красивое оформление и как производится тонкая нарезка своими руками (95 фото)
Ни один праздничный стол не обходится без красиво оформленных мясных, овощных, сырных и фруктовых нарезок. Аппетитные композиции из холодных закусок являются не только обязательным пунктом меню на торжественном застолье, но и украшением стола. От фантазии и умений хозяйки зависит то, как будут поданы эти блюда, чем наполнены и украшены.
Существует множество вариантов необычной подачи колбасных и сырных слайсов, а также ломтиков овощей и фруктов. В этой статье поговорим о том, как сделать нарезку на стол.
Содержимое обзора:
Мясная нарезка на празднике
Как сделать нарезку из мяса? Прежде чем разделывать кусок готового мяса на слайсы проверьте, чтобы лезвие ножа было острым. Так кусочки будут тоньше и аккуратнее.
Кусочки нарезаются одинаковыми по размеру и форме. Если речь идет о тарелке с колбасой, то размер кусочков будет зависеть от ее вида.
Средней толщины палочку нарезают под углом аккуратными, тоненькими ломтиками. Большую колбасу или ветчину режут ровными кружками, а охотничьи колбаски разрезают вдоль на одинаковые по длине ломтики.
Мясную тарелку ассорти оформить легко и просто: мясные и колбасные изделия укладываются на плоское блюдо веером или слоями, чередуясь друг с другом.
Как красиво сделать нарезку колбасы? Чтобы нарезка выглядела более аппетитно, можно украсить ее. Например, прежде чем укладывать мясные ломтики, застелите дно тарелки листьями зеленого салата.
Сверху блюдо можно украсить виноградом, черносливом, клюквой или брусникой. Из тонких кусочков ветчины можно сформировать красивые цветы и установить в середину композиции.
Рекомендуем посмотреть еще тут
Сырная тарелка
Как сделать сырную нарезку на стол? Нарезка из сыров разных сортов является настоящей жемчужиной праздничного застолья. Разные виды сыра подаются по-разному, главное, чтобы готовая композиция выглядело гармонично и привлекательно.
Твердые сорта сыров лучше нарезать небольшими кубиками и воткнуть в них зубочистки, более мягкие виды нарезаются слайсами и укладываются на тарелку.
Голландский сыр, тильзиттер, пошехонский или российский сорта также могут быть нарезаны тонкими ломтиками и скручены в трубочки.
Таким же образом можно подать плавленый сыр для бутербродов. Моцарелла, брынза и фета могут быть порезаны в произвольном порядке – кружочками, кубиками, слайсами. Все зависит от первоначального вида продукта.
Твердые виды сыра, например, пармезан, и полу твердые можно порезать фигурными кусочками, используя формочки для печенья. Сырную тарелку моно украсить орешками, виноградом, зеленью и подать с медом.
Нарезка из рыбы
Рекомендуем посмотреть еще тут
Сверху на рыбу можно уложить вареные креветки и украсить композицию дольками лимона. Если в нарезке присутствуют шпроты, то их лучше всего подать на кусочках подсушенного багета.
Рыбную нарезку ассорти выкладывают слоями или секторами на круглую, овальную или квадратную тарелку.
Чаще всего на праздничном столе можно встретить композиции из семги, лосося, скумбрии, палтуса, креветок, колец кальмара.
Идеальным украшением для рыбной нарезки является лимон, зелень петрушки, маслины и икра.
Овощное ассорти – витамины на столе
Ни одно праздничное застолье не обошлось без большой тарелки со свежими овощами. Овощи подают как к мясу, так и к рыбе.
Рекомендуем посмотреть еще тут
Кроме этого, свежие овощи – это отличная закуска к алкогольным напиткам, которая не перегружает пищеварительную систему.
Если у вас имеются инструменты для карвинга, то вы можете оформить овощное ассорти в виде шикарного букета цветов или просто красиво нарезать продукты. Какие овощи использовать в нарезке решать только вам.
Если на дворе сезон сбора урожая, то огурцы, помидоры, болгарский перец и много зелени идеально украсят стол, а зимой никто не прочь похрустеть, например, морковкой или закусить вино маслинами.
Главное собрать красивую и аппетитную композицию из витаминных вариантов закусок.
Фрукты
Несмотря на то, что фрукты чаще подаются в целом виде, фруктовая нарезка все же уместна на столе. Как самому сделать нарезку?
