Содержание

Как организовать праздничный стол. Сервировка закусок (полезные советы)

Сервировка и подача холодных закусок к праздничному столу

Закуски ставят на праздничный стол до прихода гостей.

Салаты обычно подают в больших салатницах или на блюдах, с которых каждый берет салат салатной ложкой или салатным комплектом (ложка и вилка) и кладет в свою тарелку. Чем экзотичнее салат, тем меньшую емкость им заполняют. Салаты можно подать небольшими порциями на листе листового салата, ломтике белого хлеба, на ломтике ветчины или колбасы. Салатом можно фаршировать перец, огурец, помидор, яйцо, наполнить корзиночки или волованы. Оформленные таким образом порции помещают на большое блюдо.

Мясные закуски

Колбасу, в особенности сухую, нарезают по возможности тоньше и слегка наискось, кладут на блюдо или тарелку рядами или в виде валика. Если места на праздничном столе мало, на одно блюдо можно положить колбасу разных сортов, но не смешивая. На это же блюдо можно положить и тонко нарезанную ветчину.

Вареную колбасу и мясо, язык нарезают более толстыми ломтиками. Со студня перед подачей снимают жир и выкладывают, перевернув на блюдо и украсив зеленью.

Рыбные закуски

Блюда, приготовленные из сельди, подают к праздничному столу в специальных селедочницах. Если их нет, то можно подать и на тарелке, но, положив ее так, чтобы сохранялся силуэт распластанной по позвоночнику рыбы. Рыбу подают на узких овальных блюдах. Копченого угля разрезают кусочками, обкладывают ломтиками лимона. Копченую или соленую красную рыбу разделывают и нарезают тонкими ломтиками, украшают лимоном и зеленью. Мелкая копченая рыба для праздничного стола не годится. Рыбные консервы к праздничному столу тоже обычно не подают в торжественных случаях.

Сыр и закуски из сыра

Сыр кладут на овальное мелкое блюдо или на мраморную дощечку целым куском, отрезав несколько тонких ломтиков. Рядом не забудьте положить нож и нож-вилку.

Закуски из морепродуктов

Устрицы, приготовленные в виде паштета или на тостах, едят с помощью обычных закусочных вилки и ножа. Если же устрицы подаются к праздничному столу в натуральном виде, то порцию (6 штук) укладывают на лед и гарнируют лимоном. Вилка для устриц кладется с правой стороны под острым углом к ножу. К устрицам можно подать масло, тосты, серый хлеб.

Отваренный омар к праздничному столу подается на блюде. К нему нужно полагаются рыбные столовые нож и вилка и специальная игла для омаров, которую кладут под острым углом к рыбному ножу.

Овощные закуски

Редис кладут на закусочные тарелки. Отдельно к праздничному столу подают соль и масло. Свежие огурцы и помидоры нарезают ломтиками и подают в овальных блюдах или тарелках. Их посыпают мелко нарезанным луком или укропом. Небольшие огурцы можно подать целыми, их едят руками, касаясь пальцами только кожуры. Помидоры можно подать на праздничный стол целыми вместе с плодоножками и листиками – их берут руками. Соленые огурцы режут продолговатыми дольками и подают на блюде или тарелке.

Сервировка и подача горячих закусок

Большинство горячих закусок к праздничному столу подают и едят в той же посуде, в которой они были приготовлены – в кокильницах, кокотницах, порционных сковородах, поэтому их ставят на пирожковые или закусочные тарелки непосредственно перед гостем, так, чтобы ручка была слева от сидящего за столом.

Порционную сковороду (кроншель) ставят на закусочную тарелку, покрытую резной бумажной салфеткой.

На ручки кокотниц для предохранения от ожогов должны быть обязательно надеты папильотки – бумажные трубочки с разрезанным и красиво загнутым концом.

К улиткам (мидиям) в запеченном или тушеном виде под соусами к праздничному столу подают специальные щипцы и вилку. Вилка кладется справа под углом к тарелке, щипцы – слева.

Рядом с имеющей форму раковины кокильницей, в которой подают запеченную осетрину, судака или другую рыбу и морепродукты, кладут вилку.

К кокотнице – маленькой кастрюльке с длинной ручкой, в которой запекают продукты в соусе, подают кофейную или чайную ложку. Ручка ложки должна быть повернула вправо.

К блюдам, приготовленным на порционных сковородах, к праздничнолму столу должны быть поданы закусочный нож (справа) и вилка (слева).

Соусы и приправы

Соусы к праздничному столу подают на стол отдельно в соусниках или мисочках.

Если соусник имеет носик, соус можно наливать через него, а если же нет, нужно подать маленький половник для соуса, десертную или чайную ложку.

Хлеб для праздничного стола нарезают тонкими одинаковыми ломтиками и раскладывают на тарелки стопками или рядами, но не очень много, чтобы было удобно брать куски, не разрушая сложную пирамиду. Тарелки с хлебом могут стоять на столе, если есть место. Если места нет, их помещают где-нибудь рядом, на сервировочном или приставном столике.

(Продолжение следует)

Сервировочная доска – стильная замена тарелок и блюд для подачи закусок

Сервировочная доска – модная альтернатива блюдам и тарелкам для подачи холодных и горячих закусок.

Мода на необычную сервировку пришла из ресторанов – желая привлечь клиентов и повысить ценники, они постоянно придумывают что-то новое и оригинальное. Побалуйте себя новинкой, оцените удобство и получите эстетическое наслаждение. Красивое всегда вкуснее! Осталось только сделать правильный выбор, разобравшись с нюансами.

В этой публикации:

Виды сервировочных досок

Ассортимент досок для сервировки блюд постоянно расширяется, поэтому не исключено, что прямо сейчас производители придумывают какую-нибудь новинку. Прежде всего, доски различают по назначению – они бывают порционными и для сервировки стола.

Порционные используют вместо столовых тарелок – в них подают горячие или холодные закуски каждому гостю. Подходят для блюд с небольшим количеством соуса. Эффектно смотрятся овощи, мясо и рыба, запеченные на гриле; колбаски, стейки, шашлык. Есть специальные модели для суши. На плоской поверхности проще красиво уложить и украсить блюдо.

Если планируете использовать доску вместо порционной тарелки, выбирайте ту, которая не боится горячего, не впитывает жидкости и ароматы, устойчива к царапинам и контакту с лезвием ножа.

На сервировочных блюдах-досках подают ассорти из сыров, мясные и колбасные нарезки, холодные закуски, хлебобулочные и кондитерские изделия. Есть подносы для полной сервировки, заменяющие собой столки для завтрака в постель.

Что касается формы, то здесь можно выделить классическую геометрию: круглые, квадратные, прямоугольные, овальные доски. И абстрактные формы, не поддающиеся классификации. Для удобства переноса и красоты иногда делают небольшие ручки.

Как выбрать доску для сервировки с учетом материала и блюда

Как и в случае с разделочными досками, выбирать нужно с учетом материала изготовления. И здесь есть прямая зависимость от закусок, для которых планируется новый предмет сервировки. Рассмотрим виды по материалам и дадим рекомендации – для чего они подходят. Так вам будет удобнее сориентироваться в магазине.

Изделия из камня

Сервировочные доски из натурального камня наиболее прочные и долговечные, но в то же время самые тяжелые. Привлекательно выглядят изделия из мрамора – белого или зеленого. Отполированная поверхность не боится контактов с жирами и легко моется.

Новинка на кухонном рынке – сервировочные подносы из сланца. Сланец – это натуральный камень серого цвета с грубой фактурой. Их (если не запретил производитель) можно использовать для кратковременного подогрева в микроволновке и охлаждения в холодильнике, но нельзя помещать в духовку.

Сервировочные доски из сланца подходят для подачи закусок, сыров, суши, стейков. Простота и строгость дизайна сланцевых подносов идеально вписывается в стиль лофт. Поверхность из сланца не боится острых ножей и вилок. Но может впитывать жир, правда, легкие разводы не портят красоту. Еще один плюс – доступная цена.

Керамика и ее разновидности

Керамические доски подходят для подачи любых блюд, если поверхность покрыта глазурью. По сути, это та же тарелка для вторых блюд, которая не боится горячего, легко моется, не впитывает жиры и жидкости. Если глазури нет, использовать изделие можно только для сухих продуктов. При выборе отдавайте предпочтение подглазурной росписи – такой рисунок не сотрется и сохранит яркость.

Для любителей изящной посуды есть сервировочные подносы и плоские тарелки из фарфора. В основе фарфора лежит та же глина, но материал более прочный, так как менее пористый. Фарфоровые изделия более тонкие, подходят для классики.

Деревянные доски

Деревянные и бамбуковые доски привлекают стоимостью и подчеркнутой натуральностью материала. На дереве подают пиццу, пироги, сыры, мясные и колбасные нарезки, хлеб, выпечку, сладости, орехи, сухофрукты – все «сухое» и нежирное.

При покупке отдавайте предпочтение твердым породам древесины, которые не боятся ножей и влажности. Не игнорируйте бамбук, его твердость выше, чем у дуба и бука, а природные антисептические свойства, устойчивость к влажности и низкая впитывающая способность превосходят натуральную древесину. При этом изделия из бамбука дешевле, так как растение быстро растет.

Нередко из дерева делают функциональные доски – сервировочные с функцией разделочных и наоборот. Вариантов дизайна море – от тщательно обработанных дощечек до грубых с остатками коры дерева. Производством занимаются как известные компании, как и кустарные мастера.

Оригинальное решение – деревянные блюда-доски с керамикой. Сочетание материалов позволяет нейтрализовать недостатки каждого и расширить область применения.

Интересное украшение стола и кухни – деревянные сервировочные доски с эпоксидной смолой. Эпоксидка не только декорирует, но и создает защиту от влаги. Правда, резать можно только на части, где нет декора.

Сервировка на стекле

Доски для подачи блюд из прочного термостойкого стекла выглядят современно. Стекло – инертный материал, за которым легко ухаживать. Многие изделия можно мыть в посудомоечной машине. Выбирая, убедитесь, что поверхность устойчива к царапинам, а на обратной стороне есть противоскользящие ножки-прокладки.

На декоративных стеклянных плоских подносах подают закуски, пиццу, пироги, десерты, торты, хлеб. Можно подать пирожное, кусок пирога или суши. Небольшие плоские стеклянные тарелки – порционная посуда для горячих и холодных закусок. Есть белые, черные, цветные, с росписью.

Модели узкого назначения

Есть универсальные доски для подачи различных блюд, а есть специализированные, которые заслуживают отдельного внимания.

Подставки для порционной подачи шашлыка дополнены держателями для шампуров – одного или двух. Дополнительно могут быть предусмотрены выемки для столовых приборов и соусниц. С такой доски можно есть шашлык, застелив ее тонким лавашом или листьями салата. Для подачи нескольких шампуров тоже есть подставки, но другого вида.

Сырные доски изготавливают в виде круга, треугольника, прямоугольника. Маленькие дощечки предназначены для порционной подачи – привлекательно смотрятся треугольники в виде ломтика сыра. Большие сервировочные блюда для сырного ассорти могут быть выполнены в форме менажниц для более красивой подачи сыров и других закусок.

Специальные дощечки для суши имеют прямоугольную форму. Для удобства в деревянных изделиях предусматривают выемки для палочек и соусников. Сланцевые доски плоские.

Аксессуары для подачи на стол пиццы изготавливают из дерева, камня, керамики. Удобны круглые подставки, состоящие из отдельных сегментов – каждый гость получает свой кусок на персональной треугольной тарелочке. Можно использовать для сервировки пекарский камень, на котором выпекали пиццу.

Оригинальные варианты для разных задач

Сложно было отобрать интересные варианты для этого мини-обзора, потому что выбор моделей огромен. Не игнорируйте интернет-магазины и онлайн-ярмарки мастеров, там ассортимент намного больше, чем в любом гипермаркете посуды.

Дубовая доска для стейка практически универсальная подойдет для подачи не только мяса, но и изделий из теста и десертов. В набор входят вилка и нож, для которых предусмотрены выемки. Пригодна для нарезки продуктов.

Набор для сервировки сыра и вина из дерева. Для бокалов предусмотрены прорези. Хорошая альтернатива подносу. Можно подать сыр, холодные закуски, конфеты, пирожные. Незаменим для романтического ужина.

Сервировочный набор для сыра с выдвижной панелью для сырных ножей. Ножи разных видов, в том числе для пармезана, входят в комплект. Если ножи не выдвигать, вполне подойдет даже для пиццы и торта.

Брутальная доска для подачи мяса из массива ясеня в виде окорока создана для настоящих мужчин. Авторская работа. От такого подарка каждый мужчина будет в восторге.

Плита для сервировки блюд из вулканического камня на деревянной подставке. Можно подавать горячие закуски, шашлык, изделия из теста. Плита снимается, легко мыть в горячей воде с моющими средствами.

Если вы не уверены, что новый аксессуар будет необходим дома, приобретите сначала альтернативу одной порционной тарелке. Оцените достоинства и преимущества. Кстати, красивая сервировка мотивирует на медленную еду, что полезно для здоровья и фигуры.

Сервировочная доска – оригинальный подарок для человека, который любит есть не только вкусно, но и красиво. Сделать такой презент можно мужчине и женщине.

Правила подачи холодных блюд и закусок

Холодные блюда и закуски подают в следующей последовательности: рыбная гастрономия (икра, малосольная рыба, шпроты, сардины), рыбные блюда собственного производства (рыба отварная, заливная, под маринадом и др.).; Натуральные овощи, мясная гастрономия, мясные блюда собственного производства, овощные, яичные и молочные. После холодных блюд и закусок подают горячие. Холодные блюда и закуски подают при температуре 10-14 ° С, горячие закуски — 75-90 ° С.

Холодные закуски могут быть поданы в одно-и многопорционные посуде (рис. 1.36). Посуда для холодных блюд и закусок подбирают по размеру в зависимости от количества порций. Он должен быть красивым и удобным. Тарелки для горячих закусок следует подогреть в тепловых шкафах до температуры 40-50 ° С.

Рис . 1.36. Подача холодных блюд и закусок в многопорционные посуде

Икорницы, салатники, соусники, кокотницы, порционные сковородки при подаче рекомендуется ставить на подставное тарелку (пирожковую, закусочную или мелкую столовую) в соответствии с диаметром посуды. При подаче блюд применяют лопатки для разложения рыбы, икры, паштета, наборы для салатов, щипцы, столовые (десертные) ложки и вилки. Наборы для разложения закусок размещают таким образом: опирают на край посуды или кладут на блюдо сбоку так, чтобы ручки наборов выступали за край посуды.

Перед подачей холодных закусок столы сервируют закусочными тарелками и наборами, а при подаче раков и других закусок — специальными столовыми наборами (рис. 1.37).

Рис . 1.37. Подача раков

При частичном обслуживании официантами холодные блюда и закуски размещают на столе преимущественно с левой стороны, а напитки — с правого. Если заказано несколько видов закусок и блюд, то при расстановке их на столе следует придерживаться определенного порядка: закуски в высоком посуде ставят ближе к центру стола, а по сторонам от них — закуски на лотках и блюда на блюдах. Закуски без гарнира при индивидуальном обслуживании ставят правее, а с гарниром — левее. Холодные блюда и закуски можно поставить на стол одновременно, горячие закуски — последовательно перед употреблением. Перед подачей мясных блюд и закусок забирают тарелки и наборы, использованные для рыбных блюд. Замена тарелок необходима и в случаях, когда на тарелке собрались кости и прочие остатки блюд, которые подавались ранее. По желанию потребителя официант обязан разложить закуски и блюда на тарелки.

В табл. 1.14 более детально описаны правила подачи отдельных холодных блюд и закусок. На рис. 1.38 изображены способы подачи холодных блюд и закусок из различных продуктов.

