки груши можно превратить в павлинов – сделав им роскошные хвосты из разрезанных вдоль пополам зеленых виноградин и ягод черники. Из ананаса получится великолепный цветок: длинные треугольные ломтики нужно выложить лепестками, а кружок по центру заполнить земляникой, черникой, клубникой или виноградом.
  • Для детей постарше слегка усложните компоненты нарезки и дизайн. Можно смелее применять довольно жесткие фрукты, яблоки, например, и использовать шпажки.
  • Тонкие широкие ломтики фруктов удобно нарезать фигурными выемками для печений и крекеров, с их помощью у вас на блюдах расцветут сады или образуется «аквариум» с «рыбками». Вашим гурманам наверняка понравятся изысканные фруктовые «канапе»: наденьте на зубочистку ломтик ананаса, кружочек банана и половинку клубники, обмакните эту роскошь в шоколад боком вдоль и поставьте застывать на тарелочках.
  • Можно приготовить аппетитные фруктовые «шашлычки» – на длинную шпажку наколите виноградину, черничку, по одному кусочку киви, ананаса, апельсина и довершите шедевр ягодой малины или клубники, дети получат море удовольствия. Еще один удачный вариант для детского стола – это очаровательный ежик. Возьмите большую грушу, вымойте её, обсушите и очистите до половины со стороны хвостика. Накалывайте виноградинки на зубочистки и размещайте их в виде «иголок» на спинку хозяйственного лесного жителя.

Как вы уже поняли, вам не потребуется специальных знаний, навыков и оборудования, ваши самые главные помощники это фантазия и любовь: именно они помогут вам превратить незамысловатую нарезку из фруктов в настоящий маленький шедевр.
Узнайте, что можно приготовить на фуршетный стол — быстро, вкусно, эффектно! Советы мужчинам: какими блюдами можно удивить вторую половинку на 8 Марта.

Как приготовить блюдо с фруктами (лоток для фруктов)

Узнайте, как приготовить идеальное блюдо из свежих фруктов! Прочтите мои советы и рекомендации, чтобы ваш легкий поднос с фруктами стал звездой вечеринки. Вам понравятся эти идеи блюд с фруктами.

Блюдо с фруктами — это красивая демонстрация фруктов для вечеринки, мероприятия или собрания.

Звучит достаточно просто в изготовлении, однако с помощью нескольких приемов вы можете убедиться, что он прослужит , выглядит восхитительно и свежие фрукты остаются в лучшем виде .

Не волнуйтесь, я здесь, чтобы помочь вам МУЛЬТИ подсказок, советов и идей для лотков с фруктами.

Будь то зимний фуршет или летняя вечеринка, поднос с фруктами может стать звездой шоу.

Яркая демонстрация фруктов, ягод и дыни всегда выглядит так привлекательно. Цветов, форм и разновидностей так много, что они обязательно понравятся любому гостю.

Это радуга из свежих фруктов, которая поднимает стол для вечеринок от бежевого до «вау».

От выбора фруктов до их демонстрации — читайте дальше, чтобы узнать об окончательном рецепте фруктового ассорти!

Есть способы сделать его особенным: положить фрукты на подставку для торта, добавить веточки мяты и добавить фруктовый соус.

Какие фрукты лучше всего использовать?

Само собой разумеется, что свежие сезонные фрукты лучше всего подходят для вашего подноса с фруктами.

Проверьте свои местные фермерские магазины, прилавки для фруктов и овощей и коробки для овощей CSA, поскольку в них, вероятно, будут лучшие ингредиенты.

Убедитесь, что ваши фрукты свежие, спелые и ароматные, — это ключ к созданию восхитительного фруктового ассорти, которое будет съедено гостями.

Ищите разнообразные типы и стремитесь к радуге цветов.

Вы захотите получить довольно много фруктов, потому что лучшие подносы с фруктами сложены высокими стопками.

Если у вас слишком много, оставшиеся фрукты можно заморозить или использовать в коктейлях или других рецептах.

Фрукты на тарелке со свежими фруктами

Дыни — они тверже, поэтому служат отличной основой для более мягких ягод и фруктов.

Тропический фрукт — верхушка ананаса может быть увеличена по высоте, а драконий фрукт выглядит ярким. Загляните в специализированные магазины, чтобы найти интересные тропические фрукты.

Ягоды — пухлые, спелые, сочные ягоды всегда выигрывают на фруктовом ассорти.

Еще идеи фруктовых ассорти

Свежий инжир — не все будут знать, как их есть, поэтому я люблю резать их на четвертинки. Тогда они размером с укус, поэтому люди не задаются вопросом, могут ли они есть кожуру — намек: да, вы едите кожуру инжира. Кроме того, у них такой красивый цвет внутри, что он добавляет еще один красивый слой к вашему фруктовому дисплею.

Сухофрукты (особенно для осенне-зимнего фруктового ассорти). Делайте все, что вам нравится. Финики прекрасные и сладкие, клюква — это праздничное блюдо с фруктами на Рождество, изюм всегда популярен, а сушеное манго или яблоки тоже прекрасны.Маленькие сухофрукты положите в небольшую тарелку, чтобы они не потерялись в лотке для фруктов. Мне нравится использовать старинную чайную чашку!

Дольки апельсина — вкусно и пикантно! Совет: оставьте небольшую посуду, чтобы люди оставили в ней кожуру.

Травы — особенно мята, но также могут подойти несколько длинных веточек розмарина или тимьяна. Они так красиво смотрятся на подносе с фруктами.

Съедобные цветы — они добавляют больше цвета и выглядят так красиво. Я люблю использовать настурции, бархатцы, анютины глазки и т. Д…

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: При подаче ананаса и папайи я предпочитаю выдолбить скорлупу, использовать дыню для фруктов и затем складывать их обратно в скорлупу.

Фрукты, которых следует избегать

Некоторые фрукты имеют тенденцию становиться коричневыми, даже если вы бросите их в немного лимонного сока.

Хотя есть фрукты, которые становятся коричневыми, это нормально, они не выглядят очень аппетитно, поэтому их лучше избегать на демонстрации фруктов.

Однако вы всегда можете сложить некоторые из них целыми и неразрезанными в миску рядом с лотком для фруктов.

Лучше НЕ включать (по крайней мере, если разрезать):
Груши
Яблоки
Бананы

Но вы не должны оставлять их на подносе с фруктами. Вместо этого я предпочитаю включать их целиком. Тогда, если они чьи-то любимые фрукты, они все равно смогут ими наслаждаться.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если вы действительно хотите использовать нарезанные яблоки и груши, я предлагаю нарезать их непосредственно перед подачей на стол и бросить в разбавленный лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение.

Сколько фруктов мне нужно?

Вы хотите, чтобы на каждого гостя хватило фруктов, но при этом не хотите, чтобы в конце вечеринки было много отходов!

Чтобы убедиться, что вы не переборщили с подносом с фруктами, вот приблизительное руководство по количеству фруктов на каждого гостя.

  • 10 гостей — 8 чашек фруктов
  • 15 гостей — 10 чашек
  • 20 гостей — 15 чашек
  • 30 гостей — 20 чашек
  • 40 гостей — 25 чашек

Зачем готовить собственное блюдо с фруктами

Конечно, вы можете легко забрать поднос с фруктами в Publix, Costco, Walmart или других продуктовых магазинах.

Но действительно легко приготовить его дома, и тогда вы будете знать, что он свежий и полон лучших сезонных ингредиентов.

Блюдо с фруктами Costco тоже может быть дорогим. Кроме того, он никогда не отображается очень привлекательно, и вы, вероятно, в любом случае захотите перенести его на красивую тарелку или блюдо, а не в пластиковую коробку.

Если вы возьмете кучу свежих спелых фруктов, вы сможете быстро приготовить собственное элегантное и великолепное блюдо дома.

Также мне нравится, что вы можете настраивать фрукты, которые используете!

Как долго длится блюдо с фруктами?

Лучше всего приготовить блюдо с фруктами в тот день, когда вы планируете его подавать.После сборки храните его накрытым в холодильнике.

В качестве альтернативы, если у вас нет места в холодильнике, оставьте его охлажденным, накрыв крышкой на подносе со льдом.

Если вам нужно сделать лоток для фруктов заранее, вымойте и подготовьте все фрукты, храните каждый вид в отдельных контейнерах в холодильнике и собирайте в течение дня.

Так будет храниться 3-4 дня.

Pro Совет: используйте модные фрезы для создания интересных форм!

Интересные идеи фруктового ассорти для сервировки

Поместите фрукты на подставку для торта, чтобы они были видны и возвышались над другими продуктами для вечеринок.

Для дополнительного интереса используйте полые ананасы или скорлупу кокоса.

Добавьте съедобные цветы и веточки мяты.

Убедитесь, что есть миска или мусорное ведро, чтобы гости могли выбросить косточки, стебли или кожуру.

Не забудьте салфетки! Фрукты могут быть сочными.

Используйте необычные резаки для складок для создания интересных форм.

Советы для лучшего фруктового ассорти

  • Покупайте полностью спелые сезонные фрукты.
  • Избегайте фруктов, которые могут стать коричневыми (яблоки, груши, бананы).
  • Сделайте это днем ​​или поздно вечером накануне.
  • Убедитесь, что виноград без косточек, и подавайте его в пучке, чтобы он не скатился с сервировочного блюда.
  • Удалите семена из дынь или купите семена без косточек.
  • Используйте органические продукты, если можете.

Подсказки для демонстрации фруктов

  • Сгруппируйте одни и те же фрукты (например, манго, клубнику или чернику), чтобы гостям не пришлось их перебирать.
  • Распределите цвета так, чтобы было разнообразие (не кладите малину и клубнику на одном участке).
  • Добавьте сначала более твердые фрукты, например дыню, а затем положите сверху мягкие фрукты.
  • Добавьте высоты гроздь винограда или ананас. Вы можете разрезать ананас пополам вдоль, вычерпать мякоть с помощью шарика для дыни и снова сложить шарики ананаса.

Другие идеи для фруктовых тарелок

Подавать на специальной тарелке или подставке для торта.

Добавьте что-нибудь особенное, например свежий инжир, веточки мяты или съедобные цветы.

Сделайте шашлык из разных фруктов.

Фруктовые соусы

Я также люблю добавлять различные соусы, которые хорошо сочетаются с фруктами.

Для особо особенного фруктового ассорти я кладу фрукты на подставку для торта, а затем добавляю на дно винтажные чайные чашки с соусом.

Но, конечно, любые контейнеры тоже подойдут.

Или проявите изобретательность и положите их в очищенные от скорлупы кокосы или ананасы!