Порежьте кольцами апельсины, киви, грушу, украсьте тарелку виноградом, дольками мандарина и посыпьте какао или корицей.
Бананы и яблоки желательно подать целыми в отдельной посуде, так как эти фрукты в разрезе могут почернеть и будут выглядеть непрезентабельно.
Фото нарезки
Вам понравилась статья? Поделитесь 😉
Всего посмотрели 517
посетителей. Рубрика:Красивое оформление мясной и сырной нарезки в домашних условиях.
В прошлой статье мы разбирались с тем, как нарезать фрукты на стол, а сегодня рассмотрим другие варианты нарезки — мясной или сырной, которые несомненно являются украшением любого застолья.
Вы хотите узнать как красиво нарезать колбасу и сыр в домашних условиях и подать их на праздничный стол так, чтобы все просто ахнули от восторга?
Я надеюсь, вы найдете для себя разные идеи оформления и подачи праздничной нарезки на стол, например, для составления мясного букета или сырной тарелки, научитесь делать корзиночки или розы из колбасы для украшения.
Как красиво нарезать колбасу и сыр на праздничный стол?
Каким бы изобильным и разнообразным не был бы ваш праздничный стол, почти всегда самое почетное место на нем отводится мясной нарезке. Холодная закуска из мяса обычно дает достаточно большой простор для креатива, так что умелая хозяйка всегда сможет порадовать и приятно удивить своих гостей необычной сервировкой.
Залогом красивого оформления нарезки из колбасы, ветчины и мяса в домашних условиях, будет качество используемых продуктов. Поэтому при покупке старайтесь отдавать предпочтение изделиям:
- максимально свежим;
- минимальным содержанием влаги;
- с цельной упругой оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
- без кислинки, с естественным и насыщенным запахом;
- с натуральным цветом, слишком яркий цвет может свидетельствовать о добавлении красителей;
- с минимальным количеством добавок по составу;
- при сохранении которых соблюдены необходимые условия.
В большинстве крупных супермаркетов вы сможете воспользоваться услугой по нарезке колбасных изделий, дабы облегчить свой труд. Если же вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо произвести нарезку домашней колбаски, то надо постараться нарезать продукт аккуратно и как можно тоньше.
 | Для такой резки лучше использовать нож с тонким и острым лезвием или специальный прибор, который называется слайсер. Если куски мяса или колбасы слишком уж мягкие или даже расползаются, то решить эту проблему можно просто ненадолго положив изделие в морозилку. После того, как ваш продукт подзморозится, он станет тверже, и тогда нарезать его будет значительно удобней и легче. |
Красивая мясная нарезка, оформление праздничного стола
То, как будет выглядеть мясная нарезка на вашем столе, будет зависеть от того, на какой формы и какого размера блюдо вы собираетесь ее разместить. Вариантов несколько:
Самый простой вариант — слоями — выложить на дно тарелки один вид изделия, следующий слой — второй, затем третьим и т. д.
Каждый новый слой в диаметре обязательно должен быть меньше, чем предыдущий.
Вариант поинтереснее — использовать тот же способ слоев, но при этом каждый кусочек сворачивать в аккуратный рулончик.
А если размеры блюда позволяют, то можно разместить небольшую тарелочку со шпажками, оливками или соусом в самой серединке.
Если у вас 6, 8 и даже 10 видов мяса попробуйте расположить их на большом блюде по секторам, небольшими треугольничками, как кусочки круглой нарезанной пиццы.
Можно сделать выкладку рядами. Просто рулончики или ломтики выкладываются аккуратными немного изогнутыми рядами. Начинайте с внешнего края тарелки и постепенно двигайтесь к противоположному.
На блюде овальной формы можно разместить два небольших мясных круга на обоих его концах, а между ними выложить другой вид нарезки в форме латинской буквы S,
а можно так, как показано на этой картинке.
Чередуйте изделия разного цвета, перемежая зеленью и ломтиками сыра. Это сделает всю вашу композицию более объемной, живой, и, очень аппетитной.
Колбасные цветочки
На этих пошаговых фото наглядно видно как их сделать. Сначала тоненько нарезать колбасу или ветчину и круглые ломтики разрезать пополам, как показано на картинках:
и потом собираем саму розочку:
Другой вариант розочки — из целого ломтика, а не половинки. Чуть-чуть загибаем один край и постепенно скручиваем ломтик:
Великолепно смотрятся цветы, сделанные из разных видов нарезки или ее чередования. А еще колбасные розочки можно украсить листиками из зелени, а в серединку, например, вставить тонкие полоски из огурца, болгарского перца, оливки или стрелки зеленого лука.