Рис . 1.38. Подача холодных блюд и закусок : а — с рыбопродуктов б — с мясопродуктов; в — бутербродов; г — из овощей

Таблица 1.14

ПРАВИЛА ПОДАЧА холодных и горячих закусок

Название холодных блюд и закусок

Кулинарная характеристика холодных блюд и закусок, рекомендованные гарниры, соусы, сопутствующие продукты

Посуда для подачи холодных блюд и закусок

Наборы для разложения

Холодные закуски 1

Икра зернистая, кетовая

Икра осетровых или лососевых рыб

Хрустальную розетку ставят на икорницы, заполненную пищевым льдом, представленной подставной (пирожковой) тарелке с разной бумажной салфеткой

Лопатка для икры или чайная ложка, которые кладут на подставную тарелку сбоку ручкой вправо

Икра паюсная

Икра осетровых рыб. После посола ее прессуют, формуют в виде рулета, который во время отпуска нарезают на порционные кусочки. Для каждого вида икры отдельно можно подать масло, зеленый лук, расстегаи с рыбой или визигою, блины, горячие калачи или тосты, лимон, зелень петрушки

Рыбный лоток, на котором икру выкладывают в виде ромба, эллипса. Розетка для масла (лука) на подставной тарелке (ставят слева от икорницы), горячие калачи или тосты — в полотняной салфетке на пирожковой тарелке

Лопатка для икры, паштетных

лопатка или закусочниы ЧЕМ

Рыба соленая (семга, лосось), рыба холодного копчения, балык

Нарезают тонкими кусочками по 2-3 на порцию. Подают без гарнира

Рыбный лоток или овальное фарфоровое блюдо

Гастрономическая или столовая, или закусочная вилка

Рыба горячего копчения (севрюга, осетр)

Можно подавать с гарниром (огурцы, помидоры свежие, салат зеленый, горошек консервированный, морковь и картофель отварные, салат из капусты)

Рыбный лоток или фарфоровая овальное блюдо

Столовые и закусочные вилка и ложка

Шпроты и другие рыбные консервы

Украшают лимоном, зеленью

Рыбный лоток

Шпротная вилка

Сельдь натуральный

Нарезанное филе сельди украшают зеленью петрушки. Отдельно подают отварной картофель, масло

Рыбный лоток. Круглый барашек для картофеля на подставной тарелке, розетка на подставной тарелке для масла

Гастрономическая дворижкова или закусочная вилка для сельди, ложка для картофеля, нож для масла 5

Продолжение табл . 1.14

Название холодных блюд и закусок

Кулинарная характеристика холодных блюд и закусок, рекомендованные гарниры, соусы, сопутствующие продукты

Посуда для подачи холодных блюд и закусок

Наборы для разложения

Сельдь с гарниром

Нарезанное кусочками филе сельди выкладывают в виде целой рыбы с головой и хвостом

Фарфоровый лоток для сельди или рыбный лоток

Гастрономическая дворижкова или закусочная вилка, столовая или

десертная ложка

Рыба отварная с гарниром

Порционные кусочки отварной осетрины, севрюги, судака. Подают с гарниром из свежих помидоров, огурцов, салата и кусочков желе. Можно подать соус из хрена

Рыбный лоток или овальное фарфоровое блюдо. Соусник фарфоровая для соуса на пирожковой тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо

Ложка и вилка или специальная фигурная лопатка с прорезями, чайная ложка 2

Рыба заливная

Кусочки отварной осетрины, судака (1 кусочек на порцию), залитые прозрачным рыбным желе. Отпускают с гарниром из овощей. Отдельно подают соус из хрена с уксусом или соус-майонез

Овальное фарфоровое блюдо Соусник фарфоровый для соуса на пирожковой тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо

Ложка и вилка или специальная фигурная лопатка с прорезями, чайная ложка 2

Ассорти рыбное

Различные виды рыбных продуктов (не менее 3-4 наименований): икра, семга или лососина, шпроты, отварная осетрина и др..

Фарфоровая овальное блюдо или рыбный лоток

Гастрономическая или столовая, или закусочная вилка

Рыба под маринадом

Жареные порционные кусочки осетрины, судака и др.., Залитые маринадом и посыпанные зеленью

Фарфоровая овальное блюдо или рыбный лоток

Ложка и вилка или специальная фигурная лопатка

Рыба под майонезом

Порционные кусочки отварной осетрины, судака и др.. выкладываются на нарезанный мелкими кубиками и заправленный майонезом овощной гарнир, залитый соусом-майонезом с желе

Фарфоровая овальное блюдо или рыбный лоток

Ложка и вилка или специальная фигурная лопатка

Крабы, лангусты, омары, раки

Подают отжать. Отдельно подают соус-майонез

Салатник или фарфоровая ваза 6 .Чашка с водой (слева от тарелки каждого гостя) для мытья рук

Специальные щипчики или вилка

Овощи натуральные

Подают к блюдам из рыбы, мяса, птицы, как правило, в начале обслуживания. Подаются с пищевым льдом

Стеклянные, хрустальные или фарфоровые салатники, вазы

Столовые вилка и ложка

Продолжение табл . 1.14

Название холодных блюд и закусок

Кулинарная характеристика холодных блюд и закусок, рекомендованные гарниры, соусы, сопутствующие продукты

Посуда для подачи холодных блюд и закусок

Наборы для разложения

Маринованные овощи и грибы

Маринованные огурцы, помидоры, патиссоны и другие овощи в собственном соку. Подаются как гарнир или закуска к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам

Стеклянные, хрустальные или фарфоровые салатники, вазы

Для грибов, помидоров десертная или столовая ложка, для других — столовая или закусочная вилка

Салаты

и винегреты

Готовят из различных овощей, зелени, грибов, мясных, рыбных продуктов, птицы в отварном, припущенные, жареные или консервированном виде. Продукты для салатов нарезают соломкой, ломтиками, кубиками, кружочками, смешивают и заправляют

Стеклянные, хрустальные или фарфоровые одно-или ба-гатопорцийни салатники, салатные вазы

Ложка на салатнике ручкой вправо

Салаты-коктейли

Готовят из разных продуктов — овощей, грибов, мясных, рыбных и морепродуктов, птицы. Имеют консистенцию густых коктейлей

Фужеры или низкие бокалы на подставной тарелке с бумажной салфеткой

Десертная ложка на подставной тарелке ручкой вправо

Ростбиф

2-3 тонких кусочка мяса, отрезанные от жареной вырезки. Подают с гарниром из свежих помидоров, корнишонов и хрена. Отдельно подают соус-майонез с корнишонами

Подают на фарфоровой овальном или круглом блюде с гарниром или без него. Соусник для соуса на пирожковой тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо

Вилка и ложка столовые, чайная ложка

Ассорти мясное

3-4 вида мясопродуктов (буженина, мясо отварное, говядина, колбаса сырокопченая) и гарнир из корнишонов, маринованных фруктов, свежих помидоров, кусочков желе и строганного хрена. Отдельно подают соус-майонез с пикулями и каперсами

Подают на фарфоровой овальном или круглом блюде с гарниром или без него. Соусник для соуса на пирожковой тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо

Вилка и ложка столовые, чайная ложка

Мясные

продукты

заливные

Отварные мясные продукты в специальных порционных формочках, залитые желе. Отдельно подают соус из хрена

Круглое или овальное фарфоровое блюдо. Соусник для соуса на пирожковой тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо

Специальная фигурная лопаточка с прорезями или вилка и ложка

Продолжение табл . 1.14

Название холодных блюд и закусок

Кулинарная характеристика холодных блюд и закусок, рекомендованные гарниры, соусы, сопутствующие продукты

Посуда для подачи холодных блюд и закусок

Наборы для разложения

Фарширо-ный рулет

Пирог из слоеного теста с мясным фаршем. Подают нарезанным кусочками

Фарфоровая овальное блюдо или лоток, накрыть бумажной салфеткой

Специальная лопаточка или вилка и ложка

Отварная и жареная птица, ассорти из дичи

Отваренную или жареную индейку, гуся, фазана, утку, нарезанные по 2 кусочка на порцию. Рябчика и куропатку оставляют целыми или разрезают пополам. Гарнируют маринованными фруктами и ягодами, корнишонами, листьями салата, кусочками желе, украшают зеленью. Отдельно к птице подают соус-майонез с корнишонами, к дичи — фруктово-ягодный соус. При групповом обслуживании птицу подают целиком, ножки оформляют в бумажные папильотки

Подают на фарфоровой овальном или круглом блюде с гарниром или без него. Соусник для соуса на пирожковой тарелке, на которую кладут чайную ложку ручкой вправо

Вилка и ложка столовые, чайная ложка

Овощи

фаршированные

Помидоры, фаршированные яйцом с луком, мясным или рыбным салатом; баклажаны, сладкий перец (паприка), фаршированные овощами

Фарфоровые салатники или блюда

Столовая или десертная ложка

Ассорти из сыра

Различные сорта сыра выкладывают по очереди — от нежных по вкусу к острым. Подается с виноградом, орехами, кусочками яблок, курагой, свежими багетами и крекерами

Деревянная доска, плетеная поднос, фарфоровое блюдо или плоская стеклянная ваза

Специальный нож для нарезки сыра

Сыр

Сыр нарезанный

Пирожковая тарелка или блюдце

Специальный нож для нарезки сыра

Масло

Подается к различным холодным и горячим блюдам

Пирожковая тарелка или розетка на подставной тарелке

Специальный нож

Канапе

Небольшие фигурные бутерброды. При приготовлении используют хлеб без корочки или небольшие фигурные крутоны (преимущественно из слоеного теста) и различные продукты (рыбные, мясные и др.).

Круглое (овальное) фарфоровое блюдо или небольшая поднос, накрытый салфеткой. Стаканчик со «шпильками»

Лопатка или «шпильки», воткнуты в канапе

Окончание табл . 1.14

Название холодных блюд и закусок

Кулинарная характеристика холодных блюд и закусок, рекомендованные гарниры, соусы, сопутствующие продукты

Посуда для подачи холодных блюд и закусок

Наборы для разложения

Корзинки

(Тарталетки),

Валованы

Корзинки (тарталетки) готовят из сдобного или слоеного теста выходом 12-25 г, а Валованы — из слоеного теста выходом 20 — 40 г. их заполняют различными продуктами: корзинки — салатом, паштетом, крабами, кальмарами, Валованы — икрой, семгой, курицей, салатом

Круглое фарфоровое блюдо, накрытое салфеткой

Лопатка или вилка и ложка

Горячие закуски

Блины с икрой, сметаной, маслом

Блины, толщиной не менее 3 мм, выпекают с обеих сторон

Порционные сковородки или барашки на подставной тарелке с бумажной салфеткой. Икра в хрустальной розетке на икорницы, заполненной пищевым льдом, подается на подставной (пирожковой) тарелке с разной бумажной салфеткой. Сметана в соуснике. Масло на пирожковой тарелке или розетке на подставной тарелке

Вилка для блинов. Лопатка для икры или чайная ложка, которые кладут на подставную тарелку сбоку ручкой вправо. Для масла — специальный нож

Рыба, запеченная в сметанном соусе

Допущенные кусочки рыбы, прогретые в паровом соусе с отварными грибами. Заливают молочным соусом и запекают в кокильницях

Кокильниця на подставной тарелке с вырезанной бумажной салфеткой ручкой влево 7 . Наряду с ручкой кладут бумажную салфетку

Жульен из осетрины, птицы, дичи, грибов

Мелко нарезанные кусочки осетрины, птицы, дичи, грибов, запеченные в сметанном соусе в кокотницах (1-2 шт. На порцию)

Кокотницах на подставной тарелке с вырезанной бумажной салфеткой ручкой влево. Ручку оформляют бумажной папильотки

Фрикадельки в соусе

Обжаренные шарики из котлетной массы, залитые соусом (томатным, красным основным)

Порционные сковородки или круглые барашки на подставной тарелке с бумажной салфеткой. На пирах подают на многопорционные блюда

Столовые вилка и ложка

Примечания : 1 При подаче холодных закусок стол сервируют закусочными тарелками и закусочными наборами.

2 Наборы для разложения кладут на лоток так, чтобы ручка выступала за край посуды.

3 Наборы для разложения кладут на блюдо, поданное на блюде или лотке: сначала вилку зубцами вниз, на нее ложку. их ручки должны выступать за край посуды.

4 вилку кладут на лоток так, чтобы ручка выступала за край посуды.

5 вилку кладут на лоток, ложку на подставное тарелку, нож для масла на край пирожковой тарелки.

6 Стол сервируют вилками для раков, кокотною вилкой или чайной ложкой.

7 Стол сервируют закусочной вилкой.

8 Стол сервируют кокотною вилкой или чайной ложкой.

ТОР-5 тенденций современной сервировки блюд

Красивая сервировка стола — обязательный атрибут любого праздника. Но не менее важной является и сервировка самих блюд. И если со вкусом украшенный стол создает особую атмосферу, то правильная сервировка делает привлекательной, а иногда и более вкусной саму еду! Профессор-экспериментатор Чарльз Спенс даже провел исследование, в результате которого, в частности, выяснил, что еда в квадратной тарелке кажется нам более кислой, чем в круглой, а поп-корн в синей миске более соленым, чем в белой. Поэтому не будем пренебрегать правилами «вкусной» подачи и разберемся в актуальных трендах сервировки блюд:

1. Проще, еще проще

Шеф-повара известных ресторанов вот уже несколько сезонов подряд говорят о популярности нарочито простой подачи. Максимально простая еда, вроде прожаренного стейка, поданная на деревянной доске в сочетании со свежими, крупно нарезанными овощами выглядит аппетитно и брутально. Такая подача будто позволяет гостю расслабиться и не переживать об излишних тонкостях этикета. Украшение тарелок соусами и обилие зеленого салата также осталось в прошлом, как и использование несъедобных элементов.

2. Не смешивать
Заранее поливать блюда соусом нынче нонсенс. Во-первых, никогда не угадаешь вкусы всех гостей, во-вторых — кто-то вообще может предпочитать чистый вкус блюда. Поэтому must have этого сезона — индивидуальные соусницы, которые подаются отдельно каждому гостю.

3. Вариации одного продукта
Не угасает и популярность подачи одного вида продукта в разных текстурах. Самый распространенный пример — мясные нарезки и сырные тарелки. На последних хочется остановиться отдельно, так как их популярность просто зашкаливает.

Сырная тарелка — это сочетание из нарезки нескольких сортов сыра, которая иногда дополняется орехами или фруктами и подается на круглой доске из дерева, мрамора или керамики.

  • Сорта сыров
    На доске полагается расположить 7-8 сортов с насыщенным, комплексным вкусом. Это могут быть представители сыров с белой корочкой (камамбер или бри), сыров с красной корочкой (лимбургер, реблошон), сыров с благородной плесенью (горгонзола, рокфор), вытяжных сыров (моцарелла), сыров из козьего и овечьего молока и твердых, выдержанных сыров (пармезан, чеддер). На доске должны быть твердые, полутвердые и мягкие сыры, свежие и зрелые.
  • Раскладка сыров
    Есть два классических варианта раскладки сыров на доске. Вариант первый: по краям — твердые виды сыра, в центре — самые мягкие. Второй вариант предполагает визуальное разделение доски на 12 делений (как циферблат) и выкладку сыров по нарастанию выраженности вкуса — от самых нежных к самым насыщенным. Разные сорта сыров не должны соприкасаться. Тарелку нужно собрать за час до подачи и позволить сырам постоять в тепле, так как их аромат раскрывается при комнатной температуре.

4. Свободное пространство
Чтобы еда выглядела аппетитно и на самой тарелке и на столе вокруг нее должно оставаться немного пустого пространства. Не стоит стараться заставить весь стол или положить гостю порцию побольше. Лучше предложить добавки, а блюда менять в ходе ужина.

5. Теория цветового круга
Один из последних трендов в сервировке блюд — гармоничная комбинация цветов и оттенков, при выборе нужных ингредиентов и при подборе посуды. Теория цветового круга приходит и на кухню! Цвет последних нескольких сезонов — зеленый. Своей популярностью он обязан ощущению свежести, которое рождается при взгляде на яркую зелень или овощи.