Чайный простой сироп
Шоколадный соус с авокадо
Ванильный соус с йогуртом

Получить рецепт

Спасибо, что ознакомились с моим рецептом! Я люблю слышать от моих читателей; Вы все позволяете мне делать то, что я люблю, и писать этот блог о еде, делясь вегетарианскими и веганскими рецептами, рецептами овощных тортов, а также легкими веганскими десертами.

Блюдо с фруктами

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты Как приготовить идеальное блюдо с фруктами — с советами, советами, приемами и предложениями по сервировке, чтобы сделать его особенным. Вам понравятся эти идеи блюд с фруктами!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Десертный курс

Кухня Американская, международная

Порций 10

Калорий 143 ккал

Ингредиенты

UK Measures <>

  • 1 манго
  • 1 ананас
  • 5 нарезанных ломтиками киви
  • 1 чашка (150 г) малины
  • 1 чашка (150 г) черники
  • 1 мякоть дыни Мякоть канталупы нарезать кусочками
  • 1 гроздь винограда
  • Веточки мяты для украшения

Инструкции

  • Хорошо вымойте все фрукты.

  • Приготовьте манго, нарезав толстые ломтики с каждой стороны косточки. Надрежьте мякоть каждой «щеки» крест-накрест, затем переверните ее в форму ежа и с помощью ножа срежьте каждый кубик мякоти манго.

  • Подготовьте ананас, разрезав верхнюю и нижнюю части (сохраните листовую верхушку, чтобы включить ее в блюдо с фруктами для украшения, если хотите).
    Поставьте его на разрезанную сторону и аккуратно срежьте толстую корку.
    Отрежьте длинные полоски от твердой сердцевины, затем разрежьте полоски на куски размером с укус.

  • Нарежьте киви ломтиками. (Кожура киви съедобна. Не снимайте ее, если хотите для украшения, и предоставьте гостям миску, чтобы ее выбросили, или просто снимите ее перед разрезанием.)

  • Промойте малину и чернику.

  • Разрежьте дыни пополам, а затем четвертинками. Вычерпайте семена и выбросьте. Срежьте кожуру с мякоти, а затем нарежьте ее на небольшие кусочки.

  • Вымойте виноград, но держите его на стебле.

  • Декоративно соберите фрукты на выбранной вами тарелке, подносе или подставке для торта, сгруппировав каждый вид фруктов вместе и сохраняя разные цвета на разных участках.

Банкноты

— покупайте идеально спелые сезонные фрукты
— избегайте коричневых фруктов (яблоки, груши, бананы)
— храните их на специальном блюде или подставке для торта
— добавьте что-нибудь особенное, например, свежий инжир, веточки мяты или съедобные цветы
— приготовить днем ​​или поздно вечером до
— сначала добавить более твердые фрукты, например дыню, затем положить сверху мягкие фрукты
— сгруппировать одни и те же фрукты (например, манго, клубнику или чернику), чтобы гости не делали этого.
— распределите цвета так, чтобы было разнообразие (не кладите малину и клубнику в одном месте)
— добавьте высоту с помощью грозди винограда или ананаса
— убедитесь, что виноград без косточек, и подавайте их в пучке, чтобы не скатываются с сервировочного блюда
— удалите косточки с дынь

Nutrition

Калорийность: 143 ккалУглеводы: 36 г Белки: 2 г Натрий: 29 мг Калий: 638 мг Волокно: 4 г Сахар: 28 г Витамин A: 1850 МЕВитамин C: 117.2 мг Кальций: 39 мг Железо: 0,8 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Исключительное блюдо со свежими фруктами | Дьявол носит салат

Блюдо со свежими фруктами и подносы для фруктов не обязательно должны быть скучными и безжизненными.Есть много способов сделать их необычными и вызвать эти «ВАУ» моменты! Мы даем вам идеальные идеи для презентации фруктового ассорти и способы их составления.

Перейти к:

Почему я люблю это блюдо со свежими фруктами

Мне нравится готовить это блюдо со свежими фруктами, потому что оно нравится моей семье и друзьям! Все думают, что это выглядит просто потрясающе. И, честно говоря, я вообще не изобретаю колесо заново.

Люди годами вырезали фруктовые формы, и, конечно же, размещение необычных цветов здесь и там вряд ли можно назвать революционным!

В конце концов, я считаю, что это просто красиво.

Но я понимаю, что, глядя на такую ​​тарелку с фруктами, можно почувствовать потрясение и подумать, что это сложно выполнить, или не знать, с чего начать. Не волнуйтесь, следуйте моим инструкциям ниже, и все будет в порядке.

3 Должны иметься кухонные принадлежности для тарелок с фруктами

Это первое, что вам понадобится, если вы задаетесь вопросом, как сделать поднос с фруктами для вечеринки.

Существует так много разных идей для презентации фруктового ассорти, но для этого конкретного рецепта я использовал 3 основных посуды.Я держу их на кухне долгое время и определенно хожу к посуде, когда делаю декоративные тарелки с фруктами.

Формочки для печенья

Формочки для печенья — лучшая и самая интересная кухонная утварь при приготовлении подносов с фруктами. Я купил себе небольшой набор форм для печенья обычных форм, но разных размеров.

Невероятно, как люди всегда говорят о том, насколько хорош фрукт только потому, что он вырезан в форме сердца или звезды.Детям нравятся фрукты, которые имеют крошечные формы. Они говорят мне, что вкуснее. РЖУ НЕ МОГУ!

Баллер для дыни

У меня есть двухсторонняя тележка для дыни 2-х разных размеров. И хотя они известны как дыни, я использую их не только для дынь. Их, конечно, можно использовать для шариков из любых фруктов, которые могут быть достаточно мягкими.

Я обычно использую меньший конец чаще, так как это снижает потери, а также некоторые фрукты слишком маленькие, чтобы использовать большой совок, например. драконьи фрукты и киви.

Маленький острый нож

Хотя это может показаться очевидным, важно, чтобы он был достаточно маленьким, чтобы его можно было использовать для меньших кусочков фруктов, если вы хотите сделать определенный разрез.

Некоторые фрукты могут быть мягкими, поэтому очень острый нож жизненно необходим, чтобы случайно не сдавить фрукты, потому что вы не можете легко их разрезать.

Как сделать цветы киви

Я уверен, что вы видели киви, разрезанные на цветочные формы, и эту простую идею презентации фруктового ассорти легко реализовать, и они выглядят так великолепно.Отчасти потому, что черные семена на фоне зеленой или золотой мякоти сами по себе очень красивы.

Разложите киви на разделочной доске. С помощью небольшого острого ножа (размером с нож для очистки овощей) проткните киви под углом прямо в середине плода.

Когда нож проходит сквозь плоть, убедитесь, что он попадает в нижнюю часть разделочной доски, чтобы вы знали, что он прорезан насквозь. Сделайте то же самое снова, под тем же углом на расстоянии около 2 см друг от друга. Продолжайте так по всему фрукту.

Когда вы закончите один раунд, поверните нож и сделайте разрез под противоположным углом между двумя начальными разрезами в противоположном направлении. По сути, вы создаете зигзагообразный узор вокруг плода.

Как только вы это сделаете, разведите два конца, и вы получите цветок киви!

То же самое можно сделать с любыми фруктами. Чем крупнее фрукт, тем больше нож. Фрукты с косточками или косточками, можно просто обрезать верхнюю часть, чтобы создать такой же эффект.Просто потрясающе, как хорошо они смотрятся на тарелках со свежими фруктами!

Как использовать формочки для печенья для фруктового ассорти

Это моя любимая деталь! Это так весело, и если у вас есть дети, им очень понравится этот процесс. эта идея пришла ко мне, когда кто-то спросил меня, как можно резать арбуз для фруктового ассорти, чтобы сделать его более соблазнительным и декоративным.

При использовании формочки для печенья необходимо учитывать 2 вещи. Во-первых, убедитесь, что фрукты достаточно мягкие, чтобы вы могли протолкнуть формочку для печенья.Также важно, чтобы они не были слишком мягкими, так как маленькие формочки для печенья просто превратят их в кашу.

Во-вторых, нарежьте фрукты не более чем на высоту формочки для печенья. Нет смысла резать фрукты настолько толстыми, что формочка для печенья не протянет!

Подсказка: После использования формочки для печенья, чтобы вырезать форму, которая мне нужна, я палочкой для еды выталкиваю фрукты из формы для печенья. Работает каждый раз!

Есть так много творческих способов использовать формочку для печенья, чтобы создать потрясающее блюдо с фруктами.Вот несколько интересных методов:

  • Вырежьте разные формы с разными фруктами.
  • Вырежьте форму из плода и покажите фрукт с вырезанной частью.
  • Используйте большую формочку для печенья, чтобы вырезать какую-нибудь форму, а затем меньшей формочкой для печенья вырежьте внутри нее небольшую форму.
  • Обмен фруктов. Ниже вы увидите, что я вырезал цветочную форму из зеленого и золотого киви, а затем изменил вырезанный фрукт. Итак, у золотого киви была зеленая вставка и наоборот.

Как нарезать клубничный веер

Я нарезаю веера клубники в течение многих лет, и мне нравится, как они появляются на тарелке с фруктовыми салатами.

Этот процесс легче сделать для клубники большего размера, так как вы сможете более отчетливо увидеть распространение ломтиков. Вы можете оставить листья и стебли, если хотите.

Крепко держите клубнику за верхушку. С помощью небольшого острого ножа нарежьте клубнику от одного конца до другого, не разрезая до верха.По сути, верхняя часть плода остается нетронутой. Но вы действительно хотите подобраться как можно ближе к вершине.

Когда закончите, аккуратно разложите их и разложите веерообразно.

Как удалить косточки мандарина

Не все фрукты нужно разрезать или рассекать. Представьте их целиком, и вы получите другую форму декоративного подноса с фруктами.

В данном случае я хотел представить мандарины целиком. Чтобы сделать его презентабельным, мне нужно было удалить сердцевину вокруг мандарина.

У большинства мандаринов, у которых удалили сердцевину, был использован фермент. Они помещают очищенные фрукты в миску или банку с водой. Добавьте немного этого фермента, и он разъедает сердцевину, так что сегмент полностью свободен от сердцевины и выглядит идеально.

Но хотя это выглядит впечатляюще, мне не совсем удобно использовать фермент только для того, чтобы что-то выглядело красиво.

Итак, я просто делаю это по старинке, и хотя это не на 100% идеально, я считаю, что это довольно близко! Действительно великолепно смотрится на блюде со свежими фруктами, и гостям легко просто взять и уйти.

Небольшим острым ножом (видите, хороший нож платит!) Соскребаю сердцевины. Я начинаю с верхней части мандарина, осторожно соскребаю вниз и по ходу отрываю сердцевину. Даже самые упрямые сердцевины выходят из строя после нескольких попыток.

Также соскребите с другого конца мандарина, чтобы убедиться, что все стороны закрыты. Иногда мне приходится вставлять кончик ножа между сегментами, чтобы отрезать некоторые из устойчивых косточек.

