Сырная тарелка: фото, состав, оформление

сырная-тарелка-фото-состав-оформлениеПриветствую всех заглянувших в гости))

Все никак не доходили руки сделать подборку из скопившихся у меня фотографий в дополнение к статье про мясную нарезку, но дошли вот))

В этот раз это будет сырная нарезка на праздничный стол с фото.

Такая подборка особенно пригодится в преддверии праздников.

Хотя умение оформить сырную тарелку не помешает никогда, но особенно оно понадобится тем, кто готовит стол в стиле фуршет, или же является противником обильных гастрономических «возлияний» в новогоднюю ночь и предпочитает легкий, но изысканный стол.

Надо сказать, что «сырная» подборка не настолько разнообразна как колбасная, оно и понятно, сыр продукт более изысканный, более дорогой и огромные блюда, как в случае с колбасой им не выложишь.

Но несмотря, что информации и фото на эту тему существенно меньше, я все равно ее постаралась структурировать по различным признакам, потому что… ну нравится мне когда все по полочкам)))

Для начала несколько важных правил по поводу хранения сыра.

  • Для упаковки оптимальным вариантом является пергамент, сыр в полиэтилене «не дышит».
  • Хранить его нужно плотно упакованным, поскольку сыр как хорошо впитываем посторонние запахи, так же хорошо и щедро делится собственным.
  • Храниться он от 7 до 10 дней.
  • Лучшая температура для хранения 6-10 градусов при влажности 90%. Идеальное место для этого – ящик в холодильнике для фруктов и овощей.

Сырная тарелка фото, состав, оформление

Итак, давайте начнем с небольшого количества красивых, но сложных фото, которые подойдут скорее для вдохновения хотя, не сомневаюсь, что умелиц воспроизвести подобное найдется немало.

сырная-тарелка-фото-состав-оформление

фигурная-нарезка-цветы-и-листья

сложный-вариант-выкладки=-продуктовкрасивая-нарезка-сыров

В целом, вариантом выложить один лишь сыр как-то особенно и красиво, не так уж много.

сырная-тарелка-фото

простая-выкладка-сыра2

ломтики-треугольниками-и-свернутые

вариант-простой-выкладки

простая-выкладка-сыра

Поэтому его можно нарезать фигурными выемками.

нарезка-в-виде-сердечек

вариант-нарезки-в-виде-сердечек

Или просто кубиками.

нарезка-сыра-кубиками

нарезка-сыра-и-фруктов-кубиками

Или же сервировку «совмещают» с колбасной нарезкой, фруктами или овощами и хлебобулочными изделиями.

Нарезка из колбасы и сыра на праздничный стол, фото

Пожалуй, самый традиционный для нас вариант.

Нарезка-из-колбасы-и-сыра-на-праздничный-стол-фото

Нарезка-из-колбасы-и-сыра-фото

сочетание-с-мясопродуктами

ассорти-сыр-с-колбасой

продукты-нарезанные-кубиками

Сырная нарезка, фото, оформление с печеньем и/или хлебом

сухие-крекеры-и-сыр

сочетание-с-печеньем

И не только очень красивое, но и очень вкусное

Сочетание фруктово-овощное

сочетание-с-фруктами-и-ягодами

сыр-выложенный-на-фигурной-доске

Как вариант — ассорти.

нарезка-ассорти

И еще такие вот современные варианты ассорти, в статье про колбасную нарезку я писала, что мне они кажутся особенно интересными и симпатичными.

разннобраное-сочетание-сырной-тарелки

современное-сочетание-закусок

вариант-ассорти

Несколько вариантов именно для наступающих новогодних праздников, здесь сыр выложен в виде символов наступающего года. Из одного сыра изготовить их довольно сложно, да и яркости доставать не будет, поэтому добавляют овощи и фрукты.

елочка-из-сыра-и-фруктов

веночек-из-сыра

выкладка-в-виде-звездочки

новогодний-вариант-нарезки

Ну и такие «райские птицы», может кому-то приглянутся)

оформление-в-виде-птицы

оформление-в-виде-птицы2

Надо отметить, что предложенные выше способы отнюдь не для гурманов и истинных ценителей сыра, потому что для «настоящей» сырной тарелки существуют свои правила. Познакомьтесь с основными из них, это интересно.