Сервировка блюд на праздничный стол

Готовясь к празднику, каждая хозяюшка думает о том, что бы блюда на праздничном столе были не только вкусными, но и выглядели привлекательно и красиво. Поэтому, мы решили приготовить для вас небольшую подборку с фото — сервировка блюд на праздничный стол.  Мы покажем и научим вас, как красиво оформить разные блюда, от колбасной нарезки до горячих блюд и десертов.

Сервировка закусок

Колбаса различных видов и сортов, ветчина, малосольная рыба, бутерброды с икрой: все это обязательно присутствует на праздничном столе. Будем разбираться как это все красиво оформить и подать. Помогут вам наши советы по сервировке стола с фото.

Колбасные и мясные нарезки

Для праздничного стола важно красиво оформить колбасные и мясные нарезки. Предлагаем вам несколько вариантов.

Вариант №1 — Простой

В центр тарелки установите небольшую емкость с соусом. Вокруг нее разложите несколько видов колбасной и мясной нарезки. Украсьте веточкой зелени и положите несколько маслинок.

Вариант №2 Розочка

Довольно простой вариант, все что нужно, это нарезать колбаску и мясо, уложить как на фото и в центре соорудить розочку. Украсить веточкой зелени и зернами граната.

Вариант №3 -» Элитный «

Довольно сложный вариант, к тому же сборный. Это нарезка колбасных и мясных изделий в сочетании с овощной нарезкой. Так же, в такой композиции можно использовать сыр.

Сервировка соленой рыбы

Почти на каждом праздничном или новогоднем столе присутствует соленая рыба. Наиболее частая гостья праздничного стола — малосольная селедка или скумбрия. Как красиво подать это блюдо?

Вариант №1 — » Цветок «

Предлагаем вам вариант оформления малосольной селедки — „Цветок“.

Селедку нарезать на кусочки. Луковицу репчатого лука очистить и порезать кольцами. Замочить кольца на 20 минут в воде с уксусом (на 100 мл воды ½ ч.л 9% уксуса). Приготовить небольшую веточку петрушки. На круглую тарелку выложить кольца лука. На них уложить по кругу кусочки селедки. В центр поместить веточку петрушки. Смотри фото.

Вариант №2 —  » Рыбный парадиз «

Если у вас есть несколько разных видов соленой рыбы, нарежьте ее тоненькими ломтиками и уложите на тарелке, как показано на фото. Украсьте веточками петрушки и свежими огурцами, так же украсьте маслинками и по краям кусочками сладкого перца.

Вариант №3 — » Тарталетки «

Часто на праздничном столе для красивой сервировки используют тарталетки. Их можно наполнять закуской или салатами и украшать сверху красной икрой и зеленью. Используйте свою фантазию, и у вас получится оригинальная закуска.

Несколько вариантов тарталеток на праздничный стол вы сможете найти у нас на сайте  — Вкусные тарталетки на праздничный стол

Сервировка овощей

Конечно же праздничный стол не обходится и без овощей. Особенно, если праздник отмечается в летнюю пору. Изобилие летних овощей просто обязывает к тому, что бы ваш стол был украшен этими яркими и вкусными представителями.

Вашему вниманию несколько вариантов украшения стола.

Вариант №1 — » Элегант «

Выложите на тарелку нарезанные тонкими кружками свежие огурцы. Выкладывайте по кругу. Нарежьте помидоры дольками, зеленый лук кольцами, сладкий перец разных цветов языками, а редиску на четвертинки.

Уложите овощи поверх огурцов как показано на фото. Центр композиции украсьте зеленью.

 

Вариант №2 — » Лето «

Помидоры нарежьте дольками, сладкий перец соломкой. Огурцы нарежьте кружками, соломкой. Один огурец нарежьте вдоль очень тонкими пластинками. Уложите на тпрелку так, как показано на рисунке и украсьте зеленью.

Вариант №3 — » Роза «

Это более сложный вариант, здесь нужны определенные навыки. Для оформления такой нарезки нарежьте тонко огурец наискосок. Каждый кружок разрежьте на две части. помидоры также нарезаются тонкими кружками. Выложите цветок как указано на рисунке и украсьте зеленью петрушки.

Сервировка фруктов

Ни один праздничный стол не обходится без свежих фруктов. Красиво оформленные, они не только порадуют гостей своим вкусом, но и будут манить свои внешним видом.

Вариант №1 — Фруктовая тарелка (сервировка фруктовой нарезки)

Апельсин порежьте пополам, а затем каждую половинку нарежьте тонкими дольками. Грушу разрежьте на 4 части вдоль плода. Банан порежьте на кусочки вместе с кожурой. Яблоко- дольками.

В центр тарелки установите грушу. По периметру уложите апельсин, яблоко и кусочки банана. Украсьте небольшими веточками винограда. В заключение посыпьте фрукты небольшим количеством сахарной пудры.

Вариант №2 — » Апельсиновый рай «

Вариант №3 детский — » Пальмы «

Делается очень просто, для приготовления нужен 1 банан, 1 мандарин и 1 киви.

Сервировка сладкого и десертов

Сладкий стол так же должен быть красиво украшен. Если вы планируете подать печенье к столу, обратите внимание на вариант, когда его можно подать в плетеной корзинке. Застелите ее красивой кружевной салфеткой и уложите печенье. Теперь ваши сладости выглядят намного привлекательнее. Кстати, такую корзинку можно поставить под новогоднюю елку.

Конечно, мы предложили вам немного вариантов сервировки праздничного стола, ведь на самом деле их просто великое множество. Сервировка блюд на праздничный стол конечно не простая задача, но проявив немного фантазии, вы справитесь.

Правила сервировки стола в японском стиле

Даже для себя, в кругу семьи, японцы каждый раз накрывают красивый стол. Прием пищи остается ритуалом даже тогда, когда семья привычно собирается после работы вместе, чтобы поужинать. Несколько блюд на столе, тщательная сервировка, соблюдение правил и традиций – это неотъемлемый атрибут японской трапезы, который соблюдается не только в кафе и ресторанах. Кому как не «Суши WOK» знать о правилах оформления и подачи блюд японской кухни?

Стол для японской трапезы

Изначально прием пищи осуществлялся на индивидуальном подносе, чуть позже – за индивидуальным маленьким столиком. В современной культуре, когда большие столы на несколько персон вошли в моду, японцы не отказались от идеи зонирования и выделения персонального пространства. На общем столе за это отвечает или небольшой поднос, или специальная салфетка.

Традиционно, прием пищи в Японии осуществлялся за низенькими столиками, а все гости сидели на полу, поджав ноги. Сегодня к таким столикам добавились специальные мягкие подушки, которые укладываются прямо на пол. Их разновидность Дзабутон – плоская подушка, оснащенная жесткой спинкой, внешне напоминающая классический стул без ножек. В более европеизированных домах или ресторанах трапеза может проходить за классическим столом, а гостям будут предложены обычные стулья.


Скатерть на японском столе

Японцы почти никогда не покрывают стол скатертью или клеенкой полностью. Вместо больших полотен они используют индивидуальные салфетки и подставки. Применяются они как для обозначения личного пространства каждого гостя, так и для размещения основных блюд.

Сервировка в японском стиле – это много свободного пространства и воздуха. Проявляется это буквально во всем – от расстановки блюд, до размещения яств на этих блюдах. Гармония и простота – вот основные критерии, которыми руководствуются и домашние хозяйки, и шеф-повара в дорогих ресторанах.

Столешница из натурального дерева, стекла или камня, проглядывающая между пиалами, подносами и подставками – это обязательный элемент сервировки. Салфетки, которые подбирают к каждому застолью, часто изготавливаются из бамбука, плотного текстиля, папируса, плетенки, льна, отдавая предпочтение натуральным тканям.

Посуда для японской трапезы

Японцы не пользуются при сервировке готовыми сервизами. Готовый комплект посуды на несколько персон, предусматривающий емкости для всех видов яств, здесь редкость. Максимум, что можно встретить, это небольшие чайные наборы, наборы для сакэ и наборы для суши – подставка для палочек, соусник и пиала для смешения соуса.

Формирование композиции на столе – процесс творческий, сложный и интересный одновременно. Сервировка выполняется из самой разной посуды, которая должна сочетаться не только между собой, но и с подаваемыми в ней блюдами. Сочетаемость по-японски – это подбор емкости по цвету, форме, текстуре и объему к содержимому и столу.

  • Цвет в сервировке значит очень много, он напрямую связан со вкусом блюда. Как цвета дополняют друг друга, также и продукты, в зависимости от цвета, могут оттенять или перебивать вкус;
  • Цвет блюда и цвет еды должны сочетаться. Нельзя подавать белый рис в белой пиале, лучше использовать для этого более контрастную посуду;
  • Ни одно блюдо не нагружается под завязку. Еда должна выглядеть красиво и эстетично. Широко используются правильные геометрические формы, много свободного пространства и воздуха в оформлении;
  • Посуда на столе может быть одновременно разных форм, цветов и материалов. Главное требование – гармоничная композиция. Блюда никогда не выставляются треугольником, чаще всего используют стиль произвольной горки, сугиморм, пяти драконов и ванморис.

В составлении композиции участвуют сразу все блюда трапезы. В Японии нет понятия смены блюд. Все, что предполагается съесть за один вечер, выставляется на стол. Употреблять в пищу яства можно в произвольном порядке.

Правила расстановки блюд на столе

Как и в любой кухне, у японцев есть общие блюда и персональные, то есть порционные. Если это блюдо предназначено только для одного человека, его принято размещать на личной салфетке, обозначающей пространство гостя. Если это общее блюдо, то оно размещается в центре стола.


Центр как и в большинстве культур занимает главное блюдо вечера. Это может быть мясо или рыба, самое вкусное и сложное в приготовлении. Стол ориентируют на главу семьи, и по отношению к нему, справа от центрального блюда ставят суп, слева – чашку с рисом. Промежутки заполняются всевозможными закусками, нарезками и другими блюдами.

Подавая сложное блюдо, справой стороны от него необходимо ставить приправы и соусы, которые предназначены для употребления с ним. Выставляя соусник необходимо обязательно предусмотреть персональные пиалы, где соус будет смешиваться по вкусу с васаби.

Порционные супы подаются в пиалах, закрытых крышками. Сложные супы могут подаваться в двух- и трех-ярусной посуде. В этом случае содержимое сосудов нужно смешивать друг с другом поэтапно. Сначала из верхнего сосуда добавить в промежуточный. Размешать, а затем из промежуточного уже влить в суповую емкость. Простые супы сразу готовы к употреблению, достаточно лишь открыть крышку.

Из столовых приборов подаются только палочки – хаси. Все, что есть на столе, естся ими. Некоторые блюда допустимо брать руками. Бульон из супа пьется через край, а содержимое съедается палочками, очередность значения не имеет.

Зеленый чай – неизменный спутник японской трапезы. Он подается в пиалах, до, после и во время еды, без ограничений. Нормальная практика, когда за столом присутствует 10-20 наименований блюд. В этом случае, лучше попробовать всего помаленьку, чем съесть пару блюд, но в большом количестве. Ужин в кругу японцев – это больше дегустация, чем утоление голода, хотя голодным из-за стола уйти крайне сложно.

Правила и порядок сервировки стола к обеду: фото и идеи Westwing

Застолья – часть повседневной культуры, мы привыкли накрывать праздничный стол на Новый Год и дни рождения, свадьбу и 8 марта, и даже просто приглашая гостей на чай. Заботясь о вкусных и разнообразных блюдах, мы часто забываем о такой важной составляющей праздника, как сервировка стола. И неважно, готовите ли Вы торжественный вечер с несколькими блюдами или накрываете обед для членов семьи, необходимо учитывать основные правила сервировки стола для всех видов застолий.

WESTWING не только любит красивую посуду и стильный декор стола, но и с радостью подскажет Вам, как правильно их преподнести, чтобы соблюсти все правила и при этом приятно удивить гостей. Простые рекомендации помогут Вам быстро разобраться в основных требованиях сервировки и вдохновят на творческий подход к украшению стола.

Основные правила сервировки стола

Многие считают, что правила сервировки стола ограничиваются правильной расстановкой приборов и посуды, но на самом деле они включают также общие рекомендации по внешнему виду стола и стульев и даже порядок подачи блюд.

Общие правила сервировкм стола, которые помогут Вам придать столу торжественный вид:

  • Сервировка стола начинается с расстановки стульев для каждого гостя. Расстояние между стульями составляет 50-80 см, каждому гостю должно быть выделено равное пространство за столом.
  • Стол не должен выглядеть перегруженным. На нем должны располагаться только те тарелки, приборы и бокалы, которые подходят к конкретной подаче блюд.
  • Сервировка определяется, исходя из планируемых к подаче блюд, количества гостей, времени суток и повода для застолья. Так, свадебная сервировка стола на большое количество гостей будет отличаться от обеда в загородном доме в узком кругу друзей.

Теперь давайте рассмотрим все шаги сервировки подробнее.

Правила сервировки стола: скатерть

Сервировка стола начинается со скатерти. Классическим вариантом является белоснежная скатерть на стол из плотного качественного материала, например, сатина. Другие цвета скатерти допускаются, если они соответствуют Вашей декораторской идее и перекликаются с посудой или украшением, однако главная рекомендация, чтобы скатерть была светлой: бежево-розовой, кремовой, нежно-голубой и других приятных нейтральных цветов.

Главное правило сервировки стола: скатерть должна быть выстиранной, чистой и как следует выглаженной. Она служит фоном для Вашей стильной сервировки и блюд, поэтому не должна отвлекать на себя внимание. Если скатерть слишком тонкая или скользит по столу, под нее можно подложить тонкую фланелевую ткань. Она также заглушит стук приборов и бокалов о стол. Пластиковые и клееночные скатерти для праздничной сервировки не рекомендуются.

Размер скатерти рассчитывается исходя из того, что ее концы должны равномерно свисать на 25-30 см, но не ниже сидения, а углы – закрывать ножки.

Правила сервировки стола: тарелки

На аккуратно расстеленную скатерть расставляются тарелки. Обратите внимание, что вся посуда должна быть из одного сервиза. По центру каждого места располагается нижняя тарелка, которая служит подставкой под тарелку с закусками и горячими блюдами и служит в первую очередь декоративным целям. Она располагается на расстоянии 2 см от края стола.

Поверх нее ставится закусочная или суповая тарелка, в зависимости от того, какое блюдо Вы подаете первым. Слева от закусочной тарелки по диагонали располагают небольшую тарелку для хлеба и масла (ее также называют пирожковой).

При каждой смене блюд тарелки заменяются, чтобы гостям не приходилось есть из грязных и не подходящих под конкретный тип блюд тарелок. Любое застолье предусматривает как минимум одну смену тарелок, а иногда и три-четыре.

Правила сервировки стола: столовые приборы

Чаще всего именно правильное расположение столовых приборов вызывает больше всего вопросов при сервировке, хотя и здесь действуют простые правила.

  1. Ножи всегда кладут с правой стороны лезвием к тарелке, вилки располагают с левой стороны острием вверх.
  2. Если в меню предусмотрен суп, то суповая ложка кладется рядом с ножом носиком вверх.
  3. Нож для масла кладут непосредственно на пирожковую тарелку.
  4. Ножи и вилки зависят от вида подаваемых блюд. Выделяют закусочную пару вилок и ножей, десертную, а также нож для рыбы и мяса.
  5. Нож и вилка для закусок кладутся по краям, поскольку застолье обычно начинается с закусок. Таким образом, дальше от тарелки кладутся те приборы, которые будут использоваться первыми. При смене блюд приборы убираются вместе с тарелками.
  6. Дальше приходит время приборов для второго блюда. Ножи отличаются в зависимости от того, сервируют ли рыбу или мясо, часто можно встретить оба вида ножей. Нож для рыбы отличается закругленным острием.
  7. Десертный набор: ножка, вилка и ложка – кладутся сразу за тарелкой параллельно краю стола. Нож и ложку для десерта кладут ручкой вправо, а вилку – ручкой влево.