Здесь нет магического метода. Просто старые добрые навыки ножа.

Колесо нарезанные фрукты и разные формы

По какой-то причине мы каждый раз автоматически нарезаем фрукты почти одинаково. Почему, например, апельсины нужно все время нарезать дольками? Для этого блюда со свежими фруктами я нарезал кровавые апельсины колесиками и клиньями, чтобы у меня были разные формы и размеры.

Здесь также пригодится балерина для дыни. Если вы, например, используете арбуз, сделайте из них шарики, для некоторых используйте формочку для печенья, а также можете оставить часть кусочками, как обычно.

Фруктовые шарики — отличный способ придать форму, которой обычно не будет блюдо с фруктовым салатом.

Использование цветов для фруктовых тарелок

Цветы и фрукты прекрасно сочетаются друг с другом, создавая потрясающее фруктовое ассорти. Съедобные цветы просто великолепны, и они потрясающе украшают блюдо с фруктами. Не говоря уже о цветах, которые он ему добавляет.

Инструкции

Приготовьте миску для обрезков

Поскольку мы не будем использовать многие части фруктов, поскольку они будут считаться «обрезками», приготовьте большую миску для обрезков.

Чтобы не тратить впустую ни одну часть фруктов, вы можете использовать их для обычного измельченного фруктового салата или, в моем случае, я всегда делаю из них смузи.

Приготовьте киви

Давайте сделаем цветы киви из 2 зеленых киви и 2 золотых киви.

Как упоминалось выше, положите киви на разделочную доску плашмя. С помощью небольшого острого ножа проткните киви под углом прямо в середине плода.

Когда нож проходит сквозь плоть, убедитесь, что он попадает в нижнюю часть разделочной доски, чтобы вы знали, что он прорезан насквозь.Сделайте то же самое снова, под тем же углом на расстоянии около 2 см друг от друга. Продолжайте так по всему фрукту.

Когда вы закончите один раунд, поверните нож и сделайте разрез под противоположным углом между двумя начальными разрезами в противоположном направлении. По сути, вы создаете зигзагообразный узор вокруг плода.

Как только вы это сделаете, разведите два конца, и вы получите цветок киви!

Оставшиеся киви оставить кожицей и нарезать кружочками.Для некоторых колес вырежьте формы. Разделите колеса с вырезом и сам вырез.

Для других колес вырежьте по форме золотого и зеленого киви. Затем замените вставку так, чтобы на золоте была вставка из зеленого киви, и наоборот. Я всегда хихикаю, когда мои друзья видят, что я сделал.

Приготовьте веера для клубники

Для половины клубники удерживайте верхнюю часть клубники. С помощью небольшого острого ножа нарежьте клубнику от одного конца до другого, не разрезая до верха.

По сути, верхняя часть плода остается нетронутой. Но вы действительно хотите подобраться как можно ближе к вершине.

Когда закончите, аккуратно разложите их и разложите веерообразно.

Оставшуюся половину клубники разрежьте пополам или трети, в зависимости от их размера, и с помощью формочки для печенья вырежьте несколько фигур. Отложите эти формы в сторону. Выложите внешнюю часть фруктов в миску для обрезков.

Нарезать дыню ломтиками

Удалите кожуру и семена.Нарежьте дыню тонкими ломтиками.

Удалить сердцевину мандарина

С помощью небольшого острого ножа соскребите сердцевину. Начните с верхней части мандарина, аккуратно соскребите вниз и по ходу удалите сердцевину. Даже самые стойкие пробки дадут трещину после нескольких попыток.

Также соскребите с другого конца мандарина, чтобы убедиться, что все стороны закрыты.

Приготовьте остальные фрукты

Нарежьте один красный апельсин на колеса, а остальные на клинья

Разрезать маракуйю пополам.

Нарежьте яблоки и груши тонкими ломтиками. Поместите ломтики в миску с подсоленной водой, чтобы она не стала коричневой. Промокните насухо, когда будете готовы к использованию.

Удалите кожуру и семена дыни и выбросьте. Разрежьте дыню пополам в продольном направлении. Нарежьте их тонкими ломтиками и отложите.

Желтый арбуз разрежьте пополам. Для первой половины используйте большую формочку для печенья, чтобы вырезать формы. Для второй половины нарежьте их большими треугольниками, не снимая кожуры, как обычно.

Как собрать блюдо со свежими фруктами

Так как же сделать этот поднос для фруктов? Первое, что вам понадобится, это ровная поверхность. Вам понадобится плоское блюдо или даже большая деревянная доска.

Первое, что вам нужно сделать, это разместить большие желтые треугольники арбуза внизу тарелки, чтобы создать основу.

Заполните промежутки между арбузом более крупными фруктами, такими как дольки красного апельсина, ломтики дыни, цветы киви и половинки маракуйи.

Затем аккуратно разложите все остальные фрукты вокруг тарелки. Под стратегией я подразумеваю равномерно распределить каждый фрукт. Вы не хотите, чтобы один фрукт был сгруппирован в одну секцию.

Мы хотим, чтобы цвета были разбросаны по всем направлениям. Вы можете посыпать вырезанные по форме маленькие фрукты вместе с черникой сверху.

Когда вы закончите, поставьте блюдо с фруктами на пол. Я знаю, что это звучит нелепо, но это позволит вам лучше увидеть это сверху вниз и понять, будут ли все фрукты равномерно размещены вокруг тарелки и все цвета будут распределены.

Как только это будет сделано, поместите съедобные цветы между фруктами.

Лучший комментарий, который вы можете получить от любого, — это «, это слишком красиво, чтобы есть, » или «, это потрясающее блюдо с фруктами, »!

Это именно то, к чему вы стремитесь. Это декоративное блюдо с фруктами отлично подходит для особых случаев или если вы просто хотите красиво подать фрукты.

Когда вы попробуете, я гарантирую, что вы по-другому взглянете на подносы с фруктами.Продолжай! Создайте самую потрясающую тарелку с фруктами, которую вы когда-либо собирали!

Вот и все!

Еще рецепты десертных фруктовых салатов

Вдохновляйтесь самой большой коллекцией из рецептов салатов в одном месте. У нас есть рецепты, которые подойдут для разных случаев и предпочтений. Эти салаты получаются одновременно вкусными и стильными. Найдите свой любимый ингредиент, чтобы найти салат, который вам понравится!

Легкие рецепты заправки для салатов

Заправки для салатов невероятно легко приготовить, не выходя из дома.Таким образом, вы можете контролировать ингредиенты, которые подходят вашему вкусу, и можете приготовить именно ту порцию, которая вам нужна для этого единственного приема пищи. Ознакомьтесь с нашей коллекцией!


НЕ ХОТИТЕ ПРОПУСТИТЬ РЕЦЕПТЫ? Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить их на свой почтовый ящик.
Следите за нашими обновлениями на Facebook , Pinterest, Instagram и Twitter .


Рецепт

Распечатать рецепт

Блюдо со свежими фруктами Extraordinaire

Блюдо со свежими фруктами и подносы для фруктов не обязательно должны быть скучными и безжизненными.Есть много способов сделать их необычными и вызвать эти «ВАУ» моменты! Мы даем вам идеальные идеи для презентации фруктового ассорти и способы их составления.

Время на подготовку 1 час

Общее время 1 час

Курс: салат

Кухня: интернациональная

Категория: десерты, модные, праздничные, без готовки

Диета: без молочных продуктов, яиц, без глютена, без орехов, на растительной основе, веганская, вегетарианская

Порций: 8 человек

калорий: 153 ккал

Щелкните переключатель ниже, чтобы преобразовать его в единицы для приготовления пищи в США.

Метрическая система США

Инструкции

Киви
  • Сделайте цветы киви из 2 зеленых и 2 золотых киви. Положите киви на разделочную доску. Используя нож для очистки овощей, проткните киви под углом прямо в середине плода. Когда нож пройдет сквозь плоть, убедитесь, что он попал в нижнюю часть разделочной доски, чтобы вы знали, что он прорезал насквозь. Сделайте то же самое снова, под тем же углом на расстоянии около 2 см друг от друга. Продолжайте так по всему фрукту.

  • Когда вы закончите один раунд, поверните нож и прорежьте под противоположным углом между двумя начальными разрезами противоположного направления.

  • По сути, вы создаете зигзагообразный узор вокруг плода. Как только вы это сделаете, разведите два конца.

  • Нарежьте оставшийся киви ломтиками толщиной от 1,5 до 2 см.

  • Используйте формочку для печенья и вырежьте форму для половины этих колес.

  • Отделите круг с вырезанными и собственно вырезанными фруктами.

  • Для остальных колес с помощью очень маленькой формочки для печенья вырежьте одну форму посередине.

  • Вставьте вырезанную форму зеленого киви в золотое колесо киви.

Остальные фрукты
  • Очистите все мандарины и оставьте их целыми. С помощью небольшого острого ножа удалите все сердцевины.

  • Нарежьте 1 красный апельсин на большие колеса.Нарежьте оставшиеся 2 апельсина на дольки.

  • Разрежьте маракуйю пополам.

  • Нарежьте половину клубники веерообразно. Держите клубнику за стебель. С помощью небольшого острого ножа нарежьте клубнику от одного конца до другого, не разрезая до верха. Разложите нарезанные дольки так, чтобы они выглядели как веер. Оставшуюся половину клубники разрежьте пополам (или трети, если они большие) и с помощью формочки для печенья вырежьте формы. Мы не будем использовать внешнюю часть клубники.
  • Нарежьте яблоки и груши тонкими ломтиками. Поместите ломтики в небольшую миску с подсоленной водой, чтобы она не стала коричневой. Промокните насухо, когда будете готовы к использованию.

  • Удалите кожуру и семена дыни. Разрезать пополам вдоль и тонко нарезать.

  • Разрежьте желтый арбуз пополам. Для первой половины используйте большую формочку для печенья, чтобы вырезать формы. Для второй половины нарежьте их большими треугольниками, не снимая кожуры, как обычно.

Сборка
  • Поместите большие треугольники желтого арбуза на плоское блюдо, чтобы сформировать основу фруктового блюда.

  • Заполните промежутки между арбузом более крупными фруктами, такими как дольки красного апельсина, ломтики дыни, цветы киви и половинки маракуйи.

  • Равномерно выложите оставшиеся фрукты на блюдо. Убедитесь, что фрукты распределены равномерно по цвету, текстуре и эстетике.Сверху посыпьте нарезанные фрукты меньшего размера и чернику.