А это пошаговое фото поможет вам понять — как из вареной колбасы сотворить вот такую розочку:
А можно и бабочку:
или даже ежика:
Если вам нравится эта статья — поделитесь, пожалуйста, ею в социальных сетях, кнопочки находятся в самом начале и в конце. Спасибо.
Видео – розочка из колбасы
— вам покажет пошагово — как сделать прекрасное украшение из сырокопченой колбаски:
//www.youtube.com/watch?v=sOaE0d6mnaM
Как еще уложить нарезку красиво?
Сделайте это в виде бабочки:
А если вы настолько креативны и смело можете дать волю своей фантазии, то вам вполне будет по силам сделать
Мясной букет из колбасы и сыра
Украшение праздничного стола в домашних условиях — дело не такое уж и сложное. Есть множество различных красивых идей — как сделать букет из нарезки. Оформить в виде букета можно любого рода нарезку, не только колбасную, но и овощную, можно опять таки их соединить, как на фото.
Вот такой букетик станет прекрасным подарком мужчине к празднику 23 февраля:
Если не получится собрать букет, то сделайте просто
Корзинку из колбасы
Кстати, как делаются колбасные цветы? Очень быстро и просто!
Видео о том, как сделать цветы из колбасы и ветчины
Вот там еще несколько идей колбасной и колбасно-сырной нарезки.
Ну и совсем для «продвинутых» и отважных хозяюшек предлагаю посмотреть разные фото — как сделать:
Торт из колбасы и сыра своими руками
Домик из колбасы? Интересная идея!
И напоследок займемся нарезкой из сыра, если у вас возникло желание сделать ее отдельно.
Сырная тарелка – идеи оформления, состав, фото
Режут сыр обычно перед подачей, дабы он не заветрился. Однако постарайтесь вынуть его из холодильника заранее, т.к. сыр принято подавать не холодным, а комнатной температуры.
Сырная нарезка, как правило, очень хорошо сочетается с медом и орехами
Оставляйте расстояние между разными сортами сыра и положите между ними фрукты или ягоды – инжир, клубнику, яблоки, груши и, конечно, виноград. Также хорошо подойдут печенья, сухофрукты и орехи.
Желаю вам успехов в кулинарном творчестве и , конечно, приятного аппетита!
Автор публикации
Понравилась статья?! Сохрани себе на стену в соц. сетях, чтобы не потерять!
всего 1 клик по кнопке, и готово! 🙂
Нарезки из колбасы — фото: колбасная нарезка
Нарезки колбасы являются не менее важной частью торжественного банкета, нежели мясная нарезка или сырная нарезка, хотя их иногда и совмещают.
Не важно, какое мероприятие, колбасная нарезка поможет хозяюшке украсить любой торжественный фуршет.
Хотите, чтобы именно ваша колбасная нарезка была первоклассной и понравилась всем гостям? Читайте нашу статью, и мы расскажем вам много интересного:
• С какими овощами лучше сочетается колбасная нарезка для банкета;
• Фрукты и колбасная нарезка — возможно ли такое сочетание;
• Как со вкусом подать на стол ассорти из колбасы, чтобы произвести впечатление на гостей.
Колбасная нарезка: овощные украшения
Если вы хотите, чтобы колбасная нарезка была не только красивой, но и вкусной, советуем ее оформлять при помощи различных овощей.
В качестве украшений для колбасной тарелки чаще всего используют огурчики, помидоры, редис, перец или любые другие сезонные овощи, которые есть у вас дома.
Почти со всеми овощами, которые есть в холодильнике любой хозяюшки, колбасная нарезка отлично сочетается и имеет непревзойденный вкус.
Также нарезка из колбасы оформляется при помощи различной зелени. Например, восхитительная колбасная нарезка получается с луком, петрушкой или укропом.
Также неплохо сочетается колбасная нарезка с маринованными огурцами, помидорами или перцем. Эти продукты придадут блюду замечательный вкус и отлично его дополнят.
Колбасная нарезка: фруктовые украшения
Часто в качестве украшений для колбасного ассорти используют различные фрукты. С ними колбасная нарезка имеет потрясающий вкус и смотрится такая колбасная нарезка с фруктами очень даже неплохо.