Бокалы и сервировка стола

Как известно, для каждого вида напитков существует свой бокал. Ваша задача – правильно разместить их на праздничном столе. Бокалы обычно располагаются справа от тарелок в одну линию под углом 45 градусов к краю стола.

Поскольку каждый тип напитков также подается в определенное время трапезы (аперитив, основной напиток, десертный напиток, дижестив), бокалы убираются вместе с тарелками и приборами. Единственный вид бокалов, который всегда остается на столе, это стакан для воды. Бокалы должны стоять в той последовательности, в которой подаются напитки, причем первым используется самый дальний бокал.

Полный набор для сревировки стола включает следующие бокалы:

  • Стакан для воды
  • Бокал для шампанского
  • Бокал для белого вина
  • Бокал для красного вина
  • Рюмка для коньяка
  • Рюмка для водки
  • Рюмка для ликера

Каждый из этих бокалов имеет свои уникальные характеристики, которые позволяют ему полностью раскрывать вкус и запах конкретных напиток. Поэтому используйте соответствующие бокалы для всех сервируемых напитков!

Как сервировать праздничный стол: салфетки

К салфеткам выдвигаются такие же высокие требования, как и к скатертям. Они должны быть идеально чистыми, выглаженными, желательно белыми или кремовыми и приятными на ощупь. Рекомендуется выбирать салфетки из натуральных материалов, поскольку они соприкасаются с нежной кожей лица и могут вызвать аллергию или раздражение.

Традиционно свернутую салфетку размещают слева от тарелки либо непосредственно на закусочной тарелке. Позаботьтесь о том, чтобы салфетка была аккуратно сложена, для этого можно использовать специальные кольца для салфеток, которые придадут столу парадный и торжественный вид.

Зная рекомендации по сервировке стола, Вы легко сможете применять их в любой ситуации, творчески адаптировать под Ваши праздники и декорировать стол цветами, свечами и фруктами по вашему усмотрению, не нарушая основных правил.

Сервировка стола с использованием украшений

Основным украшением любого мероприятия являются, естественно, цветы. Прислушиваться к правилам сервировки стола стоит для украшения как в праздничные дни, так и в повседневной жизни. Чтобы цветы радовали глаз, следуйте некоторым простым рекомендациям:

  1. Убедитесь, что ни у одного из гостей нет аллергии на цветы, которые Вы выбрали для сервировки.
  2. Не используйте для сервировки растения с сильным запахом. Перемешавшись с ароматом блюд, он может существенно подпортить аппетит.
  3. Разместите вазу так, чтобы опавшие лепестки не попадали в еду.
  4. Для застольного стола выбирайте вазы, которые не будут мешать общению гостей. Это могут быть низкие приспособления для небольших композиций или вазы на тонкой высокой ножке.

Если следовать правилам сервировки праздничного стола, то особое внимание нужно уделить выбору текстиля. Помимо прямоугольных скатертей и салфеток к столовому белью относятся фуршетные юбки, напероны, чехлы для стульев и круглые скатерти на столы. При выборе текстиля нужно опираться на случай, по которому организовывается мероприятие, место и формат его проведения. Одним из основных критериев также является сочетание текстиля и посуды.

Как сервировать стол для завтрака

Для завтрака нарезают хлеб и подают его в плетеной корзинке или специальной тарелке с салфеткой. Масло подают в масленке. Колбасу и сыр нарезают тонкими кусочками. Варенье и джем подают в розетке для варенья. На столе сервирую тарелку для завтрака, стакан для сока и кружку для чая или кофе.

Сервировка стола для обеда и ужина

Для обеда и ужина используют столовые, закусочные и пирожковые тарелки, слева от тарелки столовую вилку, справа – столовый нож. Фужеры и бокалы ставят около ножа сверху. Также не стоит заыбь и о салфетнице с салфетками.

Сервировка чайного стола

Чайный стол накрывают яркой скатерью и красиво расставляют чайный или кофейный сервиз. Справа наискосок от десертной тарелки ставят чашку с блюдцем. Справа от тарелки кладут ложку и вилку для десертов. Слот украшают цветами в вазе. Кофе и чай подают, когда все усядутся за стол. Подают торты, пирожные или пироги, конфеты и другой десерт.

Этикет за столом: что недопустимо

  • Не следует использовать салфетку в качестве носового платка или полотенца.
  • Не принято протирать посуду или столовые приборы салфеткой, лучше попросить чистые.
  • После окончании еды не нужно стараться придать использованной салфетке первоначальный вид и складывать ее. Следует просто положить ее рядом с тарелкой.
  • Салфетки не нужно закладывать за воротник, а положить на колени в развернутом виде.

Наглядно ознакомиться с правилами  можно по фото, которые представлены на сайте шоппинг-клуба WESTWING. Здесь Вы также можете подобрать себе красивый качественный текстиль и эксклюзивную посуду для застолья. Если Вы воспользуетесь советами WESTWING, Ваши гости будут приятно удивлены.

30 упакованных здоровых закусок, от которых вы можете чувствовать себя хорошо

Забудьте все, что вы знали о упакованных закусках…

Сахарное печенье, картофельные чипсы на откорме и говяжьи палочки в виде соленой бомбы — не единственные продукты, которые для вашего удобства упакованы. Есть много упакованных здоровых закусок!

Компании, как новые, так и старые, делают все возможное, чтобы предложить вам удобство, вкус и питание в смехотворно удобной упаковке.Перекусите этим списком здоровых упакованных закусок, чтобы чувствовать себя хорошо весь день, каждый день.

1. Скидка 40% на здоровые упакованные закуски

Вы хотите, чтобы здоровые упакованные закуски отправлялись вам каждый месяц? В течение ограниченного времени вы можете получить скидку 40% на свою первую коробку с закусками Love With Food Deluxe! Кроме того, за каждую купленную вами коробку они пожертвуют еду в местный продовольственный банк от вашего имени. Получите 40% скидку на свою первую коробку здесь!

Deluxe Snack Box Видео распаковки:

2.Ничего, кроме фруктов — Настоящие прессованные фрукты

Вы, наверное, догадались, что внутри этих здоровых упакованных закусок — ничего, кроме фруктов, измельченных на две порции фруктов в восхитительном жевательном батончике. Это оно.

Эти фруктовые батончики намного полезнее, чем другие варианты батончиков, сделанные без добавления сахара или других странных вещей. Эти закуски также естественно веганские и не содержат глютена.

3. Стейси и мама Чипсы с корнем лотоса

Эти упакованные полезные закуски содержат корень лотоса в форме чипсов, предлагая вам редкое и питательное лакомство, а также возможность попробовать богатый питательными веществами корень лотоса, который вам, возможно, будет трудно найти где-либо еще.

Эти мощные веганские чипсы не содержат генетически модифицированных организмов (ГМО), орехов, сои, глютена и глутамата натрия (глутамат натрия). Они обеспечивают 7% рекомендуемой дневной нормы клетчатки и 15% рекомендуемой дневной нормы железа.

4. Krave Black Cherry Вяленое мясо шашлыка из свинины

Krave производит революцию в мире упакованных мясных закусок. Их вяленая свинина с барбекю из черной вишни звучит как то, что вы найдете в элитной коптильне, и на вкус так же вкусно, как и следовало ожидать.

Помимо хорошего вкуса, это вяленое мясо действительно полезно. Он сделан из чистых и простых ингредиентов и не содержит каких-либо странных добавок. В одной порции всего 80 калорий.

5. GoMacro Everlasting Joy Bar

Этот полезный для здоровья снек-бар дарит детское удовольствие от шоколадного батончика в удобной для вас упаковке.

Он содержит кокосовое, миндальное масло, шоколадную стружку и гороховый белок, и дает вам 12% от рекомендуемой дневной нормы клетчатки и 20% от рекомендуемой дневной нормы белка.Бар также веганский, без ГМО и сои.

6. Чипсы Rhythm Superfoods Kale Chips

Не откажитесь от жирных картофельных чипсов и вместо них купите чипсы из капусты!

Rhythm Superfoods упрощает задачу, предлагая полезные упакованные закуски из капусты с множеством желанных вкусов, включая ранчо, медовую горчицу и пикантные начо. Чипсы сушат, а не жарят, что делает их низкокалорийными и богатыми питательными веществами, включая витамин А, витамин С и железо.

7. Matt’s Munchies Fruit Snacks

Основатель Matt’s Munchies изобрел фруктовые закуски, чтобы осуществить мечту найти идеальную закуску для здорового образа жизни.

Фруктовые закуски Matt’s Munchies избегают чего-либо искусственного, простая истина, которую вы сможете попробовать в любом из восхитительных фруктовых вкусов, которые они продают. Закуски также естественно веганские и сертифицированные USDA органические.

8.Бобовые бобы начо и рисовые чипсы

Мы так рады, что Бинфилдс начал упаковывать полезные бобы и полезные вещества во вкусные чипсы, наполненные полезными веществами, включая клетчатку, белок и железо.

В этих чипсах нет кукурузы — редкая и приятная особенность упакованных закусок. Перекусите этими чипсами в одиночку или со своей любимой сальсой, чтобы перекусить с достаточным количеством хороших продуктов, чтобы заправить свой день.

9. Овощные закуски Pirate’s Booty

В Pirate’s Booty Veggie Snacks ваши любимые кукурузные лепешки сталкиваются с овощами.Эти вкусные затяжки не прошли проверку на соответствие требованиям ГМО.

В них нет искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов и глютена, а в одной порции всего 130 калорий.

10. Семь воскресений Мюсли Зерновые

«Семь воскресений» упаковывают все богатые питательными веществами мюсли, любимую швейцарскую смесь злаков, орехов и фруктов, в красивую упаковку для нашего удовольствия от здоровых перекусов.

Мюсли не содержат глютена и рафинированного сахара и на 100% состоят из цельного зерна.Налейте себе чашу и наслаждайтесь восхитительным вкусом в любое время, когда вам понадобится здоровая доза клетчатки и энергии.

11. Натуральный сладкий попкорн Skinny Pop

Легкий и богатый клетчаткой попкорн — отличная полезная закуска. Skinny Pop предлагает фасованную кукурузу, свежую, как любой домашний сорт.

Их натурально-сладкий вкус — это всего лишь поцелуй сахара, чтобы подчеркнуть естественную сладость кукурузы и удовлетворить любую тягу к более сладким и менее полезным для здоровья закускам, таким как пирожные и печенье.

В порции этого восхитительного попкорна меньше одного грамма сахара.

12. Чипсы Tortilla Off the Cobb Sweet Corn

Эти полезные чипсы из тортильи в упаковке передают все полезные ароматы кукурузы в початках.

Эти чипсы, изготовленные из цельной кукурузы, подсолнечного и / или сафлорового масла, а также морской соли, обладают крепким сладко-соленым хрустом, не требующим даже дипа или сальсы, чтобы считаться полноценной закуской.

Off the Cob использует только кукурузу без ГМО, чтобы каждый чип был наполнен лучшими золотыми зернами.

13. Нереальные хрустящие драгоценные камни из темного шоколада

Первопроходцы бренда Unreal были вдохновлены делать конфеты из «хороших вещей», когда их родители отказались позволить им иметь «плохие штуки». Мы так рады, что их родители были строгими.

Этот бренд усовершенствовал искусство приготовления конфет лучшего качества. Их хрустящие драгоценные камни Dark Chocolate Crispy Gems сделаны из органического темного шоколада с 72% какао, органической киноа, морковного сока, свекольного сока и множества других полезных ингредиентов, которые вы узнаете.

Они также делают все возможное, чтобы покупать ингредиенты, сертифицированные по принципу справедливой торговли, когда это возможно. Вот как можно приготовить полезные конфеты!

14. Go Raw Raspberry Vinaigrette Salad Snax

Разве вы не ненавидите, когда вам просто хочется салата, но вы слишком заняты, чтобы его съесть? Что ж, хорошие новости: Go Raw Salad Snax позволяет вам наслаждаться вкусом и вкусом вашего любимого салата в машине, в дороге, за рабочим столом или где-либо еще.

Go Raw перемешивает ингредиенты салата, включая капусту, капусту, шпинат, морковь и приправы, и осторожно сушит смесь. Затем они упаковывают его, чтобы вы перекусили.

15. Йоммс Хрустящая радость

Тонко нарезанные и покрытые глазурью особые орехи пекан Yomms доставляют истинное удовольствие и крепкое здоровье в одной красочной упаковке. Yomms не использует искусственные красители или ароматизаторы в своих закусках — пекан премиум-класса, который они получают, не нуждается в каких-либо добавках, чтобы их вкус был восхитительным.

16. Nature’s Bandits Черничное яблоко и овощные фруктовые палочки

Сделай, как бандит, и укради лучшее, что у матери-природы , не сохранившийся секрет перекуса — фрукты! Nature’s Bandits Blueberry Apple Veggie Fruit Sticks изготовлены из чистейших фруктовых и овощных ингредиентов, включая порошок капусты и пюре из яблок, черники, вишни, тыквы и моркови.

Эти закуски обладают насыщенным фруктовым вкусом, который удовлетворит любого сладкоежка.

17. Гавайские луковые кольца Sweet Maui

Утолите свою тягу к жареным кольцам лука с гавайскими луковыми кольцами Sweet Maui, лучшими для вас упакованными закусками из кукурузы, картофеля, пшеницы и множества приправ, достойных слюни.

В одной порции 6 граммов жира, 130 калорий и достаточно восхитительного вкуса, чтобы остановить весь луау.

18. Тонкие орехи в темном шоколаде с малиной и миндалем

Хотя миндаль и темный шоколад являются достаточно полезными для здоровья закусками, в большинстве доступных миндальных орехов в шоколаде больше шоколада, чем в миндале.

Skinny Dipped меняет эту ситуацию, покрывая свой премиальный миндаль светлым слоем темного шоколада, который дополняет естественный восхитительный вкус ореха, а не скрывает его.

Малиновый вкус темного шоколада добавляет терпкий ягодный привкус богатой смеси миндаля и шоколада, создавая незабываемый здоровый перекус.

19. Made in Nature Cranberry Pistachio Figgy Pops

Фигги Pops — это восхитительные шарики из инжира, семян, орехов, специй и множества других фруктов.

Укусы сладкие и почти бисквитные, но абсолютно без добавления сахара. Аромат Cranberry Pistachio привносит в смесь терпкую клюкву и насыщенные фисташки, создавая ощущение вкуса, от которого слюнявит даже кондитер.

Один укус, и вы захотите спросить: «Вы уверены, что в этом нет ничего плохого?»

20. Sahale Глазированная смесь миндаля для барбекю Grab & Go по-корейски

Эта идеально порционная смесь для закусок состоит из орехов кешью и миндаля, наполненных ароматом вашего любимого корейского соуса для барбекю.

Добавьте в смесь сушеный ананас и поджаренные семена кунжута, и вы получите все вкусовые качества и питательную ценность полноценного блюда в супер-удобной упаковке.

21. Энергетический батончик с имбирем и мисо Anytime от Skratch Labs

Этот пикантный бодрящий батончик предлагает массу полезных для вас продуктов и ничего лишнего.

В его состав входит восхитительная смесь масла из орехов и семян, кокосовый нектар, красное мисо, засахаренный имбирь, пикантный порошок шиитаке и множество других настоящих ингредиентов.

Ароматные ингредиенты на растительной основе обеспечивают устойчивую энергию, чтобы помочь вам зарядиться энергией или завершить свой день стильно.

22. Овощные чипсы TERRA Original с морской солью

Вкусные и полезные картофельные чипсы появляются на полках продуктовых магазинов, в подарочных коробках с закусками и практически везде, где вы найдете людей, которые любят перекусить.

Оригинальные овощные чипсы с морской солью

Terra обладают большой питательной ценностью и обладают одинаковым хрустом картофельных чипсов.Эти восхитительные чипсы включают идеальную смесь юки, сладкого картофеля, пастернака, корня таро и бататы. Затем чипсы слегка посыпают морской солью, чтобы улучшить чудесный натуральный вкус овощей.

23. Возьмите золотое арахисовое масло и желе

Эта упакованная закуска имеет аромат арахисового масла и желе, а также все энергетические компоненты вашего любимого протеинового батончика.