Примечания

  • Вы, конечно, можете использовать любые фрукты , какие захотите, чтобы создать это блюдо со свежими фруктами. Для нас это был просто способ показать вам, как можно использовать различные формы и размеры для создания декоративного подноса с фруктами.
  • Кровавых апельсинов можно заменить на обычных апельсинов .
  • Желтый арбуз можно заменить красным арбузом .
  • Мускусную дыню можно заменить любой другой дыней, в частности анарной дыней C и дыней Piel de Sapo.
  • Цветы , конечно, необязательны, но они определенно улучшат ваше блюдо с фруктами. Вы можете найти съедобные цветы в любом продуктовом магазине или даже заказать их в Интернете.

Питание

Калорий: 153 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 16 мг | Калий: 598 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 28 г | Витамин А: 2600 МЕ | Витамин C: 89 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 1 мг

* Заявление об ограничении ответственности: предоставленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитывается с помощью онлайн-калькулятора.

Заявление об ограничении ответственности: этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Красивая планировка фруктов в азиатском супермаркете. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 144678291.

Красивый макет фруктов в азиатском супермаркете. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 144678291.

Красивый макет фруктов в азиатском супермаркете.Красивая планировка здания супермаркета с фруктами и овощами. Парк развлечений в ко-прайе, известном азиатском городе с офисными зданиями. Азиатский супермаркет в башнях-близнецах и футбольный стадион с красивой лужайкой и фруктовыми деревьями. Макет концепции бизнеса и образа жизни.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
L Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5510 x 3673 пикселей | 46.7 см x 31,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5510 x 3673 пикселей | 46,7 см x 31,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

идей планировки сада | Альманах старого фермера

Вот более 20 БЕСПЛАТНЫХ планов садов, на которые вы можете взглянуть и почерпнуть вдохновение из , включая сады на заднем дворе, сады в квадратных футах, грядки с грядками, огороды, цветники, сухие сады и многое другое!

Ничто не сравнится с отличными примерами садовых планов. Все эти сады были созданы нашими собственными садовниками Альманаха, которые использовали онлайн-планировщик садов Альманаха!

Идеи планировки огорода

И.План садоводства с квадратным футом

Садоводство на квадратных футах (SFG) позволяет эффективно использовать пространство. Обычно сад SFG состоит из нескольких «ящиков» размером 4 x 4 фута (глубоко приподнятых грядок), которые можно плотно засаживать для нескольких урожаев. Сверху кладут решетку, чтобы четко разделить каждый квадратный фут. Избавившись от традиционных рядов, вы также будете меньше пропалывать. SFG — особенно полезный метод для начинающих садоводов.

См. Бесплатные планы сада площадью квадратный фут, а также красивые фотографии сада!


II.Планировка заднего двора

На задний двор часто возлагается много семейных требований. Это может быть место для отдыха и расслабления, место для игр детей и / или домашних животных, а также место для выращивания фруктов, овощей и цветов — и все это одновременно! Сады на заднем дворе можно выращивать традиционными рядами в земле, приподнятыми грядками или их комбинацией. Поскольку сад требует многоцелевого использования, стоит подумать о том, как защитить растения от вытаптывания, бродячих мячей, шумных собак и т. Д.!

См. Бесплатные планировки сада на заднем дворе и красивые фотографии сада!

III.Планировка сада с приподнятыми грядками

Высокие грядки часто обрамляют деревом, кирпичом или другими материалами, а затем заполняют смесью высококачественной горшечной почвы, компоста и / или листовой плесени. Они хорошо дренируют и отлично подходят для сложных участков, таких как каменистые, уплотненные, загрязненные, очень влажные или бедные питательными веществами почвы. Поднятые грядки также полезны для садоводов с ограниченной подвижностью, поскольку они уменьшают необходимость изгибаться и даже могут быть построены на приподнятых платформах для доступа инвалидных колясок.

См. Бесплатные макеты садов с приподнятыми грядками, а также красивые фотографии сада!

IV.Планировка огорода (Potager)

Многие свежие травы и овощи намного вкуснее, когда они только что собраны, и что может быть удобнее, чем держать их прямо у черного хода? Что придает огороду шарм и привлекательность, так это смесь овощей, фруктов, трав и цветов которые срослись, как живой гобелен. Огороды высаживают и пересаживают в течение всего сезона для постоянного снабжения кухни свежими продуктами.

См. Бесплатные макеты огорода и красивые фотографии сада!

В.Усадьба Сад

Приусадебный сад обычно больше, чем типичный сад на заднем дворе, и выращивается либо как самостоятельный образ жизни, либо как рыночный огород, где излишки продукции можно обменивать, обменивать или продавать. В то время как приусадебные сады могут иметь несколько приподнятых грядок ближе к дому, большинство культур выращивают в традиционных рядках в земле. Садовники на приусадебных участках могут держать в саду несколько цыплят или пчел.

См. Планы участков для трех приусадебных садов, а также красивые фотографии садов!

VI.Малые сады

Если ваш сад небольшой, важно максимально эффективно использовать имеющееся у вас пространство с помощью продуманных методов посадки и правильных культур. Расставьте приоритеты в культурах, выбирая выращивать только те, которые вам действительно нравятся или которые можно купить дорого.

Посмотрите четыре небольших плана сада и красивые фотографии сада!

VII. Сухие или засухоустойчивые сады

Садоводство может быть сложной задачей, когда вода в избытке, но находчивые садовники могут выращивать сады, которые процветают даже при нехватке воды, разными способами.

Грядки, орошение, сопутствующие посадки, мульчирование и водосберегающие культуры — все это важно для садоводства в засушливом климате.

См. Бесплатные схемы для садов в сухом климате, а также красивые фотографии садов!

VIII. Цветник

Цветочные сады можно выращивать для срезки цветов для использования в помещении или просто для удовольствия и расслабления, получаемых от выращивания и ухода за растениями. Цветы также служат пищей и средой обитания для полезных насекомых и могут помочь улучшить опыление фруктовых и овощных культур.

Посмотрите бесплатные планы цветников и красивые фотографии сада!

IX. Компаньон для посадки в саду

Посадка-компаньон — это практика совместного выращивания растений для получения положительного эффекта, например, для защиты от вредителей. Более крупные овощи также можно использовать для защиты небольших растений и рассады от резкого ветра или в качестве опоры для лазания, в то время как раскидистые культуры, такие как кабачки, можно использовать для подавления сорняков вокруг высоких культур, таких как кукуруза.

Просмотрите бесплатные планы сада с использованием техники сопутствующей посадки.

X. Сады полутени

В то время как большинство овощей любят солнце, есть некоторые, которые хорошо переносят тень. Не у всех из нас есть солнечное место, но свежая зелень и другие садовые вкусности все же есть.
См. Наш список теневыносливых овощей и примеры планов сада, расположенных в частично затененных местах.

См. Бесплатные схемы полутенистых садов.

Откройте для себя сотни других бесплатных макетов овощей

Мы выделили здесь типовые планы, однако теперь вы можете найти более 800 садовых планов , используя наш Альманах Планировщик сада — курировал более 10 лет!

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в пошаговую серию, которая поможет вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех», где вы найдете серию руководств — все бесплатно! От выбора подходящего места для садоводства до выбора лучших овощей для выращивания — наши специалисты по садоводству из Альманаха с радостью научат садоводству всех, будь то ваш 1-й или 40-й сад.

11 лучших приемов фотографии овощей и фруктов

Фрукты и овощи — одни из самых интересных объектов для съемки еды.

Они естественно привлекательны, красочны и полны текстуры. Чтобы использовать их лучшие функции, нужно лишь немного спланировать, прежде чем вы возьмете в руки камеру.

Вот 11 советов, которые помогут вам создать аппетитную фотографию овощей и фруктов.

[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями.Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки. Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как это все работает. ]

11. Используйте продукцию самого высокого качества

Когда дело доходит до съемки фруктов и овощей, выбирайте сливки урожая.

Потратьте больше времени на сбор продукции. Убедитесь, что он идеален. Это может означать посещение фермерского рынка вместо продуктового магазина. Или посетите некоторые из лучших экологически чистых магазинов.

Фуд-стилисты даже разъезжают по нескольким магазинам в поисках лучшего, что они могут найти.

Проверьте, нет ли синяков, пятен или увядания на вашей зелени. Следите за общей свежестью предметов. Даже немного уставшие фрукты или овощи будут ужасно смотреться в камере.

Если у вас есть выбор, фотографируйте только сезонные овощи и фрукты. Естественно, они будут на пике формы и будут выглядеть лучше всех.

Некоторые фрукты и овощи будут оставаться свежими, пока вы их снимаете.Другие, например артишоки или нарезанные яблоки, могут быстро подрумяниться.

Уловка для стилизации еды — замочить фрукт или овощ в смеси воды и аскорбиновой кислоты. Это компонент витамина С, который поможет сохранить их свежесть.

Вы также можете использовать протектор, чтобы фрукты не потемнели. Самый популярный бренд — Fruit Fresh.

Если вы фотографируете сырые фрукты и овощи, промойте их ледяной водой перед съемкой. Это сделает цвета яркими.

Если вам нужно нарезать фрукты и овощи, воспользуйтесь острым ножом. Это обеспечит привлекательный вид кроя на фото.

10. Зажигайте фрукты и овощи

Снимаете ли вы при естественном или искусственном освещении, освещение будет самым важным фактором качества ваших фотографий.

Если вы не уверены в использовании вспышки, используйте постоянный свет. Таким образом вы сможете увидеть, как свет падает на ваш объект. Или вы можете придерживаться естественного света.Свежие фрукты и овощи прекрасно смотрятся в естественных условиях.

Планируйте снимать в то время дня, когда света много, и рассеивайте его для более мягкого изображения.

Если вы хотите выделить текстуру объекта, используйте подсветку сзади. Убедитесь, что ваш источник света исходит сзади. Отразите часть этого обратно на сцену спереди с помощью отражателя.

Подсветка может выдувать заднюю часть изображения, не освещая объекты в передней части кадра. Убедитесь, что свет сбалансирован, играя с расстоянием от него до вашего набора.

Боковое освещение или боковая подсветка также являются отличными вариантами. Боковое освещение подчеркивает форму фруктов и овощей.

Не светится спереди. Это может привести к появлению нежелательных теней и потере изображения.

Чтобы получить максимальную отдачу от освещения, всегда используйте отражатели, чтобы блокировать или отражать свет. Используйте диффузоры, чтобы смягчить его.

9. Добавьте немного воды и глицерина, чтобы добавить свежести.

Цель фотографии еды — выделить лучшие особенности еды.Это должно заставить вашего зрителя захотеть его съесть. И как этого добиться? Конечно, с помощью нескольких техник фуд-стайлинга.

Это может означать добавление персиков или слив в миску. И полить их небольшим количеством воды, чтобы у зрителя создалось впечатление, что они смотрят на свежие фрукты.

Если вы придерживаетесь этого подхода, я рекомендую взять небольшой распылитель с мелким туманом. Используйте смесь воды и глицерина в соотношении 50/50, чтобы подготовить фотоаппарат.