Из фруктов, с колбасными изделиями хорошо сочетается киви, гроздья винограда, клубнику, гранат, арбуз, малину, ежевику и грушу.
При помощи киви колбасная нарезка получит приятную кислинку, но это и станет изюминкой блюда.
Клубника сделает колбасное ассорти сладким, что будет по душе, как старшим гостьям, так и детишкам.
Гроздья винограда и колбасная нарезка – не только вкусное сочетание, но и полезная еда для организма.
Выбирайте любимые фрукты, и тогда ваша колбасная нарезка будет не только красивая и вкусная, но и креативная.
Колбасная нарезка: способы подачи
Колбасное ассорти можно подать различными способами. Например, колбасная нарезка часто подается вместе с различными мясными изделиями или сырными деликатесами.
Если вы хотите сделать интересное и необычное колбасное ассорти, то мы можем посоветовать неплохой вариант – колбасная нарезка с кусочками сыра и оливками.
Для этого надо нарезать большими кружками колбасу и кубиками сыр. Колбаску скручиваем и помещаем на тарелку, туда же мы ставим нарезанный сыр.
Украшается такая колбасная нарезка при помощи оливок или винограда, а для удобства еще можно поставить в центре тарелки небольшие зубочистки.
При помощи такого простого способа у нас получится восхитительная колбасная нарезка, которая понравится всем гостям.
Мы рассказали только, как украшается одна колбасная нарезка, а сейчас у вас есть возможность посмотреть нашу интересную фото подборку, где представлены разнообразные нарезки колбасы.
В ней вы сможете найти для себя много потрясающих идей, для того чтобы ваша колбасная нарезка была непревзойденной и великолепной.
красивые идеи фруктовых, мясных, сырных, рыбных нарезок
Вы уже приступили к составлению меню на Новый год 2020? Пора подумать о том, как оформить новогодние нарезки на стол и как их правильно подать. Мы уже рассказывали о лучших закусках к Новому году, а также о красивом оформлении салатов для встречи года Крысы. Но именно интересно нарезанные фрукты, овощи, мясо, сыр и колбасные изделия могут стать изюминкой вашего меню.
Команда Joy-pup.com собрала лучшие идеи красивых нарезок на новогодний стол 2020. Смотрите наши варианты.
Красивая нарезка фруктов на новогодний стол
В год Крысы ваш стол должен быть в изобилии. Ведь это животное любит вкусно полакомиться. Мы уже рассказывали о лучших блюдах к Новому году, а теперь посмотрите, как можно уложить фрукты.
В сочетании с сыром фруктовая нарезка на новогодний стол выглядит еще вкуснее.
Если вы не хотите делать елочку, оформите новогоднюю нарезку в виде рождественского венка. Или, например, в виде башни. Смотрится оригинально.
Смотрите, как сделать нарезку на новогодний стол из фруктов в форме елочки. Для этих целей вам понадобятся основа и любимые лакомства.
Мясная нарезка на новогодний стол
Выбирайте один из вариантов и украшайте свое праздничное меню. Вашим гостям точно понравится!
Вы можете сочетать мясо с сыром, овощами и крекерами.
Сырная нарезка на новогодний стол 2020
Смотрите фото красивой нарезки на Новый год. Сделать ее очень легко. Просто подберите несколько вариантов сыра и интересный декор.
Овощная нарезка на новогодний стол
Вот так можно оформить нарезку на стол на Новый год 2020, используя любимые овощи:
Так можно сделать креативную новогоднюю нарезку:
Рыбная нарезка на Новый год 2020
Смотрите, как подать рыбную нарезку на новогодний стол.
Вот такие варианты нарезки на домашний стол вы сможете сделать, сочетая несколько вариантов продуктов:
christmas tree cheese and cracker tray — my name is snickerdoodle — My Blog
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Идеи нарезки колбасы и сыра.
Мясная нарезка, оформление которой мы вам сегодня покажем, является украшением праздничного стола, если она оформлена необычным образом. В настоящее время нарезка из разных сортов колбас и мяса на столе — не редкость и не признак большого праздника. А вот праздничное настроение она может добавить, если блюдо с ней красиво оформить и украсить.
Существует огромное множество способов украшения нарезки и выкладывания мяса. Ее оформление для праздничного стола зависит от творческого подхода и воображения, а также знания некоторых нехитрых приемов, которыми пользуются повара по всему миру.
Как правильно нарезать мясо и колбасы
Для начала снимаем оболочку с колбас и отовсюду, где она есть. Нарезаем под углом острым ножом тонкие ломтики, чтобы срез получился овальным.