Снеки с арахисовым маслом и желе, содержащие 11 граммов белка и 7 граммов клетчатки, сделаны из органического овса, жирного арахисового масла, соевой муки без ГМО и многих других полезных веществ.Съешьте одну порцию в любое время, когда вам нужно увеличить количество еды до carpe diem .

24. Органические закуски из тропических фруктов

Эти фруктовые закуски настолько честны, насколько кажутся.

В них нет консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов, они созданы просто для того, чтобы подчеркнуть настоящие фруктовые ароматы мандарина, клубники, киви, манго, розового грейпфрута и ананаса.

Одна порция этих драгоценных камней с фруктами содержит всего 70 калорий.

25. Eden Foods Миндаль Тамари

Органический соевый соус тамари усиливает вкус и без того восхитительного премиального миндаля. В этом пакете содержится идеальная порция полезного миндаля с непревзойденным пикантным вкусом.

Несмотря на всю соленость этого миндаля, в нем все еще мало натрия. Держите эти пакеты везде, где вам нужно, чтобы быть готовым к тяге.

26. Turbana Чипсы подорожника

Сладкие и соленые чипсы из подорожника — прекрасная альтернатива жирным картофельным чипсам.

Подорожник очень вкусный и питательный. Turbana делает свои чипсы из только что собранных бананов, которые с любовью очищаются вручную и готовятся к приготовлению этих восхитительных упакованных закусок.

27. Батончики с пралине из горного клена Таос

Этот сладкий батончик ручной работы содержит больше граммов белка, чем граммов сахара. Он сделан только из лучших ингредиентов, включая миндаль, орехи пекан, кокосовый сахар и семена чиа.

Taos Mountain серьезно относится к батончикам, тестируя каждый новый рецепт перед тем, как он попадет на рынок.Таким образом, научно доказано, что этот батончик абсолютно восхитителен.

28. Living Intentions Activated Sprouted Trail Mix — Пряный манго

Проростки миндаля, тыквенных семечек и семечек подсолнечника идеально сочетаются с манго, хабанеро и ягодами годжи, чтобы получился этот серьезный упакованный тропический микс.

Living Intentions использует проросшие орехи из-за их активных ферментов, которые, как считается, помогают пищеварению и повышают энергию.Эта органическая смесь также богата витамином А, магнием и железом.

Сложенный в удобной упаковке, этот микс подходит как для перекусов, так и для бездорожья.

29. Манитоба собирает оригинальные укусы конопляного сердца

Если вы обсыпали свои конопляные сердца йогуртом и салатами, возможно, вы будете взволнованы, узнав, что вы можете есть их в виде суперполезных, удобно упакованных кусочков.

Эти восхитительные кусочки добавляют немного ванили, коричневого рисового сиропа и тростникового сахара в конопляные сердца суперпродуктов, создавая квадрат размером с укус, который легко есть.

30. Barnana Органический хрустящий банан, ломкий

На вкус этот ломкий банан может показаться на вкус, как будто он прямо из прохода с конфетами, но он гораздо полезнее любого шоколада. delight . Этот ломтик, сделанный из экологически чистых переработанных бананов, содержит нужное количество хруста и сладости в каждом кусочке.

Давай, возьми один, два или шесть. Вы это заслужили, и это действительно хорошо для вас.

(PS — Не упустите 40% скидку на первую подарочную коробку вкусных и полезных закусок!)

40+ лучших здоровых закусок для покупки

Bada Bean Bada Boom, упаковка из 24 шт.

Просвещенный амазонка.ком

24,99 доллара США

Эти бобы будут отличаться от других закусок на вашей полке. В одной порции всего 100 калорий, они содержат много белка и клетчатки. Они бывают со вкусом морской соли и сладкого шрирача.

Органические веганские протеиновые батончики GoMacro Macrobar

GoMacro amazon.com

31,29 $

Даже если вы не являетесь поклонником протеиновых батончиков, вам все равно стоит попробовать их.Они не только восхитительны, но и полезны.

Замечательные фисташки без скорлупы

Замечательные фисташки amazon.com

9,99 долл. США

Орехи, такие как фисташки, полезны, но с ними легко переборщить. Если вам нужна небольшая помощь с порциями, эти маленькие пакетики станут отличным помощником.

Протеиновые чипсы Tortilla Style

Quest Nutrition амазонка.ком

23,99 доллара США

Эти чипсы не только имеют вкус тако с начинкой, но и содержат полезную дозу протеина. Беспроигрышный вариант, если вы спросите нас !!!

Rip Van Wafels Snickerdoodle Stroopwafels

Рип ван Вафельс amazon.com

17,99 долл. США

Хотите вафли, но хотите более здоровый вариант? Попробуйте одно из этих! В нем всего три грамма сахара.

Хрустящие жареные бобы эдамам

Единственная фасоль amazon.com

12,97 долл. США

Каждая порция эдамаме содержит 14 граммов полноценного растительного белка, что делает его суперполезным и вкусным вариантом, который сохранит чувство сытости.

Вяленое мясо с говядиной травяной откорм

Да, вяленая говядина может быть полезной! Если вы кето, сокращаете углеводы или просто хотите перекусить с высоким содержанием белка, проверьте это.

Снеки Kar’s Nuts Variety Pack Trail Mix

Немного смеси для трейлеров — это долгий путь, и эти наборы помогут держать ваши порции под контролем.

Кружка Торт

Iya Foods amazon.com

Этот пирог в кружке сделан из настоящего какао, что делает его идеальным угощением после обеда или с послеобеденным кофе.

Медведь кусает крекеры Грэма

Кадьяк Торты amazon.com

19,00 долл. США

Для тех, кто любит сладкое, эти закуски с маленькими медведями помогут сохранить уровень белка.

Бобы, пригодные для приготовления в микроволновой печи

Десятка блюд кузенов amazon.com

29,99 долл. США

Эти готовые к употреблению бобы — прекрасная закуска или идеальный гарнир.Они веганские и не сертифицированы ГМО.

Фамильный мини-попкорн

Пипкорн amazon.com

Эта закуска содержит на 40 процентов меньше жира и на 20 процентов меньше калорий на порцию по сравнению с ведущим соленым попкорном, но при этом обладает прекрасным вкусом.

RXBAR, Шоколадная морская соль, протеиновый батончик

Устали от протеиновых батончиков, наполненных непроизносимой грязью? RXBars предлагает все это!

Рисовые чипсы

Оставьте несколько пакетиков рисовых чипсов на столе, чтобы окунуться в них или быстро и полезно перекусить.

Изумрудные орехи, набор из 100 калорий

Закуска на любое настроение! О чем еще ты можешь попросить?

Пакет пробоотборников со вкусом мюсли 5

Думаете, гранола — это скучно? Вы будете петь другую мелодию, когда попробуете такие ароматы, как Cranberry Orange, Lemon Bar и Caribbean Delight.

Сырные чипсы

фанатов Кето, это для вас.Каждый чипс просто сделан из сыра и является кето-дружественной закуской без глютена и без лактозы.

Хлебцы из скандинавских волокон

GG Скандинавский amazon.com

12,79 $

Эти крекеры имеют культ среди всех, кто придерживается диеты с высоким содержанием клетчатки. Каждый из них упакован четырьмя граммами клетчатки, чтобы вы могли насытиться на долгое время. Ешьте их на завтрак с яйцом или авокадо; на обед и ужин вы можете выбрать пикантный маршрут с хрустящей пиццей.

Jif To Go Сливочное арахисовое масло

Сочетайте их с кренделями, ломтиками яблока или сельдереем, чтобы легко перекусить.

Миндаль в темном шоколаде, покрытый какао

СКИННИДИПЕД amazon.com

7,25 долл. США

Да, шоколад и полезный могут использоваться в одном предложении, особенно когда речь идет об этом миндале.

Веганский протеиновый порошок на растительной основе

Vegansmart amazon.com

Для тех, кто предпочитает потягивать закуски, держите под рукой упаковку этого питательного коктейля. Каждая порция содержит 20 граммов белка без ГМО, пищевых волокон и холестерина.

Жареные закуски из морских водорослей Анни Чун

Эти закуски из морских водорослей, содержащие 25 калорий, определенно утолят жажду хрустящих закусок.

LoAdebar Sampler

Эти энергетические батончики изготовлены из 14 основных ингредиентов, включая богатые питательными веществами семена, орехи, сухофрукты и источники растительного белка. Они идеально подходят для перекусов на ходу, которые дадут вам серьезный заряд энергии.

Слойки из органического нута, 6 шт. В упаковке

Гиппеас amazon.com

19,99 долл. США

Если вы думаете, что не можете жить без чипов, подождите, пока вы их попробуете.

Органические фруктовые закуски Annie’s Bunny

Доморощенный Энни amazon.com

12,64 $

Для фруктовых закусок никогда не поздно.

Набор разнообразных чипсов Stacy’s Pita Chips

Стейси amazon.com

16,80 долл. США

Они увлекаются буквально каждым ароматом.

KIND Healthy Grains батончики из мюсли

Снэк-батончики могут стать ловушкой для сахара и калорий, но с батончиками KIND все в порядке.

Тройная ягодная мюсли

Kitchfix amazon.com

Лучшие новости: эта гранола беззерновая и палео!

Пиратские пирожные с сыром

Пиратские бренды амазонка.ком

7,98 долл. США

Аромат выдержанного белого чеддера — вот где он есть.

Sahale Snacks Все натуральные смеси орехов

Сахале Закуски amazon.com

Намного более захватывающий, чем простой сырой миндаль.

Назад к природе Крекеры Хрустящий Чеддер

Назад к природе амазонка.ком

10,08 долл. США

Считайте их более здоровыми Cheez-Its.

Чипсы из мультизерновой лепешки

Еда должна быть вкусной amazon.com

Еще лучше с хорошим гуаком.

Двойное протеиновое печенье с шоколадной крошкой

Quest Nutrition амазонка.ком

17,99 долл. США

Ага, можешь съесть и печенье. Они богаты белком и почти не содержат сахара.

Крекеры из цветной капусты

Настоящая еда с нуля amazon.com

24,99 доллара США

Добавьте остальные сырные закуски — они сделаны из цветной капусты и имеют такой же, если не лучший вкус, вкус.

Протеиновые батончики из фасоли люпини

Веганский, цельные продукты, растительный белок, без подсластителей, всего пять ингредиентов… нужно сказать больше?

Жирный миндаль с солью и уксусом

Миндаль Blue Diamond amazon.com

6,98 долл. США

Не добавляйте чипсы из соли и уксуса, они вам точно понравятся.

Брауни Хрупкий Sheila G

Брауни Хрупкий amazon.com

В этом ломком шоколадном шоколаде заключено столько шоколадного вкуса…и всего 120 калорий на порцию.

P3 Закуска на ходу

В этот пакет закусок входят жареный арахис в меде, вяленое мясо с ветчиной, глазированное кленом, и ядра подсолнечника. Эти варианты добавляют разнообразия, но наполняют вас каждым кусочком.

Жареные органические листы морских водорослей gimMe

Хрустящий, соленый, отличный сам по себе или с домашней миской для поке.

Чаши для смузи Joyböl от Kellogg

радость amazon.com

Просто добавьте холодную воду или молоко, и эта удобная чашка превратится в миску для смузи с мюсли.

Набор разнообразных фруктовых закусок из кожи

Остров Стретч amazon.com

14,24 $

Думайте о фруктовых рулетах, но с все имеют вкус настоящих фруктов.

Салат из тунца с крекерами

Шмель amazon.com

3,70 долл. США

Для тех, кто хочет протеина на ходу, Bumble Bee предлагает комплекты Snack on the run, которые включают в себя готовый салат из тунца и крекеры.

Голые натуральные яблочные чипсы

Хруст чипа, но вкус яблока.Pssst: Биберы едят это на пикниках, к вашему сведению.

Попкорн SkinnyPop Original Popped Popcorn

SkinnyPop amazon.com

15,99 долл. США

Вы не пропустите чрезмерно смазанный маслом попкорн из фильмов, если введете его в свою жизнь.

Пакет Jerky Variety Pack от Think Jerky

Думай отрывисто амазонка.ком

23,92 доллара США

Jerky — отличная закуска, богатая белком, и эти варианты травяного откорма имеют такие вкусы, как сладкий чипотле, мед шрирача и кунжутный терияки, а также их классический вкус.

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

20 здоровых упакованных закусок Любовь диетологов

Конечно, диетологи, как и следовало ожидать, едят много свежих и здоровых блюд, но диетологи — такие же люди, как и вы, с напряженной жизнью и плотным графиком. И когда они в бегах или даже когда они просто хотят побаловать себя чем-то немного греховным, они часто обращаются к упакованной еде.Мы знаем, что это шокирует, особенно потому, что многие продукты, которые можно найти в пакетах и ​​коробках, считаются нарушителями диеты. (Мы смотрим на тебя, Доритос!) Однако это предположение не всегда верно.

Здесь мы рассказываем о том, что едят некоторые из ведущих национальных экспертов по диетам, когда их животик начинает урчать. Сладкие, соленые или хрустящие — чего бы вы ни хотели, мы приготовили для вас 20 вкусных и полезных упакованных закусок. Считайте, что это ваш путеводитель по здоровому и сытному перекусу. Прокрутите вниз, чтобы увидеть их выбор!

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

«Когда мне нужно что-нибудь сладкое, я могу попробовать органическое миндальное печенье» Эмми «.Они насыщенные и сладкие, без добавления сахара и резкого треска. Их бывает по три в сумке, что помогает контролировать порции, и они также действительно заполняют, так что вы насытились небольшим количеством ».

Стефани Миддлберг, MS, RD, CDN из Middleberg Nutrition

«Мне нравятся кексы Garden Lite с морковно-ягодными и овсяными черниками, потому что они очень удобны и содержат восхитительное сочетание фруктов и овощей в каждой порции. Они заморожены, и их можно быстро разморозить при комнатной температуре или в микроволновой печи.Каждый из них содержит всего от 100 до 110 калорий и имеет отличное сочетание белка и клетчатки, что помогает дольше сохранять чувство сытости ».

Джина Консалво, Массачусетс, Род-Айленд, ЛДН, Пенсильвания, владелец компании Eat Well with Gina

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

«Я верю во все в меру, поэтому позволяю себе сладкое практически каждый день. Я не могу жить без черного шоколада — это идеальный способ завершить ночь.Кроме того, он богат антиоксидантами, поэтому вы получите дополнительную отдачу от затраченных средств. Пока я придерживаюсь трех-четырех квадратов и ем здоровую пищу в течение дня, я не чувствую себя виноватым из-за того, что употребляю это как угощение. Для максимальной пользы для здоровья выбирайте шоколад с содержанием какао не менее 70 процентов «.

Илиз Шапиро, доктор медицинских наук, зарегистрированный диетолог с частной практикой в ​​Нью-Йорке и Коннектикуте

«Чаще всего я люблю вознаградить себя чем-нибудь сладким, особенно после долгого и напряженного рабочего дня.Поскольку большая часть выпечки полна сахара, трансжиров и тонны пустых калорий, я считаю Quest Bars своим спасением. Батончик Double Dark Chocolate Chunk содержит всего 180 калорий, колоссальные 20 граммов белка и 14 граммов полезной для сердца клетчатки. В это трудно поверить, но если разогреть его в микроволновой печи, на вкус оно будет похоже на липкое шоколадное печенье ».

Лиза Московиц, доктор медицины, основатель частной практики на Манхэттене, NY Nutrition Group

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

«Я люблю Sabra Hummus Grab N Go с кренделями.Помимо того, что их легко есть в дороге, они являются хорошим источником клетчатки и белка, которые способствуют насыщению ».