Глицерин — недорогой товар, который можно найти в косметическом отделе аптеки.Смешайте его с водой, чтобы капли воды не испарялись сразу после опрыскивания фруктов и овощей. На самом деле он продержится, пока вы его не смоете.

Только убедитесь, что вы не откусили от этих слив. Глицерин небезопасен для пищевых продуктов.

Фуд-фотография выглядит лучше, если задействовать воображение. Проявите творческий подход к стилизации еды.

Попробуйте разрезать фрукты на кусочки, чтобы показать их внутренности и добавить различные формы к вашей сцене. Используйте капли сока или воды, чтобы добавить ощущение свежести и сочности.

8. Делайте макроснимки для выделения текстур

Фрукты и овощи — прекрасные объекты для макросъемки.

Не всегда имеет смысл снимать лазанью крупным планом. Зритель может не понимать, что он видит. Но то же самое, что и киви, можно сразу же перевести.

Когда вы работаете с макросъемкой еды, у вас очень малая глубина резкости. Большая часть вашего объекта может быть не в фокусе.

Если это не подходит для ваших фруктов и овощей, вы можете сделать три изображения с разными точками фокусировки. Объедините их, используя наложение фокуса в Photoshop, чтобы получить одно изображение, которое будет четким.

При макросъемке выбирайте фрукты и овощи с восхитительной текстурой. Очень приятно смотрятся фотографии киви, граната, инжира и маракуйи.

Используйте также свои навыки стилизации еды. Для фотографий нарежьте фрукты или овощи. Разложите их по красивому узору.Если вы чувствуете, что хотите укусить их, вы хорошо поработали.

7. Используйте несколько реквизитов, чтобы выделить основной предмет

При съемке фруктов и овощей лучше всего подходит простая техника стилизации еды.

Это уже красивые объекты, которые могут стоять сами по себе.

Такое блюдо, как паста, обычно требует тарелки пармезана, некоторых столовых приборов или льняной ткани или других элементов декора, чтобы создать хорошую композицию. С фруктами и овощами они идеальны сами по себе и не требуют многого, кроме хорошего освещения.

Если вы используете реквизит, один или два добавят немного контекста, но не отвлекут от предмета. Убедитесь, что вы не используете слишком много реквизита.

В противном случае вы отвлечете внимание зрителя от продукта.

6. Добавьте интереса с помощью шаблона и повторения

При работе в стиле минимализм нужно обращать внимание на принципы композиции. То, как вы раскладываете фрукты и овощи в рамке, будет иметь большое влияние на конечный результат.

Вы можете добавить интерес к своим фотографиям, используя узор и повторение. Это очень распространенный прием при съемке свежих фруктов и овощей.

На изображении брюссельской капусты ниже я использовал оба этих принципа, чтобы добавить к моей фотографии ощущение потока и движения.

Я разрезал одну из брюссельской капусты и поместил ее в фокус, чтобы создать наибольший интерес.

При использовании этих принципов убедитесь, что вы оставляете некоторое отрицательное пространство.Фотографии, которые слишком загружены и не имеют места для отдыха, могут вызывать клаустрофобию.

Убедитесь, что вы также каким-то образом разбиваете узор, иначе он станет однообразным.

Существуют различные способы создания разрыва в шаблоне. Вы можете использовать разрыв по цвету, форме, размеру или текстуре. Где вы разместите этот перерыв, очень важно.

Вы хотите разместить его в одной из фокусных точек или вдоль пересекающихся линий в сетке с правилом третей или фи-сетке.

5.Выберите правильные цвета фона

Фуд-стиль не ограничивается использованием реквизита. Фоны, которые вы выбираете в фуд-фотографии, также имеют большое значение. Выберите фон из цветового круга, чтобы получить лучшую композицию.

Цветовой круг подскажет, какие цвета лучше всего сочетаются друг с другом. Это поможет вам сделать важный выбор в выборе декораций и фонов.

Слишком яркие фоны и цвета поверхности могут отвлекать от предмета съёмки еды. Их следует выбирать с учетом настроения, которое вы пытаетесь создать.Также они должны гармонировать с выбранными вами фруктами и овощами.

Холодные и темные цвета, такие как темно-синий и черный, отступают. Светлые или теплые цвета, например желтый, выделяют объекты на фотографии.

Лучше всего использовать нейтральные или холодные тона для фона. Попробуйте синий, серый, коричневый, черный и белый цвета. Но бывают случаи, когда цвета действительно могут улучшить историю.

Имейте в виду, что все, что имеет оранжевый оттенок, будет увеличиваться камерой. Рядом с едой это может выглядеть действительно непривлекательно.Уберите теплую деревянную разделочную доску. Придерживайтесь чего-нибудь более нейтрального, например, глубокого тона эспрессо.

Цветовые комбинации могут быть монохромными, если они представляют собой тональные вариации в пределах одного оттенка.

У этого подхода есть свое место. Но использование дополнительных цветов — прекрасный прием, который можно применить в фуд-фотографии. Свежие фрукты и овощи выглядят еще лучше с их дополнительными цветами.

Это цвета, которые появляются прямо напротив друг друга на цветовом круге, например красный и зеленый или синий и оранжевый.

Цветовая схема, которую вы снимаете, будет зависеть от фрукта или овоща, который вы можете выбрать.

4. Используйте одну опору для добавления контекста

Мы говорили об использовании реквизита, чтобы выделить фрукты или овощи на ваших фотографиях. Когда вы используете слишком много реквизита в фуд-фотографии, вы отвлекаете взгляд от основного объекта.

Но что, если я скажу вам, что одна опора может еще больше улучшить ваши изображения?

Использование одной опоры может добавить контекста вашим фотографиям.Это может иметь огромное значение, не подавляя зрителя.

Это может быть нож, миска или другой предмет, который можно использовать при приготовлении овощей и фруктов, например дуршлаг.

Выберите реквизит, который дополняет вашу еду и фон и имеет смысл в сцене. Ложка рядом с разрезанным грейпфрутом имеет смысл. Та же ложка в сочетании со стеблями спаржи — нет.

При покупке реквизита ищите уникальные предметы, например винтажные или антикварные.Вы можете найти их в комиссионных магазинах за небольшую часть стоимости новых.

Винтажные изделия обычно имеют патину. Это дополнительный бонус. Уменьшение бликов облегчит съемку по сравнению с новыми блестящими предметами.

Выбирая ножи, убедитесь, что они выглядят достаточно острыми, чтобы действительно разрезать овощи!

3. Попробуйте снимать мрачные и мрачные фотографии

Если вы привыкли снимать легкую и воздушную фуд-фотографию (или, может быть, ваш стиль яркий и смелый), попробуйте что-нибудь немного другое.Как насчет съемки мрачных и мрачных фотографий фруктов и овощей?

Более темные изображения с большим количеством теней драматичны и загадочны. Они создают другое ощущение атмосферы.

Из этих снимков получаются отличные репродукции на кухне, потому что они больше связаны с изобразительным искусством.

Чтобы добиться этого поразительного вида, используйте один источник света. Используйте черную пенопластовую сердцевину, чтобы блокировать свет и отбрасывать тени там, где вы хотите.

В этом стиле фотосъемки фруктов и овощей вам не нужно много света, падающего на вашу площадку.

Если вы работаете с искусственным светом, я рекомендую его рассеять. Если вы используете естественный свет, возможно, в этом нет необходимости. Это зависит от его интенсивности.

Имейте в виду, что темный стиль подходит не для всех предметов. Подумайте о цели ваших изображений и о том, что вы пытаетесь передать.

Если вы раньше не много снимали в этом стиле, испытайте себя и посмотрите, что у вас получится.

2. Попробуйте технику «Стрельба из коробки» для мрачных и мрачных снимков

Это забавный и легкий трюк.Это дает фантастические результаты, если вам нужен мрачный и угрюмый стиль, но вы пытаетесь его достичь.

Все, что вам нужно, это старая деревянная коробка и три черных карточки для негатива.

Разместите карточки вокруг коробки и оставьте одну сторону открытой, чтобы источник света падал на объект. Снимайте объект сверху. Желательно с камерой на штативе с удлинителем.

Вам придется поиграть с высотой карточек заливки, чтобы получить нужные тени.

Эта техника создает на фотографиях много тяжелых теней. Он идеально подходит для одного предмета, например, для грозди винограда или кочана капусты.

1. Расскажите историю, чтобы привлечь внимание зрителя

Другой вариант макросъемки или минимализма — снимать наоборот.

Фотографии с различной продукцией или несколькими реквизитами могут иметь повествовательный аспект. Это заинтригует зрителя.

Повествовательное качество фотографий пробуждает эмоции зрителя и вовлекает их в сцену.

На изображении ниже миски и белье на разделочной доске, расположение ножа и нарезанной клубники дает представление о том, что кто-то готовит пирог.

Если вы используете этот подход, попробуйте разместить один или два предмета на краю сцены. Как одна из мисок и нож здесь.

Немного их обрезка придает напряженности композиции. Это дает представление о том, что идет большая сцена. Но зритель видит только часть этого.Такие фотографии заставляют людей задуматься и вызывать их фантазии.

Вы также можете попытаться сфотографировать различные фрукты и овощи вместе под углом девяноста градусов. Тогда вы получите фотографии, которые очень популярны в фуд-фотографии.

Чем больше у вас элементов, тем сложнее скомпоновать кадр. Найдите время, чтобы оценить и отрегулировать размещение каждого предмета на съемочной площадке.

Это может даже означать необходимость замены некоторых увядающих предметов к тому времени, когда вы будете готовы к стрельбе.

Заключение

Очень популярны фотографии фруктов и овощей. Он может стать важным дополнением к вашему онлайн-портфолио или портфелю акций.

Съемка продукции может стать отличным способом попрактиковаться в композиции и освещении. Фотографировать фрукты и овощи — это здорово, потому что вы не тратите лишнее время на приготовление еды и укладку еды.

Чтобы получить еще больше отличных идей для стилизации еды, ознакомьтесь с нашими советами по фотографированию на пару или созданию отличных фотографий гамбургеров!

Чтобы узнать все лучшие советы по фуд-фотографии, прочтите нашу электронную книгу — «Съедобные изображения»!

Кто сказал, что огород не может быть красивым?

Огороды могут быть столь же популярны, как и декоративные сады.
Фото / Иллюстрация: Дженнифер Бартли

Где-то в истории наших садов вегетарианские сады получили конец. Их называют гадкими утятами садоводства, а декоративные насаждения — лебедями. Возможно, это связано с нашим американским сельскохозяйственным наследием обыденных, монокультурных прямых линий: здесь ряд кукурузы, там два ряда бобов. Однако не существует сводов правил, в которых говорилось бы, что наши съедобные сады не могут быть красивыми и демонстрировать окрестности.