сырная-тарелка-правила-оформления

  1. Наиболее приемлемое количество наименований сыров на тарелке от 3 до 7. Причем при их выборе стоит ориентироваться на их «благородное происхождение» и качество.Любопытно, что истинные гурманы рекомендуют использовать нечетное количество сыров – 3, 5, 7.
  2. На тарелке должно присутствовать ассорти из сыров с различными вкусами: нейтральным, острым, нежным, выраженным и т.д.
  3. Располагать их нужно в определенном порядке от более нейтральных сортов к более насыщенным. Обычно применяют правило «циферблата», располагая по часовой стрелке сначала нежные сыры и заканчивая наиболее яркими сортами. Либо выкладывая квадратом, где по краям будут более острые сыры, а к центру менее насыщенные.
  4. Подавать мягкие сыры можно выложив на стеклянную или фарфоровую посуду, а твердые – прямо на деревянных дощечках, мне понравилась где-то вычитанная фраза, что на них они выглядят «особенно брутально»))
  5. Разные сорта нужно выкладывать соблюдая расстояние друг от друга, чтобы запахи сыров не смешивались между собой.

Как вариант, сырная тарелка может выглядеть так:

  • сыры свежие: фета, моцарелла или рикотта;
  • мягкие: нешатель и/или мягкие с ярко выраженным вкусом: к примеру, камамбер;
  • полумягкие: гауда;
  • твердые: эмменталь и/или твердые пикантные: пармезан;
  • овечий или козий сыр: вариант — пекорино;
  • сыры с голубой плесенью: рокфор или дор блю.

Для раскрытия вкуса, в качестве «сопровождения» к сырам добавляют:

дополнения-к-сырам

  • Фрукты – виноград(!), груши, яблоки, инжир, клубника, ананас;
  • Сухофрукты – изюм, финики, курага, чернослив, инжир;
  • Маслины;
  • Пряную зелень – кинза, руккола, мята.
  • Орехи, особенно миндаль, пекан и грецкие.
  • Крекеры, гренки и хлеб с хрустящей корочкой.
  • Джемы, мармелады и мёд. Существуют даже специальные джемы к сырам, у нас я их правда не встречала)) в таком случае рекомендуется выбирать джемы из абрикосов и инжира.
  • И, конечно же, вино.

сочетание-сыр-и-вино

Универсальным вариантом для сырной тарелки является легкое вино с фруктовым оттенком. Но вообще-то каждый вид сыра «предпочитает» свое собственное вино:

  • мягкие жирные сыры – полусухое и сухое;
  • твердые – красное вино;
  • козьи и овечьи – классический «Совиньон»;
  • голубые сыры – сладкое крепленое;
  • сыры с корочкой с плесенью – брют.

Красивых, вкусных и оригинальных вам сырных тарелок 🙂

А если к праздничному столу вы пожелаете приготовить что-нибудь сами, интересное, но более «существенное», тогда обратите внимание на: «Печеночный торт», рецепт с фото, пошагово.

Сырная нарезка|Галерея фото

Сырная нарезка фото – это фотоподборка примеров того, как можно оформить это блюдо для праздничного стола.

Сырная тарелка или сырная нарезка сама по себе является украшением. А уж если тарелку правильно украсить, то она может стать центральным блюдом на столе.


Начну с того, что сырная нарезка может включать любое количество сортов сыра. От одного и до бесконечности.

Если вы внимательно посмотрите на фото, то увидите, что обязательным атрибутом нарезки являются фрукты, овощи, зелень, крекеры и т.д. С одной стороны они прекрасно украшают блюдо, а с другой стороны они отлично гармонируют с сыром.

Сыр можно резать фигурным ножом, а можно просто порезать кубиками. Самое важное – должна получиться законченная композиция.

Очень хорошо в сырной нарезке смотрится виноград: и красиво, и очень вкусно.

Часто сыр сочетают с крекерами, сухариками и кексами.

Можно использовать живые или сухие цветы. А можно сформировать цветы из сыра.

Посмотрите галерею «Сырная нарезка». Возможно, вам понравится какая-то из идей или возникнет своя. Пробуйте, и у вас обязательно получится.

Фото Сырная нарезка

Сохранить