Isabel Smith, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и основатель Isabel Smith Nutrition

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

«Когда я знаю, что собираюсь отсутствовать какое-то время, я бросаю в сумочку один или два оригинальных мини-сыра Babybel. Белок помогает мне насытиться, а также помогает мне удовлетворить три ежедневные рекомендуемые порции молочных продуктов. .«

Тоби Амидор, доктор медицинских наук, эксперт по питанию и автор книги «Греческая кухня с йогуртом: более 130 вкусных и полезных рецептов на каждый прием пищи»

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

«Жареный нут идеален, когда я хочу что-то соленое, хрустящее и богатое белком, но не хочу орехов. Они поставляются предварительно порционированными, поэтому их легко просто бросить в сумку или спрятать. карман «.

Стефани Миддлберг, MS, RD, CDN из Middleberg Nutrition

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

«Мне нравится держать под рукой 100-калорийные пакеты из цельного натурального миндаля Blue Diamond, поэтому я всегда готов, когда наступает голод.Это идеальная порция, нескоропортящаяся и наполненная питательными веществами и антиоксидантами, которые помогают предотвратить болезни, контролировать уровень сахара в крови, снизить уровень плохого холестерина и контролировать чувство голода. Иногда я смешиваю их со 100-калорийной упаковкой изюма для получения хрустящей сладкой закуски ».

Джина Консалво, Массачусетс, Род-Айленд, ЛДН, Пенсильвания, владелец компании Eat Well with Gina

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

«Go Сырые пророщенные кусочки вкусные, хрустящие и очень сытные.В них мало сахара и они содержат чистые ингредиенты, которые дадут вам энергию, необходимую на остаток дня. На выбор предлагается несколько вкусов, каждый из которых содержит суперпродукты, такие как спирулина и семена льна ».

Николь Кормье, RD, LDN, владелец консалтинговой компании по питанию Delicious Living Nutrition из Массачусетса

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Сухая жареная эдамаме от Seapoint Farms — это легкая и пикантная закуска, которая имеет немного более сладкий вкус, чем зеленая соя.Порция 1/3 чашки содержит 13 граммов белка и 10 процентов дневного железа. Я держу под рукой сумку в машине ».

Мишель Дудаш, RDN, сертифицированный шеф-повар Cordon Bleu и автор книги Чистое питание для занятых семей: приготовьте еду за считанные минуты с помощью простых и сытных рецептов из цельных продуктов, которые понравятся вам и вашим детям

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

«Если вы не можете достать свежее яблоко, то вам лучше всего подойдут органические яблочные чипсы Bare Fruit Organic! Это просто кусочки органических яблок, запеченные без каких-либо добавлений.Запекание яблок усиливает их сладость, поэтому они идеальны, когда возникает тяга к сахару! К тому же они низкокалорийные ».

Дана Джеймс МС, CNS, CDN, основатель и директор Food Coach NYC

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

-дюймовые батончики Health Warrior Chia — это отличная легкая закуска, которую можно взять с собой. В каждом из них около 100 калорий, а также мало сахара и много растворимой клетчатки, что помогает дольше чувствовать сытость, замедляя пищеварение и сохраняя уровень сахара в крови под контролем.«

Isabel Smith, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и основатель Isabel Smith Nutrition

«Evolution Fresh Essential Greens Juice — моя любимая закуска. Он сделан из огурца, ромена, лайма и петрушки. Мне нравится, что мои закуски выполняют двойную функцию, и этот сок не только уменьшает мой голод, но и дает массу удовольствия. фитонутриенты и антиоксиданты для красивой, сияющей кожи. Лучше всего то, что они доступны в большинстве заведений Starbucks, поэтому я всегда рядом с ними.«

Дана Джеймс МС, CNS, CDN, основатель и директор Food Coach NYC

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

«Эти лопнувшиеся, никогда не обжаренные кукурузные чипсы содержат более здоровые ингредиенты, в том числе кукурузу без ГМО, полученную от семейных фермеров. Залитые подсолнечным маслом с щепоткой морской соли, не содержат глютена и орехов и доступны в Whole Foods в семь ярких вкусов, эти лучшие для вас закуски обязательно станут фаворитами! »

Келли Спрингер, MS, RD, CDN

КУПИТЬ НА AMAZON

«Живые батончики, доступные исключительно в Whole Foods (в ​​холодильном отделении), представлены в четырех восхитительных вариантах, включая кокосовое кешью, миндальное масло, арахисовое масло, шоколадную стружку и арахисовое масло.Эти батончики содержат чистые органические ингредиенты и наполнены настоящими орехами, семенами и финиками для естественной сладости. Эти батончики с 10 граммами растительного белка и одним миллиардом КОЕ (колониеобразующих единиц) пробиотиков без добавления сахара помогут вам сытно и сосредоточиться на предстоящем дне!

Келли Спрингер, MS, RD, CDN

«Греческий йогурт, такой как общенациональный бренд Oikos, можно найти практически в любом круглосуточном магазине, а также в других местах (например, в кафе и аэропортах).Один контейнер простого греческого йогурта содержит 15 граммов белка. Обычный — лучший выбор, так как он не содержит добавленного сахара, но если он недоступен, ароматизированная версия может лучше утолить голод, чем менее полезные закуски, которые вы можете найти в этой ситуации. Чтобы йогурт получился еще более вкусным и сытным, добавьте немного винограда или ягод и посыпьте орехами или семенами. Оба содержат клетчатку, которая помогает вам насытиться, а также другие питательные вещества растительного происхождения ».

Саманта Кассетти, MS, RD, эксперт по питанию и снижению веса

«4% -ный йогурт Siggi содержит 12 граммов белка и небольшую дозу жира, чтобы я чувствовал себя сытым между приемами пищи! Я люблю сочетать его с фруктами или семенами Trader Joe.«

Shawn Post, MS, RDN

«Я люблю KIND Minis и храню их в сумочке и сумке для тренировок. Они содержат очень приятный вкус, такой как соленая карамель и темный шоколадный орех, до 100 калорий и содержат всего от 3 до 6 граммов сахара на батончик. отличная закуска для моих детей при получении или для меня в беспокойные дни «.

Фрэнсис Ларджман Рот, RDN

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

«Я люблю обезвоженные овощи, например свекольные чипсы Rhythm Superfoods.Это идеальное средство для постных протеиновых соусов, таких как греческий йогурт или хумус. Кроме того, это более увлекательный способ украсть дополнительную порцию овощей, чувствуя, как будто вы перевариваете обычные чипсы ».

Аманда Бейкер Лемейн, MS, RD, LDN

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

«Если вы любите шоколадное молоко, вы захотите добавить разовую порцию миндального молока Almond Breeze Chocolate в свой список продуктов. Хотя существует несколько вариантов немолочного молока, миндальное молоко является здоровой альтернативой с отличным источником кальция. , витамин D и витамин E.Дети и взрослые обожают их, и их очень легко взять с собой, куда бы вы ни пошли! Almond Breeze Chocolate Миндальное молоко также бывает несладким. Мне также нравится, что он такой универсальный — и он поставляется в надежных контейнерах, которые можно хранить в кладовой в закрытом виде до года… так что этот смузи легко приготовить в любое время! »

Бонни Тауб-Дикс, RDN, создатель сайта BetterThanDieting.com и автор книги «Прочтите, прежде чем съесть»

На что похожа одна порция из 7 популярных здоровых закусок

Когда ваш желудок бурчит между приемами пищи, здоровая закуска сохранит ваше рассудок и не даст вам съесть половину пиццы, когда, наконец, наступит время обеда.

Тем не менее, размер порции

по-прежнему учитывается даже для самой здоровой закуски, и вы все равно можете зарыться в калорийную яму, если переборщите с полезными продуктами. (Ладно, может быть, нельзя переборщить с сельдереем , но…). Вот почему диетологи рекомендуют перекусывать на время от 100 до 200 калорий — этого должно быть достаточно, чтобы удовлетворить вас, не превращаясь в полноценный прием пищи.

Мы знаем, что контролировать порции бывает непросто, поэтому мы сделали всю работу за вас. Ниже приведены восемь закусок, одобренных диетологами, с указанием того, какая именно часть каждой из них обеспечит вам диапазон от 100 до 200 калорий, и как на самом деле выглядит эта порция.Следуйте этому руководству, и ваши закуски гарантированно насытят вас (но не проглотят) в следующий раз, когда вы проголодаетесь.

1. Эдамаме жареный

Хотите чипсов? Вместо этого доберитесь до эдамаме. «Если вы жаждете чего-нибудь хрустящего и соленого, эта закуска — лучший вариант», — говорит Кери Ганс, доктор медицинских наук, автор The Small Change Diet . «Он богат клетчаткой и белком, двумя необходимыми питательными веществами, которые помогут вам чувствовать себя сытым».

Одна порция: 1/3 стакана жареного эдамаме

171 калория, 17 г белка, 14 г углеводов, 5 г жира, 12 клетчатки, 3 г сахара

2.Миндаль + яблоко

Орехи содержат много калорий, так что они станут настоящим дураком, если вы съедите слишком много. Но это не значит, что их нужно избегать! Орехи богаты полезными жирами и другими питательными веществами. «Миндаль — отличный источник витамина Е, который защищает клетки вашего тела от повреждений», — объясняет Рэйчел Мельцер Уоррен, магистр медицины, доктор медицинских наук, автор книги The Smart Girl’s Guide to Going Vegetarian .

«Орехи также содержат белок, который, особенно в сочетании с клетчаткой в ​​яблоке, делает эту закуску отличной начинкой», — говорит она.

Одна порция: 1/4 стакана миндаля + одно маленькое яблоко размером с кулак

237 калорий, 6 г белка, 28 г углеводов, 13 г жира, 7 г клетчатки, 16 г сахара

3. Творог + ягоды

Творог и фрукты — это естественно сладкое и сливочное сочетание. Кроме того, творог богат белком (более 20 граммов на чашку!), Кальцием и витаминами группы В, а черника, богатая антиоксидантами, добавляет дозу клетчатки, говорит Ганс.

Одна порция: 1 стакан двухпроцентного творога + 1 стакан черники

253 калории, 23 г белка, 27 г углеводов, 6 г жира, 4 клетчатки, 21 г сахара

4.Крекеры + масло из орехов или семян + ломтики банана

Эта хрустящая, сливочная, сладкая и соленая закуска — идеальное сочетание полезных для вас ингредиентов.

«Комбинация клетчатки из крекеров и банана и протеина из подсолнечного масла делает его вкусной закуской», — говорит Мельцер Уоррен. Семена подсолнечника также являются хорошим источником магния, важного минерала, которого многим из нас не хватает.

Одна порция: 2 крекера с высоким содержанием клетчатки (например, цельнозерновые хлебцы Wasa) + 1 столовая ложка подсолнечного масла + 1/2 банана

213 калорий, 7 г белка, 31 г углеводов, 9 г жира, 8 г клетчатки, 9 г сахара

5.Йогурт

Йогурт — отличная закуска, богатая кальцием, но, по словам Анселя, трудно найти ароматизированный вариант без добавления сахара. Вот почему она рекомендует вместо этого съесть скир, йогурт в исландском стиле, который содержит больше белка и меньше сахара.

Одна порция: 1 чашка обезжиренного скира, например, обезжиренного ванильного исландского скира от Siggi’s

110 калорий, 15 г белка, 12 г углеводов, 0 г жира, 0 г клетчатки, 9 г сахара

6.Воздушный попкорн

«Попкорн — это цельное зерно, поэтому, когда вы его едите, вы не только чешете этот зуд от закуски, но и даете своему организму клетчатку и ценные питательные вещества, — говорит Мельцер Уоррен. Дело в том, что многие упакованные сорта готовятся в тоннах масла и засыпаны изрядной дозой соли, так что вы можете съесть намного больше калорий, чем ожидаете.

Решение: сделайте свое собственное! «Мне нравится приготовленный на воздухе попкорн, сбрызнутый небольшим количеством оливкового масла и некоторыми специями», — говорит Мельцер Уоррен.Такой же сытный, как крендели или чипсы, но гораздо более приятный для здоровья и более благоприятный для талии.

Одна порция: 3 чашки воздушной кукурузы + 1 столовая ложка оливкового масла + щепотка морской соли

249 калорий, 2 г белка, 13 г углеводов, 22 г жира, 2 г клетчатки, 0 г сахара

7. Овощи + гуакамоле

Чтобы получить пикантный хруст, перекусите овощами и сливочным гуакамоле, — предлагает Кери Глассман, магистр наук, основательница Nutritious Life.Авокадо — отличный источник полезных для сердца жиров, которые могут помочь утолить голод.

Глассман любит макать в гуак овощи яркого цвета, такие как морковь и ломтики красного перца, которые являются прекрасным источником бета-каротина. Этот растительный пигмент превращается в витамин А, который полезен для вашего зрения, иммунной системы и кожи. По словам Глассмана, эти овощи очень низкокалорийны, что делает их идеальной закуской, если вы хотите похудеть.

Одна порция: ½ стакана нарезанной моркови + ½ стакана нарезанного красного перца + 4 столовые ложки гуакамоле

119 калорий, 2 г белка, 17 г углеводов, 8 г жира, 7 г клетчатки, 7 г сахара

(Посещали 231 раз, сегодня 1 посещали)

Связанные

Здоровых школьных закусок | Центр науки в интересах общества

Закуски играют важную и постоянно растущую роль в питании детей.В период с 1977 по 2006 год количество калорий, потребляемых детьми во время перекуса, увеличилось на 113 калорий в день.

Ниже приведены идеи для учителей, воспитателей, руководителей программ и родителей по подаче здоровых закусок и напитков детям в классе, во внешкольных программах, на футбольных матчах и в других местах. Некоторые идеи могут быть полезны для больших групп детей, в то время как другие идеи могут работать только для небольших групп, в зависимости от выполняемой работы и затрат.

Совет по здоровому питанию: подавайте закуски с забавными тарелками, салфетками, чашками или соломкой или устраивайте дегустацию, на которой дети могут проголосовать за свои любимые здоровые закуски.

Есть минутка, чтобы действовать? Скажите Конгрессу, чтобы он предоставил помощь программам школьного питания во время и после пандемии COVID-19.

Фрукты и овощи

Большинство закусок, подаваемых детям, должны состоять из фруктов и овощей, так как большинство детей не едят рекомендованное количество фруктов и овощей каждый день. Употребление фруктов и овощей снижает риск сердечных заболеваний, рака и высокого кровяного давления.Фрукты и овощи также содержат важные питательные вещества, такие как витамины А и С, а также клетчатку.

Подача свежих фруктов и овощей может показаться сложной задачей. Однако хорошее планирование и растущее количество стабильных при хранении фруктов и овощей на рынке упрощают эту задачу. Хотя некоторые думают, что фрукты и овощи — это дорогостоящие закуски, на самом деле они дешевле, чем многие другие менее полезные для здоровья закуски из расчета на порцию. По данным Министерства сельского хозяйства США, средняя стоимость порции фруктов или овощей (всех видов — свежих, замороженных и консервированных) составляет 25 центов за порцию.Это неплохая сделка по сравнению с одноразовым пакетом картофельных чипсов за 69 центов или шоколадным батончиком за 80 центов. Попробуйте много разных фруктов и овощей и приготовьте их по-разному, чтобы узнать, что больше всего нравится вашим детям.


Фрукты

  • Яблоки (можно использовать грушу для яблок)
  • Абрикосы
  • Бананы
  • Ежевика
  • Черника
  • Дыня
  • Вишня
  • Клементины
  • Грейпфрут
  • Виноград (красный, зеленый или фиолетовый)
  • Дыня медовая
  • Киви (разрезать пополам и дать каждому ребенку по ложке)
  • Манго
  • Нектарины
  • Апельсины
  • Персики
  • Груши
  • Ананас
  • Сливы
  • Клубника
  • Мандарины
  • Арбуз

Яблочное пюре (несладкое), фруктовые чашки и консервированные фрукты. Они имеют длительный срок хранения, недорогие, простые и полезные для здоровья, если их консервировать в соке или легком сиропе. Одним из примеров несладкого яблочного пюре является несладкое яблоко Mott’s. Dole и Del Monte предлагают разнообразные одноразовые фруктовые тарелки.

Сухофрукты . Попробуйте изюм, абрикосы, яблоки, клюкву, ананас, папайю и другие продукты с небольшим добавлением сахара или без него.