Заимствуя дизайнерские стратегии, используемые в декоративном садоводстве, эти цели легко достижимы.Разноцветные цветущие растения, привлекательные ограждения и четкие края — это лишь некоторые из деталей, которые могут превратить обычный огород в шедевр.

Фото / Иллюстрация: Стефани Фэган Фото / Иллюстрация: Дженнифер Беннер

Завод в цветных блоках

Вместо красивых растений на одной грядке и съедобных продуктов на другой, смешайте их вместе, чтобы получить привлекательные посадки.
Фото / иллюстрация: Давид Каваньяро

Идея объединения съедобного и декоративного садоводства, безусловно, не нова.Французы веками делали это в своих огородах, обеспечивая красоту и щедрость в виде цветов, овощей, фруктов и трав, которые украшают их сады и столы в любое время года. Один из самых простых способов поразить взгляд в этой обстановке — добавить в смесь цветущие декоративные элементы и поиграть с цветом.

Выбирая смесь растений, я выбираю варианты, которые предлагают широкий выбор цветов и фактур. Я люблю покрывать землю красочными съедобными продуктами, которые также являются декоративными, такими как сине-зеленая капуста, фиолетовый базилик и золотой шалфей.Организация посадки — самый практичный способ подойти к съедобным, поэтому я сажаю эти красочные выделения в блоки, чтобы создать красивый, похожий на лоскутное одеяло гобелен.

Создайте съедобный оазис

Расставьте пучки цветов
Фото / Иллюстрация: Дженнифер Бартли Растение на уютных грядках
Фото / Иллюстрация: Дженнифер Бартли Сгладьте края
Фото / Иллюстрация: Джерри Павия

От приподнятых грядок до стеблей фасоли, используйте эти четыре простых совета по дизайну, чтобы преобразить ваш овощной участок в красивый огород.

  1. Выделите связки жирным шрифтом. Яркая пышная листва определяет огород. Посадите красочные секции цветов, овощей, фруктов и трав рядом друг с другом, чтобы добиться действительно впечатляющего изображения.
  2. Грядки для растений. Вместо того, чтобы сажать все прямыми рядами, разделенными просторами почвы, подумайте о создании плотных схем посадки, которые обеспечат пространство для привлекательных съедобных продуктов.
  3. Загладить края. Чистые края и дорожки помогут выделить ваше пространство.Вы также можете объединить сад и дом, используя дополнительные цвета и материалы (например, дерево и кирпич).
  4. Определите свое пространство. Заборы, стены и живые бордюры помогут обрамить ваш сад. Создайте уединенный отдых на свежем воздухе, выбрав варианты, которые лучше всего подходят вашему стилю.

Создание декоративных границ

Когда дело доходит до огорода, стильный корпус — последний штрих для интимной обстановки.
Фото / Иллюстрация: Дженнифер Браун

Как цвет был частью ранних огородов, так и элемент ограждения.Средневековые сады часто создавали простой плетеной изгородью, чтобы обозначить основные границы сада. В то же время монастырские сады были огорожены, чтобы обозначить место красоты, смысла и медитации. Заимствуя эту древнюю стратегию дизайна, вы можете превратить свой собственный огород в святилище на открытом воздухе. Ограждение создает интимный масштаб для сада, создавая ощущение уединения и передышки, а также устанавливает границы и сохраняет фокус в саду.

Лучшие вольеры работают со своим окружением.Кованый забор подойдет для огорода во дворе в городской среде, в то время как забор из штакетника будет хорошо сочетаться со многими стилями, от колониального до деревенского в Новой Англии. При строительстве каменной стены выбирайте местные материалы — например, известняк на Среднем Западе или гранит на Востоке — для вневременного постоянного огорода.

Варианты использования растений в качестве границ безграничны. Эспалиерные яблони или груши можно приучить к росту на кирпичной стене или на проволочных заборах для получения прозрачного эффекта.Живая изгородь из самшита, масса черники и ряд смородины — это лишь некоторые из других вариантов живой изгороди. Я считаю, что высокие многолетние и однолетние растения, такие как декоративные травы или космос, отлично подходят для создания экранов конфиденциальности с сезонным интересом. Просто убедитесь, что однолетние и многолетние растения хранятся отдельно в огороде, чтобы было легче обрабатывать и поправлять однолетние грядки.

Кромки и проходы Primp

Фото / иллюстрация: Дженнифер Бартли

Для огородников, которые сажают на приподнятых грядках, кромочные материалы или почвоудерживающий материал являются важным элементом, удерживающим почву на месте.Однако, даже если вы не сажаете на возвышенных грядках, окантовка — отличный способ придать лаконичный вид насаждениям на уровне земли. Он определяет, где начинается и заканчивается кровать, и придает сцене четкий и аккуратный вид. Кромки могут быть из кирпича, гранитной брусчатки, дерева или стали. Используйте свое воображение; рассмотрите, например, деревенские бревна, уложенные дыбом, для создания причудливого эффекта.

Проложенные дорожки — еще одна особенность, которая может придать саду привлекательный вид. Укладка щебня или дорожек из щебня освежит картину и заставит посетителей почувствовать себя приглашенными войти и исследовать.Гранит и кирпич не только хороши для краев, но и могут украсить ваши дорожки. Убедитесь, что ваши проходы достаточно широки для тачки. Помимо этого, нет предела.

Какие бы материалы для кромок и дорожек вы ни выбрали, убедитесь, что они дополняют ваш дом и остальную часть сада. Камень или брусчатка — хороший выбор для формальной архитектуры, а дерево хорошо сочетается с неформальным стилем и обстановкой.

Цвет тоже играет важную роль. Не забывайте выбирать материалы, которые гармонируют с цветовой гаммой вашего дома.

Простые и долговечные фавориты для огорода

Настурции
Фото / Иллюстрация: Мишель ЖервеАлая фасоль
Фото / Иллюстрация: Дженнифер Бартли Леттус
Фото / Иллюстрация: Бойд Хаган

Настурции ( Tropaeolum spp. И cvs.) Эти удобные в выращивании съедобные однолетние растения. . Цвета цветов варьируются от ярко-красного и оранжевого до кремово-белого.

Петрушка итальянская ( Petroselinum crispum «Итальянский равнинный лист») Эта петрушка с плоскими листьями сохраняет насыщенный зеленый цвет все лето.Этот ароматный сорт можно использовать ежедневно на кухне. Хорошо переносит тень.

Бобы алые (Phaseolus coccineus ) Этот великолепный альпинист покрывает решетку яркими съедобными красными цветками
; вкусные бобы; и листовые зеленые лозы. Это семейная реликвия, которая также привлекает колибри.

Салат ( Lactuca sativa и cvs.) Эти удивительные растения бывают самых разных цветов и форм. Листья можно разрезать и снова нарезать, или дать им превратиться в круглые шарики.

Посадите их вместе

Признаюсь первым, что я нетерпеливый садовник. Например, когда я сажаю свои летние контейнеры, я размещаю растения близко друг к другу, чтобы мгновенно воздействовать на меня. Грядки в огороде похожи на большие контейнеры, поэтому не бойтесь сажать ближе, чем рекомендуют пакеты с семенами, чтобы минимизировать промежутки. Я располагаю растения так, чтобы кончики листьев почти касались кончиков листьев следующего растения в период созревания. При таком подходе сами растения используются в качестве живой мульчи для подавления сорняков.Это делает сад более пышным и красивым, потому что вы видите больше цвета и меньше голой почвы.

Помимо плотной посадки, подумайте о корректировке схемы посадки. Вместо того, чтобы выстраивать посевы в идеальные ряды, расположите саженцы в треугольном порядке, чтобы грядка наполнилась массой цвета. Морковь, свеклу, салат, лук-порей, лук и чеснок можно сажать близко друг к другу. По мере созревания растений я прореживаю все остальные, чтобы поесть на стадии детского питания, а остальные оставляю расти до полного размера.Неизбежно вам захочется съесть съедобные продукты в своем саду, которые оставят неприглядные дыры. Чтобы заполнить пробелы, посейте семена быстрорастущих культур, таких как редис, салат и базилик. Вскоре сад снова наполнится пышной растительностью

Получайте наши последние советы, практические статьи и обучающие видеоролики, отправленные на ваш почтовый ящик.

Дизайн фруктового сада для небольших помещений — Органическое садоводство

Вы можете собирать сочные персики, хрустящие яблоки и сладкие сливы прямо со своего собственного дерева.Дизайнер сада и эксперт по фруктам Колби Эйерман в книге « Fruit Trees In Small Spaces » (Timber Press, 2012) показывает, как деревья можно легко заправить в самые крошечные места и при этом получить огромный урожай великолепных фруктов. Узнайте все, что нужно знать садоводу о выборе и выращивании самых вкусных сортов, из этого отрывка, взятого из первой части «Создание небольшого сада».

Вы можете с натяжкой назвать свой маленький кусочек фруктового рая полноценным фруктовым садом, но, черт возьми, это ваше место, и вы можете делать все, что хотите.Лично мне нравятся образы, вызываемые словом фруктовый сад . Мне нравится думать о фруктовых садах, которые раньше (а в некоторых случаях и сейчас) доминируют над ландшафтами, в которых мы живем. Мне нравятся старые деревянные ящики с фруктами и запах бродящего сидра. Я пытаюсь найти в своем сообществе старожилов, чтобы они могли использовать их с трудом заработанные знания о том, как держать тварей в страхе, или найти старый семейный рецепт яблочного пюре.

Я также хочу быть частью другого типа сельскохозяйственного сообщества, которое стремится вплести часть того недалекого прошлого в нашу современную жизнь.Некоторые из нас на самом деле собираются производить большое количество того, что мы потребляем, на своих городских или пригородных участках. Многие из нас будут только баловаться своим ростом и по-прежнему найдут ценную связь с собой и, возможно, с нашим сообществом. Вероятно, это главный призыв для меня при написании этой книги — усилить связь человека с его или ее деревней посредством производства продуктов питания.

Одна из моих любимых вещей в саду — это то, что он никогда не заканчивается. Он всегда меняется, растет и (чтобы не стать слишком болезненным вначале) в то же время умирает.Некоторые растения могут развиваться в течение нескольких лет, а затем перерастают свое пространство или просто перестают расти. Напомните себе об этом факте, когда вы начнете проектировать свое пространство и выбирать деревья. В конце концов, растения — это не Великие пирамиды Гизы. Сад — это живая, дышащая сущность, и с помощью простых инструментов мы можем изменить то, что нам не подходит. Мы можем предоставить всю еду, воду и укрытие, которое может понадобиться дереву, но оно все равно может умереть на нас. Если и когда это произойдет, помните, что множество достойных кандидатов выстроились в очереди прямо за ним, ожидая, чтобы заполнить это пространство.