Если вы счастливый обладатель ломтерезки, то этот процесс упрощается до максимума, если нет — вам потребуются очень острые ножи.
Поверхность буженины, ветчины, языка зачищаем острым ножом, удаляя подсохшие темные корочки. Мясо режем поперек волокон хорошо наточенным ножом с узким и длинным лезвием. Лезвие должно за одно движение полностью прорезать продукт.
Идеи оформления мясной тарелки
Какое мясо может быть на тарелке? Это различные виды колбас, балык, буженина, грудинка, сало с прослойками и пр. Все это нарезается тонкими листочками и может быть аккуратно выложено на тарелке.
Нужно отметить, что оформление мясной нарезки для праздничного стола зависит и от цвета мяса, ведь оригинально смотрится сочетание оттенков. Если все пройдет хорошо, то это обеспечит хороший аппетит гостей и признание мастерства хозяйки. На большом блюде можно выложить мясо несколькими способами.
Разные виды колбасы можно чередовать слоями, выкладывая по кругу, по спирали, рядами по вертикали, полукругом, в виде радуги.
Тонкие пласты мяса можно свернуть трубочкой и выкладывать «бревнышками». Несложно изготовить розы из разных видов колбас или мяса. Для этого собирается рулет и вокруг обкладывается «лепестками», которые потом расправляют.
Легко сделать цветы Каллы, которые можно сложить «кульком» и вложить в середину полоску сыра, маленький кочанчик кукурузы.
Можно выполнить гвоздики. Кружок колбасы складывают пополам, а потом еще раз пополам. Такие элементы соединяют зубочистками. Можно выложить разные виды мяса горками.
Нужно сказать, что нарезка эффектно выглядит просто уложенная на листья салата, это хороший вариант на скорую руку, когда нет времени на что-то более сложное.
Очень выигрышно смотрится мясная нарезка, сервированная на плоском блюде, посыпанном паприкой или карри. Дополнить картину можно соусами 2-х или 3-х видов, поданными в соусниках и размещенными на том же блюде.
Большие тонкие пласты мяса можно сложить в четыре раза и выкладывать внахлест. Не нужно забывать о листьях салата, маслинах или оливках. В центре можно установить зубочистки для удобного накалывания кусочков.
Можно дополнить украшения мясного ассорти зернами граната, а из зеленого лука сделать красиво вьющийся серпантин.
Мясная нарезка, как и красивая фруктовая тарелка, может быть оформлена живыми цветами.Такое мясное ассорти будет смотреться на праздничном столе весьма экзотически.
Мясная нарезка, как и овощная нарезка (овощная тарелка), или рыбное ассорти (рыбная тарелка) — это отражение вашего неповторимого вкуса и индивидуальности.
Берем на заметку примеры способов красивого оформления мясного ассорти и, комбинируя их по своему вкусу и добавляя полет своей необузданной творческой фантазии, делаем свою неповторимую мясную нарезку для праздника!
Обучающие видео-уроки
Посмотрите, как просто и красиво можно разложить на тарелке сыр и колбасу:
Подборка красивых идей оформления:
Советы шеф-повара:
Еще несколько оригинальных идей для вдохновения:
Без мясной нарезки не обходится ни один полноценный праздничный стол. В этой статье мы расскажем о том, как можно быстро и просто красиво оформить нарезку из мяса, мясных продуктов и колбасы.
Собравшиеся за любым праздничным столом гости всегда обращают внимание не только на вкус, но и на внешний вид стоящих на нем блюд. И если кушанья оформлены красиво, то торжество впечатляет еще больше! Красиво оформить тарелку с мясной и колбасной нарезкой можно всего за 5 минут – нужно лишь захотеть, а мы расскажем как.
Самый простой вариант – использовать обилие зелени: когда ее много – это всегда красиво! Просто выложите разные виды продуктов, тонко их нарезав, и украсьте разными видами зелени.
Следующая идея – красиво свернуть колбасные и мясные изделия в трубочки, а в центр блюда поставить шпажки или зубочистки чтобы брать их было удобнее, можно на такой тарелке чередовать мясные продукты и сыр, как на фото.
Очень популярный вариант – делать из мясных и колбасных изделий цветы, которые становятся отличным украшением закуски. Просто скрутите кусочки мяса или колбасы, придавая форму цветка (см. видео в конце статьи).