Замороженные фрукты . Попробуйте заморозить виноград или купите замороженную чернику, клубнику, персики и манго.

Кожа фруктов . Некоторые бренды фруктовых закусок больше похожи на конфеты, чем на фрукты, и их следует избегать из-за высокого содержания добавленных сахаров и отсутствия фруктов. Бренды, которые до избегают , включают Fruit Rollups, Farley’s Fruit Snacks, Sunkist Fruit Gems, Starburst Fruit Chews, Mamba Fruit Chews, Jolly Rancher Fruit Chews и Original Fruit Skittles. Попробуйте кожуру натуральных фруктов и кожуру фруктов с острова стретч, которые бывают разных вкусов и без добавления сахара.

Фруктовый салат . Попросите детей приготовить фруктовый салат. Используйте разнообразные красочные фрукты, чтобы добавить привлекательности.

Смузи . Смешайте фрукты с соком, йогуртом или молоком и льдом. Многие смузи, приготовленные в магазине, содержат добавленный сахар и не являются здоровым выбором.

Поставки . Доставка свежих фруктов или тарелок нарезанных фруктов — удобный вариант, предлагаемый некоторыми местными продуктовыми магазинами.


Овощи

Овощи можно подавать в сыром виде с хумусом, соусом или заправкой для салата:

  • Брокколи
  • Морковные палочки или молодая морковь
  • Цветная капуста
  • Палочки сельдерея
  • Огурец
  • Перец (зеленый, красный или желтый)
  • Щелкунчик
  • Снежный горошек
  • Стручковая фасоль
  • Дольки помидоров или помидоры из винограда или черри
  • Ломтики желтой летней тыквы
  • Ломтики кабачков

Дипс .Попробуйте обезжиренные заправки для салатов, такие как обезжиренные Ranch или Thousand Island, купленные в магазине легкие соусы, хумус (который бывает десятков вкусов), соусы из фасоли, гуакамоле, сальса или арахисовое масло.

Салат . Сделайте салат или выложите овощи, например салатный бар, и позвольте детям приготовить свои собственные салаты.

Соя . Эдамаме (произносится как «э-да-МА-май») весело поесть и легко подать. (Нагрейте замороженные эдамаме в микроволновой печи примерно 2-3 минуты).

Карманы для овощей .Разрежьте цельнозерновые питы пополам и позвольте детям добавлять овощи с хумусом, бобовым соусом или заправкой.

Муравьи на бревне . Пусть дети намазывают сельдерей арахисовым маслом (пластиковым ножом) и добавляют изюм.


Healthy Grains (хлеб, крекеры, крупы и т. Д.)

Хотя большинство детей едят много зерновых продуктов, слишком много из них — это печенье, закуски, сладкие злаки и другие очищенные зерна с высоким содержанием сахара или насыщенных жиров. Старайтесь подавать в основном цельнозерновые продукты, которые содержат больше клетчатки, витаминов и минералов, чем очищенные зерна.Кроме того, постарайтесь ограничить количество добавляемых сахаров до уровня менее 35% по весу. 1,2 исключают трансжиры и сохраняют низкий уровень насыщенных и трансжиров.

Примечание. Печенье, закуски и чипсы следует приберегать для случайных угощений, так как они имеют низкую пищевую ценность.

Английские кексы, лаваш или лепешки из цельной пшеницы . Наполните их овощами или обмакните в хумус или бобовый соус.

Сухие завтраки . Либо сухие, либо с обезжиренным молоком, цельнозерновых злаков , таких как Cheerios, виноградные орехи, отруби с изюмом, мини-пшеница и пшеница, являются хорошими закусками.Выбирайте злаки с содержанием сахара не более 6 г на порцию. Вот несколько рекомендаций по покупке хлопьев для завтрака.

Крекеры . Цельнозерновые крекеры, такие как Triscuits, которые бывают разного вкуса или тонкие чипсы (или аналогичные тканые пшеничные крекеры), ржаные крекеры Kalvi или цельнозерновые мацу, можно подавать отдельно или с начинками, такими как сыр с низким содержанием жира, арахисовое масло или с низким содержанием жира. -жирное мясо с пониженным содержанием натрия.

Рисовые лепешки . Ищите рисовые лепешки из коричневого (цельнозернового) риса.Они бывают разных вкусов и могут подаваться с начинкой или без нее.

Попкорн . Ищите нежирный попкорн в пакетиках или приготовленный в микроволновке. Или вы можете открыть попкорн и приправить его, например, . , опрыскивая его спреем из растительного масла и добавляя сыр пармезан, чесночный порошок или другие несолевые специи.

Гранола и зерновые батончики . Ищите цельнозерновые батончики мюсли с низким содержанием сахара и умеренным содержанием калорий, такие как батончики Barbara’s Granola (изюм с корицей, овсянкой и медом и вкусами рожкового дерева), батончики Nature Valley Crunchy Granola (корица, овсяный мед, кленовый коричневый сахар. и ароматизаторы арахисового масла), батончики для смеси Chewy Trail от Nature Valley (вкус фруктов и орехов) и батончик Quaker Chewy Granola (вкус арахисового масла и кусочка шоколада).Ознакомьтесь с другими продуктами здесь.


Молочные продукты с низким содержанием жира

Молочные продукты — отличный источник кальция, который помогает укрепить кости. Тем не менее, молочные продукты также являются основным источником насыщенных жиров, закупоривающих артерии, в детском рационе. Чтобы защитить кости и сердце детей, убедитесь, что все молочные продукты обезжирены или обезжирены.

Йогурт . Ищите продукты с низким содержанием жира или обезжиренные, с умеренным содержанием сахара (не более 30 граммов сахара в 6 унциях.чашка) и с высоким содержанием кальция (по крайней мере 25% дневной нормы [суточной нормы] кальция в чашке на 6 унций). Примеры включают питьевой обезжиренный йогурт Danimals, Go-Gurt от Yoplait или чашки обезжиренного или обезжиренного йогурта от Stonyfield Farm, Dannon, Horizon и аналогичных торговых марок. Нежирный или обезжиренный йогурт также можно подавать со свежими или замороженными фруктами или нежирными мюсли.

Нежирный сыр . В сыре содержится кальций, но обычно его цена на насыщенные жиры слишком высока. Сыр — это второй источник вредных для сердца насыщенных жиров в детском рационе.Даже с нежирным и обезжиренным сыром не забудьте подавать с другими продуктами, такими как фрукты, овощи или цельнозерновые крекеры. Выбирайте нежирные сыры, такие как Trader Joe’s Armenian Style Braided; Сыр «Борден» или «Сардженто Лайт Моцарелла»; Головки легкого сыра Frigo; Крафт Твист-Умс; Полли-О Твистереллас; оригинальный Mini Babybel Laughing Cow’s Light; или Cabot 50% Light Vermont Cheddar.


Другие идеи закусок

Гайки . Орехи — это здоровый выбор, но поскольку орехи высококалорийны, их лучше всего подавать вместе с другой закуской, например с фруктами.Небольшая горсть орехов — разумный размер порции. Примеры включают арахис, фисташки, миндаль, грецкие орехи, кешью или соевые орехи.

ВНИМАНИЕ! Небольшое, но растущее число детей страдает тяжелой аллергией на арахис и / или древесные орехи. Прежде чем приносить арахис, арахисовое масло или другие орехи в качестве закуски, убедитесь, что ни у кого из детей нет аллергии.

Трейл Микс . Смеси Trail легко приготовить и хорошо хранить в закрытых контейнерах. Продукты, которые следует включить: нежирные мюсли, цельнозерновые крупы, арахис, кешью, миндаль, семена подсолнечника, семена тыквы и сухофрукты, такие как изюм, абрикосы, яблоки, ананас или клюква.


Здоровые напитки

Вода . Вода должна быть основным напитком для детей во время перекуса. Вода утоляет жажду и не содержит сахара и калорий. (К тому же, это недорого для тех, кто ухаживает за детьми!) Если дети привыкли получать подслащенные напитки или сок во время перекуса, им может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к питьевой воде.

Примечание. Вода должна быть основным напитком для детей во время перекуса.

Зельцер .Газированные напитки, такие как сельтерская вода, газированная вода и газированные напитки, являются полезными для здоровья вариантами. Они не содержат сахара, калорий и кофеина из газированных напитков. В качестве случайного угощения смешайте их с равным количеством 100% фруктового сока.

Обезжиренное и обезжиренное молоко . Молоко содержит основные питательные вещества, такие как кальций и витамин D. Выбирайте обезжиренное (обезжиренное) или обезжиренное (1%) молоко, чтобы избежать вредных для сердца насыщенных жиров, содержащихся в цельном и 2% (обезжиренном) молоке. Исследования здорового питания рекомендуют только молоко без вкусовых добавок, особенно детям в возрасте от 2 до 4 лет.Ароматизированное молоко должно содержать не более 130 калорий на 8 унций, чтобы ограничить количество калорий и добавленный сахар. Одноразовые контейнеры с шоколадом или другими ароматизированными цельными или 2% -ными молочными напитками могут содержать слишком много калорий (400–550 калорий) и насыщенных жиров (1/3 дневной нормы), чтобы быть полезным напитком для детей.

Соевые и рисовые напитки . Для детей, которые предпочитают не пить коровье молоко, подойдут соевые напитки, обогащенные кальцием.

Фруктовый сок. Избегайте добавления сахара в сокосодержащие напитки, пунши, фруктовые коктейли или лимонад.Многие напитки, такие как Capri Sun, V8-Splash, Tropicana Twisters, Sunny Delight, Kool Aid Jammers, Hi-C или сокосодержащие напитки от Very Fine, Welch’s или Snapple, легко ошибочно принять за сок. Однако эти напитки больше похожи на газировку, чем на сок — это просто сахарная вода с добавлением нескольких столовых ложек сока.

Порция целых фруктов более питательна, чем фруктовый сок. Американская академия педиатрии рекомендует детям в возрасте 1-6 лет пить не более 6 унций (одной порции) сока в день, а детям в возрасте 7-18 лет — не более 12 унций (двух порций) сока в день. .

Примечание о сладких безалкогольных напитках (газированные напитки, подслащенный чай, лимонад и сокосодержащие напитки). Дети, которые пьют больше подслащенных напитков, потребляют больше калорий и с большей вероятностью будут иметь избыточный вес, чем дети, которые пьют меньше безалкогольных напитков. Безалкогольные напитки также вытесняют здоровую пищу в детском рационе, например молоко, которое может помочь предотвратить остеопороз, и 100% сок, который может помочь предотвратить сердечные заболевания и рак. Кроме того, газированная вода может вызвать кариес и кариес.


За дополнительной информацией обращайтесь в foodpolicy @ cspinet.org

лучших закусок с низким содержанием калорий и закусок на разовую порцию 2020 по мнению мамы

Перекус — не только для детей. Вечерняя утренняя конференц-связь, которая длилась вечно, и послеобеденный кофе-брейк, не помогают вам пережить день. Вы нашли время, чтобы собрать множество вкусных закусок для детей в каждый из их ланч-боксов, но вы собрали для себя несколько здоровых закусок? Конечно нет. Мы всегда в первую очередь думаем о них (об этих негодяях!).

В базовом руководстве по выживанию, которое мы получили после родов (подождите, вы его тоже не поняли?!?), Мы должны были понять важность закусок для всего, от грудного вскармливания до того, чтобы просто пережить еще один рабочий день, играть , работа, учеба, работа… вы поняли.

Не волнуйтесь. Мы составили список лучших перекусов, которые взрослые могут носить с собой и чувствовать себя удовлетворенными. Мы не учли такие вещи, как яблоки или другие натуральные продукты, поскольку вы уже знаете о легкости и пользе фруктов (вы достаточно часто читаете лекции детям об этом, не так ли?).Наш список любимых закусок состоит из предварительно упакованных предметов, которые вы можете хранить на рабочем столе на работе, бросать в сумочку или рабочую сумку или хранить в горке в машине с защелкой, которая всегда заедает, так что вы можете отлично перекусить. рука, когда разочарование, мы имеем в виду тягу, удары.

Это закуски, предназначенные для вас; не дети. Скажите им, чтобы они держали подальше свои грязные лапы и сами съели свои закуски. А еще лучше — яблоки. Им нужны витамины A, C, F или сколько витаминов содержится в яблоках.Им нужны ВСЕ они.

Если одно из ваших самых больших желаний состоит в том, чтобы закуски не были низкокалорийными, то попкорн Smartfood — это ваш выбор. Эта упаковка из 40 закусок на одну порцию имеет прекрасный вкус — кукуруза, белый чеддер и масло для кинотеатра. Уверен, что вкус картона лучше, чем у большинства низкокалорийных закусок из попкорна.

В этом попкорне нет искусственных красителей, консервантов или ароматизаторов. Он полностью взорван.

Каждая порционная упаковка содержит всего 70 или 80 калорий, поэтому эта закуска отлично подходит для тех, кто плохо себя контролирует, когда на столе стоит большая миска попкорна.(Я поднимаю здесь руку.)

Есть один недостаток в использовании попкорна в качестве закуски. В каждом пакете всего 0,5 унции, поэтому, если вы любите выбирать закуски в зависимости от того, сколько, по вашему мнению, вы получаете на порцию, эта закуска может быть не такой, как будто вы много едите. (Можем ли мы предложить съедать каждое ядро ​​по одному, чтобы закуска длилась дольше?)

$ 14 НА AMAZON



Bumpin Blends — отличная идея, в которой компания (основанная дипломированной мамой-диетологом) создает для вас предварительно смешанные кубики смузи с различными вкусами и отправляет их вам в замороженном виде.Вы бы любили хороший смузи, наполненный фруктами, витаминами и всем остальным, но у вас есть НАДА в кладовой или в морозильной камере, верно? Отодвиньте маму в сторону — просто добавьте кубики (и предпочтительную жидкость), чтобы создать смузи на 16 унций, наполненный ВСЕМ полезным. Ни суеты, ни беспорядка.

Эти смеси созданы для решения проблем со здоровьем и питанием, которые часто возникают во время и после беременности. Честно говоря, они такие вкусные, что вы, вероятно, захотите сохранить их еще долго после того, как приедет BB.

Вы можете приобрести Bumpin Blends по подписке или разместить разовые заказы.

Это не совсем расфасованные закуски, которые можно положить в сумочку, но вы просто бросаете несколько кубиков в миксер, и все готово. Для тех, кто устал от одних и тех же старых упакованных закусок с низким содержанием калорий, Bumpin Blends перевернет все с ног на голову.

$ 80 НА БАМПИНЕ

Иногда простые закуски на 100 калорий являются лучшими низкокалорийными закусками. Эти фруктовые батончики определенно отвечают всем требованиям. Батончики Apple + Cherries содержат по 10 вишен и 1 яблоко. Это оно.(Ааа, название теперь имеет смысл. Вы не можете ничего проскользнуть мимо меня.)

Каждый батончик весит 1,2 унции и содержит 100 калорий, поэтому он отлично подходит для низкокалорийных закусок, обеспечивая приятную текстуру и вкус закуски. Эти батончики не содержат глютен и подходят для веганской, палео и кошерной диеты.

Есть много разных вкусов, из которых можно выбирать, смешивая яблоки с другими фруктами, на случай, если вы не любите вишню. (Конечно, если вы не любите вишню, нам придется поставить под сомнение ваш вкус к фруктам.)

Лучше всего то, что срок хранения каждого батончика составляет 2 года. Поэтому, когда вы храните эти закуски в шкафу и забываете о них на месяцы и месяцы, а затем внезапно вам нужно перекусить в последнюю минуту на выходе, батончики That’s It будут по-прежнему свежими и готовыми.

$ 17 НА AMAZON

Некоторым нравится васаби. Некоторым нравятся водоросли. Кому-то нравится делать покупки в Trader Joe’s. Сложите их все вместе, и вы получите одну из самых интересных и лучших низкокалорийных закусок (и вам даже не нужно идти в Trader Joe’s).