Эта глава начинается с общего обзора климатических факторов, влияющих на то, какие деревья будут расти там, где вы живете. Отсюда мы переходим к более тонким деталям вашего конкретного участка и исследуем способы воспользоваться сложностями, присущими большинству садовых участков. Вы можете спроектировать свой двор и фруктовые деревья бесконечным количеством способов, но вы должны выбрать только один дизайн. Здесь описаны несколько моих любимых элементов дизайна, а также три образца дизайна.

Знакомство с вашим небольшим садом

У вас, вероятно, уже есть папка из манильской бумаги, в которой изо всех сил пытается вместить растущее количество вдохновляющих изображений, которые вы вырывали из журналов.Но прежде чем вы начнете работать над дизайном, включающим все эти идеи, потратьте некоторое время на то, чтобы подробно ознакомиться с местом, где будут расти ваши деревья. Ваша цель — собрать как можно больше информации, чтобы, когда вы садитесь выбирать деревья и растения, вы имели глубокое понимание климата и места, на котором они будут расти. Это будет иметь большое значение, чтобы помочь вам подобрать правильное растение в правильном месте.

Когда вы работаете с небольшим садом, очень полезно иметь карту или план вашего участка, на котором можно записывать свои наблюдения и основывать свой дизайн.Возможно, у вас уже есть приемлемый план участка, или вы можете нанять геодезиста или ландшафтного архитектора, чтобы он создал его для вас. Это может иметь для вас смысл, особенно если у вас есть другие проекты, требующие более точных планов. Или используйте Google Maps или аналогичный сайт с картами в Интернете, чтобы найти и распечатать изображение вашей собственности и работать с этим — в зависимости от покрытия деревьев и разрешения, это может быть полезно, а может и нет. Если изображение хорошо просматривается, распечатайте его, отнесите в копировальный центр и увеличьте до нужного размера.Затем накройте изображение калькой и начните записывать наблюдения и исследовать различные идеи.

Макроклимат

Доступно множество отличных ресурсов, которые помогут вам узнать о широких климатических моделях, действующих в том месте, где вы живете. Многие районы Соединенных Штатов обслуживаются совместной службой распространения знаний, и процветающие сообщества Мастеров-садовников существуют по всей территории Соединенных Штатов и Канады. Эти организации могут быть источником местных знаний, и даже в нашу современную эпоху они часто могут предоставить более качественную информацию, чем та, что вы найдете в Интернете.Местный питомник — еще одно отличное место, где можно получить информацию о климате и типах деревьев, которые лучше всего подходят для вашего района.

Вы можете многое узнать о конкретном растении, посмотрев на рейтинг зоны устойчивости на бирке питомника. Этот рейтинг относится к средней самой низкой годовой температуре в данном районе и указывает на то, переживет ли растение зиму в этом районе. Некоторые садоводы считают оценку выносливости растений проблемой, а некоторые зеленые пальцы склонны посадить банан в Чикаго.Должен признаться, что мне это немного нравится, но я так же горжусь своим идеально спелым яблоком Gravenstein (местное сокровище), как и сорванной мною тепличной папайей.

Если вы новичок в выращивании фруктов, я предлагаю вам собрать несколько урожаев с тех видов фруктов, которые вы видите на местном фермерском рынке. Вскоре вы будете хвастаться своим родственникам в каком-нибудь приятном климате о своей почти круглогодичной щедрости.

Еще один важный параметр, который вам нужно знать, — это среднее количество часов охлаждения для вашего региона.Хотя это, вероятно, напоминает день, проведенный за чашкой пива на заднем дворе, этот термин используется в мире садоводства для количественной оценки количества часов, в течение которых ваши спящие деревья будут «охлаждать» при температуре ниже 45 ° F. Это важная статистика, потому что для определенных сортов фруктовых деревьев требуется разное время охлаждения для завязывания плодов. Яблоки, персики, нектарины, вишня и абрикосы наиболее чувствительны к холодным часам, и, если вы занимаетесь садоводством в районе с низким уровнем холода, обязательно проверьте потребности в охлаждении каждого сорта, который вы собираетесь сажать.Имейте в виду, что знание местных условий о том, что исторически было хорошо в вашем районе, лучше, чем все, что вы прочитаете в книге. Конкретные наблюдения, которые вы делаете о своем дворе и общаетесь со старожилами в вашем районе, дадут вам лучшее представление о том, что вы можете сажать.

Микроклимат


Положите кальку на изображение или масштабный план вашего двора и используйте его для записи слоев конкретной информации о микроклимате на вашем участке.Хочу отметить информацию о нескольких ключевых факторах.

Вс. Какие области наиболее солнечны? Присвойте оценку различным областям: A — более 8 часов на солнце, B — более 6 часов, C — 4 1/2 часа и т. Д. Дневное солнце более интенсивное, чем утреннее, поэтому, если в одной области 4 часа утреннего солнца, а в другой — 4 часа после полудня, сажайте более теплолюбивые деревья на дневной стороне.

Топография. Воспользуйтесь разнообразием топографии.В мягком климате, например, цитрусовые (которые не переносят морозов) сажают выше по склону, а яблоки (которые, как правило, требуют более холодных часов) ниже по склону, где оседает холодный воздух.

Типы почв. Почва в одних районах лучше, а в других — хуже? Перед посадкой поищите влажные участки и улучшите дренаж (с помощью дренажей или путем повторной обработки участка). Возможно, вам потребуется импортировать почву, чтобы улучшить дренаж или структуру почвы в определенной области.

Ветер. С какого направления дует ветер и можно ли его легко сдержать? Покрытая виноградной лозой решетка, которая пропускает воздух, лучше защищает от ветра, чем сплошная стена.

Просмотров. Возможно, необходимо улучшить или экранировать обзорные линии в вашем дворе и за его пределами.

Сезонность. Подумайте, насколько важен каждый из элементов в этом списке в каждом сезоне. Легко забыть о проблемах с дренажом в засушливое время года или забыть, какой оттенок будет отбрасывать крупнолистный клен следующим летом.

Что впереди. Подумайте о будущем. Планирует ли сосед построить второй этаж, который может затенять часть вашей собственности, или город собирается заменить водопровод в следующем году и выкопать часть вашего двора.

Дизайн вашего фруктового сада

Осматривая свой двор, представьте себе, как это пространство будет отражать вас. Вы знаете, что это отразится на вашем вкусе, потому что вы собираетесь сажать фрукты (и, возможно, травы и овощи), которые вам нравятся.Вы пловец или любитель воды, которому нравятся звуки небольшого фонтана, поставленного в угол? Вам нужно место для медитации или песочница для растущего выводка? Конечно, вы хотите посадить деревья, но сейчас также хорошее время подумать, где поставить столик в бистро, чтобы насладиться утренним чаем и газетой.

Мне нравится начинать большинство дизайнерских проектов с составления кучи списков. Я начинаю с концептуальных списков, включающих слова, описывающие мой готовый сад, и двигаюсь к более прагматичным.Самое замечательное в списке — то, что его можно легко расставить по приоритетам, что всегда кажется необходимым. Вначале мне нравится направлять некоторых детей, с которыми я работал, на создание школьных садов. Если вы попросите ребенка составить список того, что он хочет в саду, он предложит много непрактичных, но тем не менее забавных и захватывающих предложений (водная горка, батут, контактный зоопарк). Я предполагаю, что если вы позволите своему воображению разыграться, вы придумаете несколько нестандартных идей, которые могут сделать ваш сад уникальным.Также вполне допустимо ссылаться на этот файл с изображениями понравившихся вам дизайнов и отмечать определенные элементы, которые вы хотите добавить сюда.

Множество элементов можно разместить в небольшом дворе вместе с фруктовыми деревьями.

Беседка
Площадка для барбекю
Скамейка
Ягодная грядка
Цыплята
Куча компоста
Коттедж
Терраса или патио
Обеденная зона
Espalier
Костровая яма
Фонтан
Беседка
Гамак
Гидромассажная ванна
Газон
Дорожки
Игровая конструкция

Пруд
Альпинарий
Сауна
Сарай
Мойка
Спальная веранда
Овощи
Виноградник
Поленница

Процесс проектирования имеет тенденцию быть цикличным, поэтому, когда вы играете со своими идеями, не забывайте часто выходить на улицу, оглядывайтесь по городу, чтобы увидеть, что ваши соседи делают в своих садах, и оставайтесь открытыми для новых идей.Если это ваше первое мероприятие по дизайну сада, попросите помощи у друзей или профессионалов и получайте удовольствие. Может показаться утомительным вкладывать все эти усилия прежде, чем вы посадите хотя бы одно дерево, но деньги, которые вы сэкономите на лекарствах от головной боли, более чем оправдают это.

Давайте рассмотрим некоторые из них более подробно, имея в виду наши фруктовые деревья.

Цыплята

Небольшая стая кур — отличное дополнение к саду. Четыре птицы, небольшой курятник и узкий участок — это счастье: куры способствуют продуктивности и здоровью вашего двора.Они любят клевать опавшие фрукты и помогают бороться с насекомыми-вредителями. А после того, как вы съедите свежее яйцо, полученное от одной из ваших птиц, вам будет трудно выйти на завтрак.

Курам нравится та же среда, в которой растут фруктовые деревья (солнечная, хорошо дренированная и т. Д.), И они любят устраиваться на ночевках на низких ветвях. Они также будут есть из вашего огорода, поэтому при проектировании вашего сада подумайте о том, чтобы добавить птицу или зарезервировать для них другое место. Легкие подвижные ограждения можно использовать для создания гибких птичников, которыми легко управлять.Вы можете позволить птицам развлечься, но помните, что, хотя их навоз удобряет ваш сад, он прилипнет к вашей обуви.

Компостная куча

Если у вас есть свободное место, то место для приготовления компоста может служить пищеварительной системой для вашего съедобного ландшафта. Это не обязательно должна быть вонючая куча гниющих отходов. Регулярное переворачивание и контроль влажности помогут вашим штабелям оставаться активными и аэробными, что является ключом к созданию хорошего компоста. Вместо того, чтобы прятать кучу, постройте над головой простую решетчатую конструкцию и посадите ее ароматной плетистой розой.

В небольших помещениях черви могут замечательно превратить относительно небольшое количество кухонных отходов, которые создает семья, в высококачественную растительную пищу. Активно управляемая система компоста с тремя контейнерами может занимать около 100 квадратных футов, но один контейнер для червяков — еще один отличный способ создать органические удобрения из безмясных отходов стола — можно разместить под раковиной.

Терраса или патио

Фруктовые деревья могут быть интегрированы в дизайн вашей террасы или патио.Деревья, посаженные непосредственно в почву, со временем становятся лучше, поэтому подумайте о том, чтобы включить посадочные колодцы в дизайн вашего патио. Ящики для сеялки могут быть спроектированы так, чтобы доходить до твердой почвы и иметь открытое дно для дренажа и проникновения корней. Эти пространства часто могут создавать теплый микроклимат — даже если оставить камень вне внутреннего дворика, выложенного плиткой, можно добавить цитрусовое дерево или другой любитель тепла, который может не расти в других частях вашего двора. Деревья в горшках также могут сделать пространство менее голым и стать частью вашего большого ландшафта.

Espalier

Эта многовековая техника — прекрасный способ использовать множество линейных пространств, созданных вокруг городского или пригородного дома. Подъездные пути и полосы забора, которые получают достаточно солнечного света, не являются проблемой для шпалера. Дымоход, обращенный к солнцу, может быть идеальным местом для дрессировки менее выносливых представителей породы, которые оценят отраженное тепло от этой тепловой массы. Замените эти старые штакетники забором из кабеля, предназначенным специально для ваших деревьев. Мне нравится использовать столбы 4 на 4 или больше для шпалерного забора и добавлять медные заглушки или другие детали, чтобы сделать их круглогодичными в ландшафте.Три или четыре горизонтальных кабеля, расположенных на расстоянии 18 дюймов друг от друга, могут создать чистый, простой шпалер, но не бойтесь проявлять творческий подход к формам.

Газон

Дерн и фруктовые деревья — не самые лучшие помощники, потому что они конкурируют в одной и той же зоне почвы за воду и питательные вещества. Газоны также нуждаются в частых коротких циклах полива, в то время как фруктовые деревья лучше справляются с менее частыми и продолжительными поливами. Сосредоточьте усилия на поливе деревьев, начиная с точки примерно на полпути между стволом и в направлении капельной линии (область чуть ниже самых внешних листьев).Корни с более эффективным водопоглощением находятся рядом с капельной линией дерева. Ближе к стволу корни, как правило, скучены и конкурируют за одни и те же ресурсы в почве. Слишком много воды у основания дерева может уменьшить количество воздуха в почве, что приведет к грибковым заболеваниям и почвенным вредителям. (Старайтесь держать дерн и воду, в которой он нуждается, за пределами капельной линии вашего дерева.)

Пути

Дорожки могут многое сделать для создания приятного ощущения в вашем саду, особенно в сезон покоя, когда на улице мало что происходит.Мягкая, проницаемая дорожка из мульчи или щепы вокруг фруктовых деревьев обеспечит лучший доступ корням к воде и воздуху и даже обеспечит мягкую посадку для упавших плодов. Разложившийся гранит, также называемый мелкими частицами золотой дорожки, является еще одним привлекательным материалом для дорожек, но будьте осторожны: крошечные камни легко отслеживаются в помещении и могут поцарапать паркетный пол.

Сарай

Как вы уже начинаете понимать, множество инструментов и прочего может пригодиться, когда вы ухаживаете за съедобным ландшафтом.По моему опыту, такой уход с большей вероятностью будет осуществлен, если необходимые вам инструменты будут под рукой. Прекрасный сарай, возможно, такой, который соответствует архитектуре вашего дома, — идеальное место для хранения этих вещей; это может быть красивый фокус в вашем дворе или часть другой конструкции, такой как спальная веранда или дровяной сарай. Добавьте вешалку для подвешивания оборудования для обрезки и несколько крючков для ручных инструментов, чтобы уменьшить беспорядок.

Овощи

Фрукты и овощи сочетаются друг с другом, как персики и горох.Я предполагаю, что у вас уже есть (или вы планируете добавить) место для выращивания сезонных продуктов в дополнение к фруктовым деревьям. Очевидное соображение при их объединении — тень. Удачно расположенное фруктовое дерево может обеспечить желанное укрытие от полуденного солнца для салата или других овощей в прохладное время года и может помочь им плодоносить дольше. У меня были очень хорошие результаты, когда я выращивал овощи круглый год между рядами молодого фруктового сада. Espalier — это естественный выбор для границы с огородом, а шпалерные деревья могут сделать пространство красивым и продуктивным.

Виноградник или ягодник

Виноград, ягоды тростника и даже смородина хорошо смотрятся на решетчатой ​​структуре, подобной той, что используется для шпалерных деревьев, и их можно хорошо комбинировать. Слоями также можно использовать ягоды, так как они растут в дикой природе как подлесок. Мне нравится идея четырех- или пятислойной шпалерной ограды с ягодами, виноградом и / или смородиной, растущими под более высокой структурой из яблок или груш. Дополните свой фруктовый сад этими приспособляемыми и выносливыми растениями.

Дровяная печь

Интересно осознавать, что все печи, о которых я думаю, окружены фруктовыми деревьями. Некоторые из самых вкусных блюд из фруктов, которые я когда-либо ел, были запечены в сушильных шкафах. Если вы любите готовить, подумайте о том, чтобы выделить видное место во дворе, недалеко от кухни, и построить дровяную печь.

Несколько друзей и я использовали отличную книгу Кико Дензера « Построй свою собственную земную печь » в качестве руководства, и она изменила то, как мы собираемся за едой.Строительство из земли — это древняя техника, которая использовалась бесчисленными культурами для строительства всего, от полноразмерных домов до крошечных дровяных печей. Термин початок обычно относится к смеси песка и глины, которая также может включать солому, волосы и навоз. Для небольших проектов смесь можно смешивать пешком, применяя воду и регулируя пропорции, чтобы создать идеальную текстуру. Затем смеси из початков придают желаемую форму, в данном случае поверх песчаного купола, используемого для поддержки формы печи.

Бросок небольших пучков обрезков фруктовых деревьев в огонь может добавить великолепный аромат жареному мясу и другим блюдам. Позаботьтесь о том, чтобы выбрать древесину, которая недавно не подвергалась опрыскиванию, и связать ее шпагатом для просушки. Ближе к концу приготовления бросьте несколько палочек на огонь, чтобы получить наиболее фруктовый вкус.

Идеи для дизайна фруктового сада

Мы надеемся, что три тематических исследования помогут воплотить некоторые идеи в жизнь при проектировании своего пространства. Немного спланировав, вы можете создать собственный сад, который будет как съедобным, так и декоративным.

Дизайн двора

Мои друзья Теренс и Стефани никогда не были довольны пейзажем во дворе их дома. После того, как сосед убрал несколько больших секвойи, которые затеняли пространство, это новоприобретенное воздействие солнца вызвало у них зуд, чтобы посадить больше съедобных продуктов. Помимо пары вегетарианских грядок, фруктовых деревьев и трав, им нужно было место, где можно посидеть перед домом и выпить чашечку кофе в воскресенье утром. В этом квартале царит чувство общности, и все соседские дети играют на улице.Стефани нравилась идея иметь место, которое было несколько уединенным, но она также хотела работать или отдыхать в своем саду, пока ее дети суетятся вокруг капюшона.

В этом дизайне представлены три формы дерева: шпалерный забор, карликовый цитрус и плюот с открытым центром. Извилистый шпалерный забор отодвинут от тротуара, так что часть двора делится с соседями. Грядки и зона отдыха за шпалером создают более личное пространство, которое также более безопасно для маленьких детей.Низкорослые кулинарные травы вдоль прохода позволяют легко добраться до веточки тимьяна, необходимой в рецепте. Грядка с ягодами, карликовые цитрусовые и плуот заполняют периметр этого съедобного оазиса перед двором.

Теренс и Стефани любят готовить из цитрусовых, поэтому в качестве основы для посадки была выбрана коллекция карликовых цитрусовых. Трио, или посадки 3-в-1, состоят из сортов раннего, среднего и позднего сезона для длительного сбора урожая. Низкорослые декоративные травы напоминают сады прошлого.На этом переднем дворе не бывает дня, когда бы хоть что-то не собиралось собирать.

Исторический сад

Молодой и успешный шеф-повар недавно купил дом в северной части штата Нью-Йорк с сильно заброшенным задним двором. Он был вдохновлен на создание небольшого фруктового сада, напоминающего об историческом сельском хозяйстве штата. Его специальность — приготовление пищи на дровах, поэтому глиняная печь была необходима. Он также хотел иметь возможность обеспечить свой ресторан травами, яйцами и несколькими овощами, и он хотел выделить место для встреч с персоналом и друзьями.

Небольшая поправка к традиционной сетке фруктовых садов, в этом дизайне полукарликовые деревья располагаются смещенными рядами, что позволяет уменьшить расстояние до 12 футов. Духовка является центром внимания, и шеф-повар предвидит, что этот очаг на открытом воздухе станет местом общественного пользования, похожим на деревенские хлебные печи предыдущих поколений. Курица, проложенная вдоль заднего забора, дает птицам место, где они могут бродить, не позволяя им попасть в огород. Поднятые ящики наполнены зеленью и овощами для дома и ресторана.

Нью-Йорк называют Большим яблоком не из-за нутина. Основная цель этого фруктового сада состояла в том, чтобы включить сорта яблок, которые либо имели региональное значение, либо были семейными реликвиями с интересной историей или особым назначением. Другие фруктовые деревья в смеси включают грушу, персик, нектарин, черешню и сливу.

Контейнерный сад

Эрин Кункель, ответственная за все фотографии в этой книге, живет в районе Сансет в Сан-Франциско.Когда позволяет туман, Эрин и ее муж, Дэнни Хесс, известный производитель деревянных досок для серфинга, любят сидеть у костра с друзьями после целого дня в воде. И что может быть лучше для восстановления сил после серфинга, чем вкусные домашние фрукты? Хорошо, после пива.

Почву во дворе дома Эрин сложно отличить от пляжного песка, поэтому для этого проекта мы сажаем в основном в горшках. В климате и атмосфере этого двора безошибочно чувствуется влияние моря.Ветер и туман почти постоянно напоминают о том, что великий Тихий океан находится в нескольких минутах езды на скейтборде. Ограждение помогает гасить ветер и фактически создает довольно теплый микроклимат. Выбранным растениям не требуется слишком много тепла или холода, но пара растений в этом дизайне немного расширяет границы.


Дополнительная информация о зоне

Узнайте больше о зонах устойчивости в Национальном дендрарии США Министерства сельского хозяйства США на картах климатических зон Заката или с помощью карт климатических зон Заката, которые учитывают гораздо более широкий спектр климатических факторов, таких как широта, высота над уровнем моря и влияние океана.Ресурс Sunset был расширен, чтобы охватить все США и некоторые части Канады. Надеюсь, эта классификация будет и дальше развиваться, потому что это отличный ресурс для садоводов.


Снято с Фруктовых деревьев на небольших площадях: обильные урожаи с вашего собственного двора © Copyright 2012 by Colby Eierman. P опубликовано Timber Press, Портленд, Орегон. Используется с разрешения издателя. Все права защищены. Купите эту книгу в нашем магазине: Фруктовые деревья в маленьких пространствах.


Первоначально опубликовано: 7 декабря 2012 г.

.

Добавить комментарий