В каждом наборе есть шесть упаковок закусок, и каждая упаковка содержит только 60 калорий, поэтому вы получите много вкуса, не сильно повлияв на свой рацион. Эти закуски из морских водорослей без глютена и веганские.

И только подумайте, что будут чувствовать другие родители, когда вы едите что-нибудь крутое, например, закуски из морских водорослей, пока они тянут скучные старые крендели. # ревнивый

$ 13 НА AMAZON



Одна из лучших низкокалорийных закусок для взрослых — орехи.В них есть белок, что делает их вкусной закуской, но без лишнего сахара.

Миндаль Blue Diamond поставляется в удобных пакетиках для закусок на 100 калорий, поэтому у вас не возникнет соблазна взять горсть из банки — действительно, очень, очень большую — и съесть больше калорий, чем вы собираетесь съесть.

В этой коробке 12 пачек орехов, что дает вам от 25 до 30 миндальных орехов в упаковке, что является хорошим числом для закусок на одну порцию, и все это по отличной цене.

И как бы соблазнительно это ни было, мы бы не стали предлагать бросать этот миндаль в пакет с неупакованными поцелуями Hershey’s Kisses — создавать импровизированную плитку шоколада с миндалем — и делать вид, что вы все еще перекусываете здоровой пищей.Ты не. (Хотя на вкус он чертовски хорош.)

$ 6 НА AMAZON

Эти закуски Youtopia немного дороги, но их приятно есть, они низкокалорийны и приносят удовлетворение.

В разнообразной упаковке из 10 штук вы получите такие вкусы, как Espresso Obsesso, Bananas for Chocolate и So Money Honey Mustard. (Эта фамилия кажется немного натянутой.) Каждая упаковка содержит 130 калорий и 8 или 9 граммов белка.

Это почти как прохладная версия смеси для троп, содержащая такие вещи, как сухофрукты, слойки из печенья, кусочки темного шоколада, жареный миндаль, крендели с протеиновыми добавками, палочки халапеньо и чипсы из фава.

Эти низкокалорийные закуски для взрослых настолько интересны, что их нужно беречь. Доверься нам. Ваши неблагодарные дети, ваш супруг, который любит перекусить, и ваши так называемые друзья — все будут пытаться украсть у вас эти разовые закуски. Затем, когда вы почувствуете тягу к закускам, вам останется смотреть на торговый автомат и рыться в кошельке в поисках мелочи, черт знает что там внизу. Торговый автомат? С таким же успехом мы могли бы вернуться в каменные века.

$ 27 НА AMAZON

Если члены вашей семьи не могут прийти к единому мнению, какие низкокалорийные закуски им нравятся, этот огромный набор разнообразных закусок (серьезно, коробка для закусок из всех коробок для закусок) — лучший выбор.В него входят жевательные фрукты, орехи, овощные чипсы, крекеры из Грэма, попкорн и другие продукты, которые не нужны сейчас.

В него включено 30 закусок, большинство из которых имеют разумное количество калорий. А кто знает? Вы можете найти одну или две закуски, которые станут любимыми для всей семьи — позже вы сможете купить их в большем количестве.

Теперь у этого набора есть один потенциальный недостаток… по крайней мере, если ваша семья такая же, как моя. Вы откроете набор разнообразных блюд, дети бросятся туда и потратят более 15 минут на копание, пытаясь найти идеальную закуску.И как только один из них сделает выбор, другие будут кричать, что это была единственная закуска, которую они хотели, вызывая крик, который продлится еще 15 минут. Хорошие времена.

$ 25 НА AMAZON



Иногда нам просто необходимы порционные закуски, которые удовлетворят наших сладкоежек. (Орео — не ответ, независимо от того, насколько маленьким они пытаются сделать сумку.)

С батончиками Ooh Snap вы можете выбрать один из нескольких сладких вкусов, включая шоколад, карамель и ваниль, и получить белок, необходимый для тренировки или погони за детьми в парке после школы.

Эти хрустящие батончики содержат немного меньше сахара, чем обычный протеиновый батончик, и содержат от 160 до 180 калорий, в зависимости от выбранного вами вкуса. Каждый батончик содержит 15 граммов протеина и 10 граммов клетчатки, поэтому вы почувствуете себя более сытым, чем в большинстве одноразовых закусок, и у вас не возникнет соблазна съесть 10 из них, чтобы почувствовать удовлетворение. #beenthere

$ 14 НА AMAZON

Если вы так проголодались, что захотели съесть детские тюбики из псевдо-йогурта… ну, во-первых, мерзко.(Вы ведь понимаете, что они помещают героев мультфильмов на упаковку, чтобы вы забыли о вкусе, верно?)

Во-вторых, почему бы не попробовать что-нибудь вкусное, с органическими фруктами и овощами, и что никогда не было рядом с героями мультфильмов? (Мы не уверены, что ингредиенты в этих тюбиках с псевдо-йогуртом когда-либо содержали настоящие фрукты или овощи.)

Эти пакетики NOKA доступны в нескольких комбинациях вкусов, что дает вам до 120 калорий на пакетик и 5 граммов растительного белка.Они также без глютена и веганские.

Им не требуется охлаждение, поэтому их удобно использовать в любое время дня, где бы вы ни находились. Они такие здоровые, что мы сомневаемся, что ваши дети когда-нибудь захотят их украсть. Еще один бонус. В любом случае они не стали есть ничего с надписью «Сладкий картофель / годжи» или «Вишня / асаи». Но мы бы это сделали.

$ 15 НА AMAZON

Когда вы закончите опробовать все наши любимые новые закуски и будете готовы покупать новое снаряжение, ознакомьтесь с нашими руководствами по покупке другого дома и кухни.Черт возьми, вы даже можете найти то, без чего не можете жить.

Хотя мы рекомендуем только те подборки, которые нам действительно нравятся, мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам с нашего сайта.

Smartfood Popcorn Variety Pack

$ 14

Вот это Натуральный фруктовый батончик

$ 17

Жареный снак из морских водорослей Trader Joe’s Wasabi…

$ 13

Blue Diamonds Миндаль на ходу 100 Calo …

$ 6

Youtopia Healthy Snacks

$ 27

CraveBox Healthy Care Package Snacks

$ 25

Ooh Snap

$ 9000 Snack Bar2

Пакетики для смузи NOKA Superfood

$ 15

питательных закусок после школы! — Публикации

iStock.com

Один дома

Согласно общенациональному опросу 2005 года, 17 процентов детей в детском саду до восьмого класса проводят время в одиночестве после школы. Когда дети одни, они обычно едят перекус. Быть независимым желательно, но при выборе здорового перекуса детям часто требуется небольшая помощь. Если коробка с печеньем стоит рядом с коробкой с изюмом, скорее всего, они схватят печенье и убежат.

Чипсы, печенье, конфеты и пирожные являются одними из самых популярных закусок, согласно национальному опросу, проведенному U.С. Департамент сельского хозяйства. Фактически, закуски составляют около 20 процентов дневной нормы калорий среди детей в возрасте от 6 до 11 лет.

Какие группы продуктов отсутствуют в рационе вашего ребенка?

Заполнение пробелов

По данным Национального центра статистики здравоохранения, в среднем дети в возрасте от 6 до 11 лет съедают примерно половину рекомендуемого количества фруктов и овощей в день, а 45 процентов детей не едят фрукты в определенный день. Перекус — прекрасная возможность включить в свой рацион больше фруктов и овощей.Следите за тем, что ест ваш ребенок в течение нескольких дней, и сравните это с рекомендациями на сайте www.choosemyplate.gov. Вы можете распечатать примерный план с учетом возраста, пола и физической активности. Если вы заметили, что вашему ребенку не хватает определенных пищевых продуктов, запланируйте перекусы, которые помогут ему или ей удовлетворить свои повседневные потребности.

Пример MyPlate Plan

Женский Возраст: 8 Активность: от 30 до 60 минут в день

Зерновая группа 5 унций

Группа овощей 2 стакана

Фруктовая группа 1½ стакана

Молочная группа 2 стакана

Protein Foods Group 5 унций

Варианты закусок на 100 калорий

Слишком много калорий легко сделать, если вы не знаете, как должна выглядеть порция.Каждая из этих закусок содержит около 100 калорий:

  • Половина яблока с 2 чайными ложками арахисового или подсолнечного масла
  • 10 миндальных орехов или кешью
  • Половина английского маффина с 1 чайной ложкой арахисового или подсолнечного масла
  • Тринадцать простых крекеров с животными
  • Полчашки поджаренных овсяных хлопьев с половиной стакана обезжиренного молока
  • Одна чашка сырой моркови с 3 столовыми ложками обезжиренной заправки
  • 10 ягод винограда с 2 столовыми ложками фруктового соуса из сливочного сыра

Планируйте здоровые закуски

Обеспечение питательных закусок не должно быть дорогостоящим, но вам, возможно, придется кое-что спланировать, чтобы сделать их доступными для вашего ребенка.

  • Планируйте перекусы вместе с ребенком, чтобы вы покупали то, что ему / ей нравится, и чтобы он действительно ел.
  • Привлекайте ребенка к покупкам продуктов. Позвольте ему / ей выбрать один новый фрукт, овощ или другую питательную еду, чтобы пробовать каждый раз, когда вы делаете покупки.
  • Приготовьте закуски, которые требуют дополнительной подготовки накануне вечером, чтобы они были готовы к употреблению, когда они вам понадобятся.

Приготовьте веселые овощи и фрукты

Может быть сложно заставить детей есть фрукты и овощи. Сделайте перекус веселым.Например, приготовьте нарезанные фрукты и овощи и позвольте вашим детям создавать свои собственные кебабы. Вы также можете попробовать подавать овощи с нежирным соусом, чтобы сделать их более привлекательными.

Совет: храните пакеты с нарезанными фруктами и овощами в холодильнике, чтобы получить полезные закуски на вынос.

Счетчик напитков

Жидкие калории быстро накапливаются. Одна банка содовой содержит до 170 калорий и не содержит питательных веществ. Замените газировку более здоровой, например водой, нежирным / обезжиренным молоком или 100-процентным соком.Они обеспечивают детей питательными веществами, необходимыми им для правильного роста и развития.

Но не переусердствуйте с соком. Оставайтесь с 4 унциями в качестве размера порции.

Будьте в безопасности на кухне

Безопасность — главная проблема, когда дети работают на кухне одни. Если ожидается, что дети будут сами готовить закуски, потренируйте с ними любые необходимые им навыки на кухне. Им понравится проводить с вами время, изучая безопасный и правильный способ использования соответствующей возрасту посуды и приспособлений.

Вот несколько советов по обеспечению безопасности детей на кухне:

  • Разместите конкретные правила, чтобы ваш ребенок знал, что он / она и что ему не разрешается делать.
  • Научите их, как безопасно извлекать предметы из тостера, если они застряли. (Не вставляйте посуду, пока тостер включен в розетку. Выньте вилку из розетки и дайте ей остыть.)
  • Убедитесь, что они знают, что металл и микроволновая печь несовместимы.
  • Следите за ними при использовании духовки.
  • Научите их правильно мыть руки.
  • Научи их убирать за собой.

Знаете ли вы?

Согласно Американскому журналу клинического питания, подслащенные напитки составляют от 8 до 9 процентов от общего количества калорий для взрослых и детей.

Попробуйте эти простые и полезные закуски из каждой группы продуктов MyPlate:

* Помните о возможных аллергиях.

Веселые и простые рецепты

Вот несколько рецептов, которые ваши дети будут готовить не меньше, чем есть.

Указатель сокращений:

г. = чашка
ст. = столовая ложка
ч. = чайная ложка
г = грамм

iStock.com

Крендели

1 ст. дрожжи
½ гр. теплая вода
1 ч. мед
1 1/3 гр. мука
1 ч. соль

1. Разогрейте духовку до 325 F.

2. В небольшой миске смешайте дрожжи, воду и мед и оставьте на пять минут.

3. В средней миске смешайте муку и соль.

4. Через пять минут добавьте дрожжевую смесь к муке и соли и хорошо перемешайте. (Смесь будет слегка рассыпчатой ​​и рассыпчатой.)

5. Положите тесто на разделочную доску и вымесите из него большой шар.

6. Отломите 12 кусков теста размером с большую жевательную резинку и скатайте каждый в тонкую змейку.

7.Скрутите тесто в форму кренделя (или любую другую форму, которую хотите).

8. Выпекать 10 минут и дать остыть.

На 12 порций. Каждая порция кренделя содержит 50 калорий, 0 г жира, 2 г белка, 11 г углеводов, 0 г клетчатки и 190 мг натрия.

Источник: Kids Health

Мини-пицца

1 английский маффин
2 ст. томатный соус
Нарезанный кубиками перец, лук или другая начинка
2 ст. тертый сыр моцарелла

1. Разогрейте духовку до 350 F.

2. Намазать английский маффин томатным соусом.

3. Добавьте начинку.

4. Выпекать, пока сыр не расплавится.

В одной порции 180 калорий, 3,5 г жира, 10 г белка, 28 г углеводов, 1 г клетчатки и 310 мг натрия.
Источник: Домашние родители

Любимый тыквенный хлеб

3½ c. мука
2 ч. пищевая сода
1½ чайной ложки. соль
2 ч. корица молотая
1 ч. молотый мускатный орех
2 гр. коричневый сахар
1 гр. рапсовое масло
4 яйца
2 гр.консервированная тыква

1. Разогрейте духовку до 325 градусов. Обрызгайте две формы для выпечки хлеба (9 на 5 дюймов) спреем для выпечки канолы.

2. В большой миске смешайте все ингредиенты до однородного состояния.

3. Вылить тесто в сковороды и выпекать около часа 15 минут. Остужаем на проволочных стойках.

На 24 порции. Каждая порция содержит 220 калорий, 10 г жиров, 4 г белка, 31 г углеводов, 1 г клетчатки и 260 мг натрия.

Рецепт любезно предоставлен Sheri Coleman, Northern Canola Growers

Подсказка: Сделайте этот рецепт на выходных, чтобы можно было быстро перекусить.

Смесь для простых закусок

1 с. цельнозерновая крупа
¼ c. сухофрукты на ваш выбор
¼ c. орехи (кусочки грецкого ореха, нарезанный миндаль, фисташки)
¼ c. мелкие цельнозерновые крекеры или крендели

1. Поместите все ингредиенты в большой пакет на молнии или контейнер для хранения.

2. Встряхните.

На три порции. Каждая порция содержит 180 калорий, 7 г жиров, 4 г белка, 26 г углеводов, 1 г клетчатки и 250 мг натрия.

Источник: Kids Health

Овощной соус

1 с.творог
1 гр. обезжиренный йогурт без добавок
упаковка для заправки в стиле ранчо по 1 унции

1. Поместите ингредиенты в блендер.

2. Взбивайте на средней скорости около 30 секунд или пока смесь не станет однородной.

3. Подавать с овощным ассорти.

На восемь порций (чашки на порцию). Каждая порция содержит 120 калорий, 1 г жира, 5 г белка, 5 г углеводов, 0 г клетчатки и 500 мг натрия.

Источник: Penn State Cooperative Extension

Фруктовый соус

2 г.нежирная сметана
Ванильный пудинг быстрого приготовления без сахара в упаковке по 1 унции
¼ c. обезжиренное молоко
4 ч. лимонный сок

1. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.

2. Подавать с фруктовым ассорти.

На восемь порций (чашки на порцию). Каждая порция содержит 70 калорий, 4 г жира, 4 г белка, 5 г углеводов, 0 г клетчатки и 180 мг натрия.

Источник: Penn State Cooperative Extension

Дип Easy Bean Dip

1 банка жареных бобов (без добавления жира)
¼ c.сальса

1. Смешайте бобы и сальсу.

2. Разогревайте в микроволновой печи.

3. Подавать с крекерами или овощами.

На пять порций (чашки на порцию). Каждая порция содержит 70 калорий, 0 г жира, 4 г белка, 13 г углеводов, 0 г клетчатки и 410 мг натрия.

«Ешьте умно. Играй по-взрослому.

Добавить комментарий